Satura rādītājs:
- Olu lietošanas priekšrocības
- Acu veselībai
- Smadzeņu veselībai
- Satur pietiekamu daudzumu neaizvietojamo aminoskābju
- Triglicerīdu līmeņa pazemināšana asinīs
- Daudzu olu patēriņa riski
- Satur augstu holesterīna līmeni
- Vai tiešām daudz olu lietošana var palielināt sirds slimību risku?
- Cik bieži ir droši ēst olas?
Olas ir labs olbaltumvielu avots ķermenim. Olas ir kļuvušas par svarīgu pārtikas sastāvdaļu, kas nepieciešama katru dienu. Daudzos pārstrādātos pārtikas produktos tiek izmantotas olas. Olas var arī apstrādāt, izmantojot dažādas metodes, piemēram, cepot un vārot. Olu ēdienus var baudīt dažādos veidos. Nav pārsteidzoši, ka daudzi cilvēki mīl olas un var ēst daudz olu nedēļā.
Tomēr, vai ir olu ēšanas priekšrocības un riski?
Olu lietošanas priekšrocības
Papildus olbaltumvielu avotam olas satur arī daudz organismam nepieciešamo barības vielu. Viena ola satur A vitamīnu, folskābi, B5 vitamīnu, B12 vitamīnu, B2 vitamīnu, fosforu, selēnu, D vitamīnu, E vitamīnu, K vitamīnu, B6 vitamīnu, kalciju un cinku. Olu uzturvērtības dēļ olām ir daudz priekšrocību mūsu ķermeņa veselībai.
Acu veselībai
Olas faktiski satur luteīnu un zeaksantīnu, kas ir antioksidanti, kuriem ir svarīga loma acu veselībā. Tas ir īpaši nepieciešams vecākiem cilvēkiem, kur viņu redzes spēja samazinās. Olas satur spēcīgus antioksidantus, kas var uzturēt acs tīklenes veselību, tādējādi saglabājot acu veselību, lai arī tā ir veca.
Luteīns un zeaksantīns, kuru olu dzeltenumos ir daudz, var palīdzēt samazināt kataraktas un makulas deģenerācijas (kas vecāka gadagājuma cilvēkiem var izraisīt aklumu) risku - acu slimības, kas ir ļoti izplatītas gados vecākiem cilvēkiem. Turklāt olās esošais A vitamīns arī palīdz uzturēt jūsu acu veselību.
Smadzeņu veselībai
Olas satur holīnu, kas ir ļoti svarīga viela un parasti tiek sagrupēta B vitamīnā. Holīns var palīdzēt saglabāt smadzeņu veselību, jo tas ir nepieciešams šūnu membrānu veidošanai un signāla molekulu ražošanai smadzenēs. Turklāt holīnam ir arī svarīga loma aminoskābes homocisteīna sadalīšanā, kas saistīta ar sirds slimību attīstību.
Lai gan holīns jums sniedz svarīgas priekšrocības, daudziem no jums joprojām neapzināti trūkst holīna. Viena ola satur aptuveni 100 gramus holīna.
Satur pietiekamu daudzumu neaizvietojamo aminoskābju
Aminoskābes ir savienojumi, kas veido olbaltumvielas, un tie ir neaizstājami visu veidu šūnu attīstībai, kas rodas organismā, gan tām, kas darbojas strukturāliem, gan funkcionāliem mērķiem. Olbaltumvielu saturs olās var palielināt muskuļu masu un palīdzēt muskuļiem strādāt. Viena liela ola satur 6 gramus olbaltumvielu, kas sastāv no neaizvietojamām aminoskābēm organismam vajadzīgajā daudzumā.
Triglicerīdu līmeņa pazemināšana asinīs
Olas, kas bagātinātas ar omega 3 taukskābēm, var samazināt triglicerīdu līmeni asinīs. Ir zināms, ka augsts triglicerīdu līmenis asinīs palielina sirds slimību riska faktorus. Pētījums parāda, ka, patērējot 5 olas, kas bagātinātas ar omega 3 nedēļā, 3 nedēļas, triglicerīdu līmeni asinīs var samazināt par 16-18%.
Daudzu olu patēriņa riski
Turklāt olām ir daudz priekšrocību, kā minēts iepriekš, bet pārāk daudz olu ēšana rada arī riskus. Tas ir vēl jo vairāk, ja jums ir noteiktas slimības, piemēram, hiperholesterinēmija.
Satur augstu holesterīna līmeni
Viena ola satur 212 mg holesterīna, savukārt dienā ir ieteicams lietot tikai 300 mg. Tad kā?
Faktiski holesterīns pārtikā ne vienmēr palielina holesterīna līmeni asinīs. Holesterīnu ražojošās aknas nepārvērš visu uzturā esošo holesterīnu par holesterīna līmeni asinīs. Tomēr katra cilvēka reakcija uz olu lietošanu ir ļoti atšķirīga.
Pētījumā tika parādīts, ka 70% cilvēku, kas ēd olas, vispār nepalielina holesterīna līmeni viņu ķermenī, bet pārējie 30% var paaugstināt sliktā holesterīna (ZBL) un kopējā holesterīna līmeni asinīs, pat ja tikai maz olu patēriņa.
Vai tiešām daudz olu lietošana var palielināt sirds slimību risku?
Daudzi cilvēki saka, ka olu dzeltenumi ir slikti, jo tie satur daudz holesterīna, kas var palielināt sirds slimību attīstības risku. Lai to pierādītu, tika veikti daudzi pētījumi.
Pārsteidzoši ir tas, ka daudzi pētījumi to neapstiprina. Pārskatot 17 pētījumus, parādījās, ka nav saistības starp olu lietošanu un sirds slimībām vai insultu.
Patiesībā jūsu pieņēmums, ka olšūnas var palielināt holesterīna līmeni organismā, ne vienmēr ir patiess. Pētījums, kas publicēts žurnālā Lipids 2013. gadā, parādīja, ka visu olu ēšana var paaugstināt labā holesterīna (ABL) līmeni. Augsts labā holesterīna līmenis asinīs var samazināt sliktā holesterīna (ZBL) līmeni asinīs. Tātad, faktiski olu lietošana ir laba veselībai.
Atgriežoties pie attiecībām starp olšūnām un sirds slimībām. Pētījums, kas publicēts British Journal of Medicine, parādīja, ka vienas olas lietošana dienā nepalielināja sirds slimību vai insulta risku veseliem cilvēkiem.
Tomēr esiet uzmanīgs tiem no jums, kuriem ir grūtības kontrolēt kopējo holesterīna un sliktā holesterīna (ZBL) līmeni, olu patēriņš jāierobežo tikai ar olu baltumiem. Tiem no jums, kuriem ir cukura diabēts, jums jāierobežo arī olu patēriņš. Māsu veselības pētījumā un Veselības profesionāļu pētījumā sirds slimību risks palielinās tiem, kas slimo ar diabētu, gan vīriešiem, gan sievietēm, ja apēdat vienu vai vairākas olšūnas dienā.
Cik bieži ir droši ēst olas?
Tātad secinājums ir tāds, ka olas ir veselīga pārtika tiem no jums, kuru veselība ir laba. Ēdot vienu olu dienā veseliem cilvēkiem nebūs problēmu. Tomēr tas ir atšķirīgi tiem no jums, kuri cieš no diabēta, sirds slimībām, paaugstināta asinsspiediena vai kuriem ir problēmas ar holesterīna līmeni asinīs, jums jāierobežo ikdienas olu patēriņš. Jūs joprojām varat ēst olas, bet vēlams ne vairāk kā 3 reizes nedēļā.
