Ieguvumi no bietēm, sarkanajiem augļiem, kuriem ir daudz labestības

Bietes ir augs, kas nāk no ģimenes Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Tas nozīmē, ka bietes joprojām ir vienā ģimenē ar rāceņu zaļumiem un citiem sakņu dārzeņiem. Parasti šo augli izmanto tikai saldajām saknēm veselības medicīnā. Tomēr laika gaitā tiek patērēta arī mīkstums un lapas.

Bietes Āfrikā cilvēki pirmo reizi lietoja pirms tūkstošiem gadu. Augļu saknes ir tik populāras, tad izplatās Āzijā un Eiropā. Tad šie cilvēki to kultivē un patērē savā apkārtnē.

No 16. līdz 19. gadsimtam bietes tika izmantotas vairāku labumu gūšanai. Piemēram, celulozes sula tiek izmantota kā pārtikas krāsviela. Kamēr cukura saturu augļos izmanto kā saldinātāju maisījumu pārtikā un dzērienos. Turklāt aptuveni 19. gadsimtā šo augli sāka izmantot kā sastāvdaļu maisījumu, lai ekstrahētu un rafinētu cukurniedrēs iegūto cukuru.

Kādas ir biešu priekšrocības un uzturvērtība?

Bietes vai sarkanās bietes ir bumbuļu veids, kam ir sarkanīgi violeta krāsa. Forma atgādina kartupeli, un biešu priekšrocības ir atrodamas arī saknēs un kātos. Parasti bietes tiek patērētas, sulu sulojot vai atkal pārstrādājot maltītē ar maigu tekstūru.

Lai gan lapas var pagatavot, lai tās izmantotu kā dārzeņus, bietes ir labāk pazīstamas ar saviem bumbuļiem, kas satur daudz labumu veselībai. Bietēs ir daudz ogļhidrātu, bet ļoti maz tauku, kaloriju un olbaltumvielu.

Tāpēc tas ir ļoti labs patēriņam tiem, kas veic diētas programmu. Bietēs esošais betasianin (purpursarkanais pigments) un betasantin (dzeltenais pigments) saturs padara krāsu tumši sarkanu līdz purpursarkanai. Šīs biezās krāsas dēļ bietes bieži tiek izmantotas arī kā dabiskas pārtikas krāsvielas.

Šis auglis bieži sastopams Amerikā un Anglijā, bet, ja vēlaties to iegādāties, to var iegādāties lielveikalos. Nāc, zemāk esošajā skaidrojumā skatiet neskaitāmās biešu priekšrocības ķermenim.

Barības vielas, kuras satur bietes

Bietes var atrast šādās uzturvielās:

• Folijskābe
• Kaliumen
• Šķiedra
• C vitamīns
• Magnijs
• Dzelzs
• Fosfors
• Triptofāns
• Kumarīns
• Betasianin

Biešu ieguvumi veselībai

1. Satur daudz antioksidantu

Antioksidanti ir savienojumi, kas palīdz neitralizēt kaitīgo brīvo radikāļu iekļūšanu organismā. Antioksidanti var arī novērst oksidatīvo stresu un sabojāt labās šūnas jūsu ķermenī.

Turklāt vairākos pētījumos ir atklāts, ka antioksidanti var aizsargāt ķermeni pret daudzu veidu hroniskām slimībām, piemēram, sirds slimībām, vēzi un diabētu.

Bietes priekšrocības, protams, pastāv arī augstā slimību apkarojošo fitonelementu, antioksidantu, vitamīnu un minerālvielu saturā. Faktiski bietes tiek uzskatītas par augļu avotu, kas satur fitoelementus, proti, betalainus. Betalains ir labs ādas toni. Tas arī var palīdzēt aizsargāt pret vairāku veidu vēža un citu slimību attīstību jūsu ķermenī.

