Satura rādītājs:
- Tvaicētas olas bērniem, vai tas ir droši?
- Salmonellas infekcijas briesmas nepietiekami termiski apstrādātās olās
- Atcerieties! Dodiet bērniem tikai vārītas olas
Dažiem cilvēkiem, ēdot mīksti vārītas olas, rodas cita delikateses sajūta. Nedaudz šķidrā tekstūra sniedz savu baudījumu tiem, kam tā patīk. Tad aiz apetītes garšas bērni var ēst arī pusvārītas olas?
Iemesls ir tāds, ka daži apgalvo, ka, ja pusgatavotā olā joprojām ir baktērijas, kas var padarīt jūsu mazo slimu. Nu, pirms dāvināt to bērniem, vispirms izlasīsim šādas atsauksmes.
Tvaicētas olas bērniem, vai tas ir droši?
Kad jums nav daudz laika, lai pagatavotu brokastis savam bērnam, varat steigties gatavot olas. Vai tas būtu omlete, cepta ola vai bērna iemīļota olu kulteni. Jā, olas patiešām ir pārtikas sastāvdaļa, kuru praktiski pārstrādā dažādos ēdienos, neaizņemot ilgu laiku.
Turklāt olas satur arī olbaltumvielas, vitamīnus, minerālvielas un pat omega-3 taukskābes, kuras nav citos pārtikas produktos. Lai gan barības vielas ir ļoti dažādas, jums jāpievērš uzmanība arī to apstrādei. Nemanot, tas, kā jūs pasniedzat ēdienu bērniem, var ietekmēt arī barības vielas, kuras viņu ķermenis absorbē.
Kaut arī mīksti vārītas olas garšo garšīgi, citi uzskata, ka šie pārtikas produkti ir neveselīgi un pakļauti slimību izplatībai. Jūs arī domājat, vai tas nozīmē, ka bērniem nevajadzētu ēst mīksti vārītas olas?
Diemžēl maziem bērniem nav ieteicams ēst nepietiekami vārītas olas. Pēc Dr. Madelyn Fernstrom, PhD, kas ir eksperte uztura un veselības jomā, bērni līdz 5 gadu vecumam var ēst tikai vārītas olas. Tas ir tāpēc, ka olās, kas nav termiski apstrādātas, ir tendence saturēt Salmonella baktērijas, kas var kaitēt ķermenim.
Salmonellas infekcijas briesmas nepietiekami termiski apstrādātās olās
Patiesībā ne tikai bērni tiek mudināti izvairīties no mīksti vārītām olām. Pieaugušajiem nevajadzētu ēst arī pusgatavas olas.
Īpaši cilvēkiem ar zemu imūnsistēmu, piemēram, bērniem vai vecāka gadagājuma cilvēkiem, ir vairāk pakļauti saslimšanai Salmonella infekcijas dēļ. Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) datiem, piesārņotās olšūnas gadā izraisa apmēram 142 000 Salmonella infekcijas gadījumu. Patiesībā visizplatītākais saindēšanās ar pārtiku cēlonis ir olšūnu izraisīta Salmonella infekcija.
Olas jāvāra un jāēd, kad tās ir pilnībā pagatavotas. Olu pagatavošanai izmantotais siltums var nogalināt olās esošās Salmonella baktērijas. Un otrādi, ja olas netiek vārītas, līdz tās ir pilnībā pagatavotas, pastāv iespēja, ka Salmonella baktērijas paliks un inficēs cilvēka ķermeni.
Kad salmonellas baktērijas nonāk organismā, tas izraisīs līdzīgus simptomus kā saindēšanās ar pārtiku. Salmonellas infekcijas simptomi ir vēdera krampji, slikta dūša, vemšana, caureja, galvassāpes un drudzis. Šie simptomi var izzust atsevišķi, bet dažreiz ir nepieciešamas antibiotikas, lai samazinātu komplikāciju risku.
Atcerieties! Dodiet bērniem tikai vārītas olas
Lai pasargātu bērnu veselību no slimībām, laiku pa laikam nedodiet bērniem pusvārītas olas. Vispirms pārliecinieties, ka pagatavotie olu dzeltenumi un baltumi ir patiešām vārīti, jā.
Piemēram, vārot olas, pagatavojot omlete, olas no liellopa gaļas acīm, olu kulteni vai pārstrādātas olas citiem bērniem. Vāra olas minimālā temperatūrā 85 grādi pēc Celsija un pagaidiet, līdz olas ir pilnībā pagatavotas. Tas ir tāpēc, ka Salmonella baktērijas, kas var būt olās, nomirs un nepiesārņos mazuļa ķermeni.
Pievērsiet uzmanību arī olu apstrādei. Jūs varat apstrādāt olas, cepot tās, piemēram, pagatavojot omlete vai ceptu olu, bērniem. Tomēr ir labi, ja nav pārāk bieži, jo eļļa var palielināt holesterīna līmeni olās.
Norādiet citas variācijas, piemēram, vārot un pievienojot tomātu, brokoļu vai citu vārītu dārzeņu šķēles, kas bērnam patīk. Tādā veidā jūsu mazais pilnīgāk un veselīgāk uzņems vitamīnus un minerālvielas to attīstībai.
x
