Vai esat mēģinājuši violetos rīsus? šīs 3 priekšrocības salīdzinājumā ar citiem rīsiem!

Indonēzijā lielākā daļa cilvēku uzskata, ka viņi nav ēduši un nav pilni, ja rīsi nav nonākuši vēderā. Pat ja esat ēdis maizi, nūdeles vai kartupeļus. Lai vai kā, nav dienas, kad nebūtu ēst rīsi. Tātad, lai jums nebūtu garlaicīgi ēst rīsus, varat izmēģināt unikālu rīsu variantu, proti, purpura krāsas rīsus. Nāciet, uzziniet vairāk par purpura rīsu priekšrocībām un to, kā tie atšķiras no citiem rīsu veidiem.

Kas ir purpura rīsi?

Pasaulē ir tik daudz rīsu šķirņu. Rīsu veidi atšķiras no tekstūras, lieluma, formas, aromāta un pat krāsas. Violetie rīsi ir rīsu veids, ko bieži audzē Āzijas valstīs. Rīsi pēc vārīšanas būs tumšāki, tuvāk melnajiem.

Violetie rīsi ir ogļhidrātu avots no pilngraudu veidiem, piemēram, brūnie rīsi vai brūnie rīsi. Violetie rīsi ir pieejami divos veidos: garā sēklu formā un lipīgākā graudu tekstūrā. Abos veidos nav lipekļa. Tas nozīmē, ka cilvēki ar celiakiju vai alerģiju pret lipekli var ēst šāda veida rīsus.

Violetie rīsi satur kalorijas, kas līdzīgas citiem rīsiem, kas izgatavoti no baltiem vai brūniem rīsiem. Tomēr atšķirība ir tāda, ka violetajos rīsos ir daudz olbaltumvielu, antioksidantu un šķiedrvielu. Lai uzzinātu vairāk par purpura rīsu priekšrocībām, skatiet skaidrojumu zemāk.

Kādas ir purpura rīsu priekšrocības veselībai?

1. Antioksidanti

Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnālā veiktais pētījums norāda, ka purpura rīsiem ir vairāk antioksidantu nekā parastajiem rīsiem. Violetajos rīsos dominējošie antioksidanti ir antocianīni. Šī viela ir tāda pati kā antioksidanti, kas atrodami citos purpursarkanos augļos un dārzeņos, piemēram, mellenēs un baklažānos.

Antocianīniem ir laba spēja novērst šūnu bojājumus, lai tie varētu samazināt vēža, sirds slimību un diabēta risku. Violetajos rīsos esošie antioksidanti var arī palīdzēt palielināt labā holesterīna (ABL) daudzumu organismā.

Tiek ziņots, ka no Medical News Today lapas tiek uzskatīts, ka purpursarkano rīsu antioksidanti uzlabo arī aknu darbību. Tas ietver palīdzību uzlabot aknu darbību pēc alkohola izraisītiem bojājumiem.

2. Šķiedra

Violetie rīsi satur arī daudz šķiedrvielu. Katri 50 grami purpursarkano rīsu satur 2,4 gramus šķiedrvielu. Salīdzinot ar baltajiem rīsiem, tajā pašā devā ir 0,06 grami šķiedrvielu. Šķiedra ir ļoti svarīga, lai uzturētu vienmērīgu fekāliju likvidēšanas procesu un saglabātu zarnu vispārējo veselību.

Šķiedru avots no violetajiem rīsiem var arī novērst aizcietējumus (zarnu kustības) un citas gremošanas sistēmas problēmas.

Augsts šķiedrvielu daudzums violetajos rīsos var būt iespēja cilvēkiem, kuri zaudē svaru. Tā kā purpursarkano rīsu pilnīga iedarbība ir daudz lielāka nekā baltajiem rīsiem.

3. Olbaltumvielas

Violetajos rīsos ir arī daudz olbaltumvielu. 50 gramos purpursarkano rīsu satur 5,82 gramus olbaltumvielu, bet baltie rīsi ir 3,56 grami un brūnie rīsi ir 3,77 grami olbaltumvielu. Tas padara purpura krāsas rīsus ļoti piemērotus patēriņam veģetāriešiem, kuriem ir tendence uz olbaltumvielu trūkumu.

Olbaltumvielas ir būtiskas ķermeņa šūnu atjaunošanai, bojāto muskuļu audu atjaunošanai un kaulu stiprības uzturēšanai.

Kā pagatavot violetos krāsas rīsus

Tāpat kā rīsus kopumā, arī purpura krāsas rīsus gatavo precīzi. Vāra, pēc tam tvaicē vai lieto rīsu plīts parastais.

Pirms vārīšanas violetie rīsi 3-4 reizes jāmazgā ar tīru ūdeni. Glāzei violetu rīsu ir nepieciešamas 2,5 tases ūdens. Ja vēlaties to uzvārīt, ļaujiet ūdens un rīsu maisījumam vārīties 20–30 minūtes.

Lai bagātinātu purpursarkano rīsu uzturvērtību un priekšrocības, varat tos vārīt vai pagatavot vistas buljonā, dārzeņu buljonā vai pat kokosriekstu ūdenī, ja vēlaties, lai rīsi pēc garšas būtu saldi. Lai rīsu tekstūra būtu vienmērīgāka, pagatavojiet vai pagatavojiet rīsus 10 minūtes ilgāk ar papildu ¼ tasi ūdens.