2. Dabīgs ķermeņa detoksikācijas līdzeklis (nieres un aknas)

Ķermenis faktiski var detoksicēt sevi, tas notiek dabiski, lai novērstu saindēšanos. Pirmkārt, ir nieru detoksikācijas orgāns, kas darbojas, lai filtrētu asinis un ražotu urīnu.

Tad ir plaušas, kas darbojas, lai atdalītu oglekļa dioksīdu no ieelpotā skābekļa. Ir āda, kas darbojas, lai izvadītu toksīnus un citas kaitīgas daļiņas caur porām. Turklāt aknām ir svarīga loma detoksikācijā, proti, no asinīm izvadot toksīnus un citas kaitīgas vielas.

Lai mudinātu ķermeni izvadīt toksīnus, bietes var palīdzēt dažiem no šiem orgāniem, īpaši nierēm un aknām, optimāli darboties. Tas tika atklāts, veicot pētījumus Polijā.

Šajā pētījumā tika pārbaudīta pele, kurai tika dota biete, pelēm iepriekš bija bijuši bojājumi ķermeņa šūnās. Pēc tam, kad regulāri tika dotas bietes, žurnālā Phytotherapy Research publicētie pētījumi atklāja, ka peles kļuva veselīgākas.

Šie rezultāti tika atrasti peles ķermeņos, kas parādīja, ka to enzīmu līmenis bija labs un detoksikācijas orgāni viņu ķermenī maksimāli strādāja, lai bietes patērētu no organisma toksīnus. Neaizmirstiet lietot arī biešu, burkānu un gurķu sulas kombināciju, kas ir viens no labākajiem veidiem, kā attīrīt nieres un aknas no toksīniem, kas uzkrājas šajos divos orgānos.

3. Var novērst hipertensiju

Tas ir ievērojami pierādīts, dzerot sulu no bietēm, pazeminās augsts asinsspiediens. Tā nitrātu saturs, kas atrodams arī zaļajos lapu dārzeņos, pazemina asinsspiedienu.

Bārtsa un Londonas Medicīnas skolas, kā arī Pussalas Medicīnas skolas veikto pētījumu rezultāti liecina par šo lēto hipertensijas mazināšanas veidu. Pēc prof. Amrita Ahluwalia no Barts & London School of Medicine, dzerot biešu sulu un citus dārzeņus, kas ir bagāti ar nitrātiem, saglabās sirds veselību.

4. Palieliniet izturību, sportista sapņu ēdienu

Pētījumi no Eksteras universitātes Lielbritānijā norāda, ka biešu sulas dzeršana var palīdzēt cilvēkiem, kuri nodarbojas ar sportu, parasti sportistiem, kļūt par 16 procentiem stiprāki un izturīgāki, jo nitrātu saturs var samazināt skābekļa sadedzināšanu sportā, tādējādi mazinot nogurumu.

Ir pierādīts, ka bietēm ir ieguvumi no kādas sportista diētas. Tas ir tāpēc, ka ir pierādīts, ka nitrātu saturs ļauj šūnām labāk ražot enerģiju organismā, tādējādi palielinot veiktspēju.

Turklāt eksperimentālā pētījumā 2011. gadā tika konstatēts, ka regulāri lietojot biešu sulu, cilvēka enerģija un izturība var palielināties līdz 2,8 procentiem vairāk enerģijas.

Citi pētījumi arī parādīja, ka nitrātu piedevas, kas var mazināt nogurumu slodzes laikā un var stiprināt augstas intensitātes treniņus, ir piemērotas sportistiem.

5. Novērst anēmiju

Šis sarkanīgais auglis bieži ir saistīts ar asins krāsu, tāpēc to lieto anēmijas ārstēšanai. Anēmiju faktiski pārvar ar augstu dzelzs saturu, kas atkal aktivizē un atjauno sarkanās asins šūnas un piegādā skābekli, kas ir noderīgs sarkano asins šūnu veselībai.

