Satura rādītājs:
- Kas ir nutrigenomic?
- Pārtikas un gēnu saistība ar tauku metabolismu
- Saistība starp pārtiku un gēniem cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu
Ir cilvēki, kuri bieži ēd daudz, bet nepieļaujas viegli, ir arī pretēji. Vai arī ir cilvēki, kuri bieži ēd pārtikas sastāvdaļu un pēc tam, lietojot šo ēdienu, nerada blakusparādības, bet ir arī tādi, kas vienkārši nedaudz ēd, uzreiz izjūt blakusparādības. Kāpēc tas notika?
Katrs cilvēks ir atšķirīgs ne tikai pēc būtības un fiziskās formas, bet arī ar gēniem un pat notiekošo metabolismu. Tāpēc katram cilvēkam ir atšķirīga jutība un gremošanas spēks. Rodas jauna zinātne, kas saistīta ar uzturu vai to, ko mēs ēdam, un tās saistību ar gēniem un DNS, kas regulē ķermeņa funkcijas. Šīs zināšanas sauc par nutrigenomiku.
Kas ir nutrigenomic?
Nutrigenomics ir gēnu reakcijas uz ēdienu, ko ēdat, pētījums, kura mērķis ir savlaicīgi noteikt, kādas izmaiņas notiks pēc pārtikas nonākšanas organismā. Nutrigenomika ir saistīta arī ar dažādu pārtikas izraisītu slimību sastopamību.
2001. gadā zinātnieki, kas to darīja Cilvēka genoma projekts norāda, ka ir kartēti cilvēka gēni, lai varētu zināt gēnu un pārtikas un vides mijiedarbību, kā arī gēnu mijiedarbību, kas saistīta ar dažādām hroniskām slimībām. Nutrigenomika tiek uzskatīta par katra cilvēka uztura vajadzībām, pamatojoties uz viņu gēniem. Ir 5 principi, kas ir šīs zinātnes pamatā, proti
- Uztura vielas ietekmē cilvēka gēnus, lai gan iedarbība ir tieša vai netieša.
- Noteiktos apstākļos uzturā lietojamās diētas vai pārtikas vielas ir slimību riska faktori.
- Pārtikā esošajām barības vielām ir liela ietekme uz ķermeņa veselīgu vai slimu veidošanos, tas ir atkarīgs no katra indivīda ģenētiskā sastāva.
- Vairāki ķermeņa gēni, kuru skaitu un struktūru regulē un ietekmē uzturs, var ietekmēt hroniskas slimības smagumu.
- Pārtikas patēriņu, pamatojoties uz katra indivīda vajadzībām, faktiski var izmantot dažādu hronisku slimību profilaksei, ārstēšanai un ārstēšanai.
Katram cilvēkam ir atšķirīgi gēni, vismaz vienam gēnam atšķirība ir 0,1%. Nutrigenomikā pārtika, kas nonāk ķermenī, tiek uzskatīta par signālu, kas var ietekmēt gēnu aktivitāti organismā. Turklāt ir zināms, ka pārtika maina arī gēnu struktūru tā, ka, mainoties gēniem, tā var izraisīt dažādus traucējumus organismā.
Pārtikas un gēnu saistība ar tauku metabolismu
Pētījums ir pierādījis, ka, metabolizējot taukus, ir saistība un mijiedarbība starp barības vielām un gēniem. Šī pētījuma rezultāti norāda, ka indivīdiem, kuriem ir noteikti gēni (APOA1 * A alēles gēns), ir lielāks sliktā holesterīna (ZBL) līmenis nekā cilvēkiem, kuriem ir citi gēni (APOA1 * G alēles gēns) pēc tam, kad patērē pārtiku ar augstu mononepiesātināto tauku saturu piemēram, avokado, rapšu eļļa, olīveļļa un daži rieksti.
Sākotnēji ZBL līmenis cilvēkiem, kuriem bija APOA1 * A alēles gēns, bija tikai 12%, tad pēc pārtikas avota patērēšanas ZBL līmenis pieauga līdz 22%. Paaugstināts ZBL līmenis organismā var izraisīt dažādas hroniskas slimības, piemēram, 2. tipa cukura diabētu, koronāro sirds slimību un citas sirds slimības. Citi pētījumi arī parādīja, ka, ēdot pārtikas produktus, kas satur polinepiesātinātos taukus, piemēram, zivju eļļu, sojas pupas un kokosrieksti cilvēkiem ar noteiktiem gēniem var pazemināt labā holesterīna (ABL) līmeni organismā, savukārt citiem indivīdiem tas palielina ABL līmeni.
Saistība starp pārtiku un gēniem cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu
Daudzos pētījumos ir pieminēta attiecība starp pārtiku un gēniem diabēta slimniekiem, piemēram, pētījumi, kas veikti Nīderlandē. Šajā pētījumā tika atklāts, ka bērniem, kas dzimuši ar "bada" stāvokli, kam raksturīgs zems dzimšanas svars, parasti bija augstāks cukura līmenis asinīs pēc prandrial. Cits pētījums Indijā arī parāda to pašu, proti, mazuļiem ar ķermeņa masas indeksu, kas pirmajos divos dzīves gados ir zem normas, būs augsts diabēta attīstības risks. Tāpēc var secināt, ka nepietiekama uztura stāvoklis grūtniecības laikā un agrīnā dzīves posmā nelabvēlīgi ietekmē ogļhidrātu un cukura līmeni asinīs, kā rezultātā rodas 2. tipa cukura diabēts.
Nutrigenomics faktiski joprojām ir strīdu jautājums medicīnas jomā, jo tas ietver katra indivīda gēnus. Tas var būt jauns sasniegums, kas var palīdzēt un pārvarēt dažādas hroniskas slimības, piemēram, sirds slimības, vēzi un cukura diabētu. Bet, no otras puses, nutrigenomika vēl ir jāpēta, vai to var pareizi pielietot, jo katrs indivīds ir atšķirīgs, tāpēc viņu vajadzības ir atšķirīgas. Pat ja tā, veselīga dzīvesveida ieviešana, piemēram, ēdiena laika, veida un porcijas pārvaldīšana, regulāra vingrošana un pietiekama atpūta, ir labākais padoms, un to var darīt ikviens.