6. Samazina gremošanas problēmas

Bietes ir ar šķiedrvielām bagāti augļi, kas vienā bietes porcijā nodrošina 3,8 gramus. Šķiedrvielu saturs palīdz pārtikai pārvietoties gremošanas zarnās. Šķiedra var arī palīdzēt mīkstināt izkārnījumus, tāpēc tie var padarīt jūsu zarnu kustību ērtu, veselīgu un regulāru.

Pētījumā tika atklāts, ka šķiedrvielu uzņemšana augļos var radīt zarnu kustības vienmērīgi cilvēkiem, kuriem ir aizcietējums vai grūtības izkārnīties. Tomēr ne tikai tas, ka citi pētījumi arī parādīja, ka šķiedrvielu uzņemšana no biešu priekšrocībām arī citādi veicina gremošanas veselību un var aizsargāt pret tādiem apstākļiem kā zarnu infekcijas, hemoroīdi un GERD vai kuņģa skābe.

Ja rodas gremošanas problēmas, slikta dūša, sāpes vai caureja, varat dzert biešu sulu, kas sajaukta ar burkāniem, ar ēdamkaroti citrona vai laima sulas. Biešu sulas dzeršana, sajaucot ar ēdamkaroti medus, no rīta pirms brokastīm palīdzēs mazināt vēdera uzpūšanos kuņģī.

7. Piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru

Bietes ir bagātas ar uzturvielām un satur daudz šķiedrvielu, taču tajās ir maz kaloriju. Tas ir lielisks pārtikas avots, ja plānojat diētu vai vēlaties zaudēt svaru. Patiesībā katrā biešu kausā ir tik daudz kā 59 kalorijas un 3,8 grami šķiedrvielu jeb ekvivalents 15 procentiem visu dienu nepieciešamo šķiedrvielu.

Kad jūs lietojat šķiedrvielu, šķiedras gremošanas traktā pārvietosies lēni. Šī šķiedra palīdz jums izturēt izsalkumu un saglabāt pilnību. Saskaņā ar vienu pētījumu Bostonā, šķiedrvielu uzņemšana 14 gramus dienā var samazināt ikdienas kaloriju daudzumu līdz pat 10 procentiem, kā jūs zināt. Nereti rezultāts ir tāds, ka ķermeņa svars var lēnām samazināties līdz 4 mārciņām 4 mēnešus, ja jūs regulāri lietojat bietes un ēdat veselīgu pārtiku.

8. Blaugznu problēmu pārvarēšana

Lai atrisinātu blaugznu problēmu skaistajos matos, mēģiniet nedaudz uzvārīt bietes, pēc tam berzēt un maigi iemasēt to galvas ādā. Atstāj uz nakti ietin dvielī. Nākamajā dienā noskalojiet un šampūnu.

9. Dabiskas pārtikas krāsvielas

Betanīna saturu, kas rada spilgti sarkanu krāsu, var izmantot dabiskām pārtikas krāsvielām, piemēram, saldējumam, kūkai vai konditorejas izstrādājumiem un želejai.

10. Dabiska matu krāsa

Ja jūs gatavojaties krāsot matus ar hennas pulveri, mēģiniet izvēlēties melnu krāsu un pēc tam sajauciet tos ar sarkano biešu sakņu sulu. Tā rezultātā jūsu mati būs melni ar bordo un dabīgiem toņiem. Veselīgāka un joprojām dabiski skaista.

Biešu lapas ir arī izdevīgas

Izņemot augļu saknes un mīkstumu, izrādās, ka arī biešu lapas ir noderīgas un tās var lietot, jūs zināt. Šīs sarkanīgi purpursarkanās augļu lapas satur svarīgas uzturvielas, piemēram, olbaltumvielas, fosforu, cinku, šķiedrvielas, B6 vitamīnu, magniju, kāliju, varu. Bez tam, lapās ir arī liels daudzums A vitamīna, C vitamīna, kalcija un dzelzs.

Biešu lapās dzelzs faktiski ir vairāk nekā dzelzs saturs spinātos (citā lapu zaļumā tajā pašā botāniskajā ģimenē). Tad arī uzturvērtība ir augstāka nekā barības vielas saknēs vai pašā celulozē. Šeit ir daži lapu ieguvumi:

• Palīdziet novērst osteoporozi, palielinot kaulu izturību
• Pret Alcheimera slimību
• Stiprina imūnsistēmu, stimulējot antivielu un balto asins šūnu veidošanos

Kā jūs gatavojat vai pārstrādājat bietes?

Uzkoda no bietēm - SUmber: Eathismuch.com

Bietes var pagatavot vai apstrādāt daudzos veidos. Jebkuru no tiem var ēst neapstrādātus, ievietot kartupeļos vai receptēs, vai pat cept.

Ēdot neapstrādātu biešu, tai ir nedaudz cieta tekstūra, bet tā ir nedaudz salda. Parasti cilvēki pievieno bietes saviem salātiem vai kā sastāvdaļu kokteiļos. Ēdot bietes neapstrādātas, jūs varat dabiski iegūt kopējo uzturu no bietēm.

Papildus tam, ka to ēd neapstrādātā veidā, jūs varat arī sajaukt bietes kā citas sastāvdaļas gatavošanas maisījumos. Gatavojot bietes, tās būs mīkstākas un nedaudz saldākas. Šos augļus bieži lieto kopā ar sieru vai balzamiko etiķi.

Biešu grauzdēšana var arī nodrošināt spēcīgāku saldo sajūtu. Tā kā cukura saturs grauzdētās bietēs var kļūt par īstu karamelizētu šķidrumu tieši no saldā biešu cukura.

Bez cepšanas bietes var arī vārīt vai tvaicēt. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka biešu pārāk ilga vārīšana, grauzdēšana vai vārīšana var izraisīt to uzturvērtības pazušanu. Labāk, nepārcepiet to, pievienojiet bietes, kad tā ir gandrīz gatava gatavot

Tas ir noderīgi, lai novērstu oksidēšanos un palielinātu biešu uzturvērtību. Lai iegūtu maksimālu uzturvērtību, izvēlieties arī svaigas bietes vai marinētas bietes.

Pirms biešu lietošanas tomēr pievērsiet uzmanību arī šādiem punktiem

Lai gan bietēm ir daudz priekšrocību, lietojot bietes, jāņem vērā dažas lietas. Lai gan tas notiek reti, dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret bietēm. Ja Jums rodas pārtikas alerģijas simptomi, piemēram, nātrene, nieze vai pietūkums, nekavējoties pārtrauciet biešu lietošanu un konsultējieties ar ārstu.

Turklāt atcerieties, ka bietes ir viens no dārzeņiem, kas satur daudz cukura. Patērējot vienu glāzi bietes, var būt negatīva ietekme uz paaugstinātu cukura līmeni asinīs. Tāpēc bieži vien bietes augsta cukura satura dēļ parasti izmanto rafinēta cukura ražošanā, ko sauc par "biešu cukuru" vai "biešu sulas tvaiku".

Šāda veida cukurā notiek diezgan augsts ķīmiskais process, un tas var pat sabojāt vai novērst pašas biešu uzturvielu saturu. Tāpēc ir svarīgi pievērst uzmanību apstrādātām un patērētām bietēm. Biešu cukurs, kas izgatavots no biešu ekstrakta, ir tikpat bīstams kā cita veida rafinēts cukurs, piemēram, baltais niedru cukurs vai augstas fruktozes kukurūzas sīrups.

Tad kā ar bietēm, kuras ražo kārbās? Konservētas bietes ir laba iespēja, ja svaigas bietes nav pieejamas, taču ir svarīgi atcerēties, ka dažos mikroelementos, ieskaitot folātus un kāliju, tās satur ļoti maz. Viņiem var būt arī lielāks nātrija saturs. Padoms, pirms ēšanas notīriet konservētos bietes ar ūdeni. Tā mērķis ir noņemt lieko sāls saturu konservētajās bietēs.

x