15 Dzērieni un pārtika diabēta slimniekiem

Ņemot diabētu, jums jāpievērš uzmanība ikdienas pārtikas devai. Neuzmanīga ēšana faktiski var pasliktināt diabētu. Pārtikas produktu izvēle, kas ir piemēroti cukura stabilitātei asinīs, ir galvenā atslēga, lai diabētiķi varētu dzīvot veselīgi. Kādi ir pārtikas produkti, kas ir droši un veselīgi diabēta slimniekiem? Pārbaudiet zemāk esošo sarakstu.

Laba pārtikas izvēle diabēta gadījumā

Pārtika satur glikozi, kas būs noderīga ķermenim kā enerģijas avots. Nu, visi patērētie ēdieni un dzērieni parasti ietekmēs cukura līmeni asinīs organismā.

Jums kā diabēta slimniekam noteikti jāpievērš uzmanība ienākošajam ēdienam, lai cukura līmenis asinīs paliktu stabils un izvairītos no diabēta komplikācijām.

Papildus tam, lai izvairītos no cukura diabēta ierobežojumiem uzturā, kuros ir daudz cukura, jums jāzina arī tas, kādus pārtikas produktus jums vajadzētu lietot. Parasti cilvēkiem ar cukura diabētu ieteicams ēst pārtikas produktus ar zemu glikēmisko indeksu.

Glikēmiskais indekss (GI) ir rādītājs, kas parāda, cik ātri pārtika var palielināt cukura līmeni asinīs organismā. Pārtika ar zemu glikēmisko indeksu nozīmē, ka to pārvēršana glikozē organismā prasa ilgāku laiku. Tādā veidā cukura līmenis asinīs mēdz būt samērā stabils.

Šis ir saraksts ar pārtikas produktiem, kas pazemina cukura līmeni asinīs un kuriem cukura diabēta slimniekiem ir arī zems glikēmiskais indekss:

1. Kukurūza

Kukurūzai ir zema glikēmiskā vērtība, tāpēc to var izmantot kā labu rīsu galveno pārtikas aizstājēju diabēta slimniekiem.

Atsaucoties uz Hārvardas Medicīnas skolas vietni, 100 gramu kukurūzas GI vērtība ir 46, bet glikēmiskā slodze ir 14. Salīdzinājumam, 150 gramu balto rīsu glikēmiskā slodze ir 29. Jo zemāka ir pārtikas glikēmiskā slodze, labāk tas ir cilvēkiem, kuri cieš no diabēta.

Turklāt šie diabēta pārtikas produkti satur arī šķiedrvielas un cieti (kompleksu ogļhidrātu veidu), kuru organismam nepieciešams ilgāks sagremojums. Tādējādi cukura līmenis asinīs pēc ēšanas palielinās mazāk ātri.

Ilgāks gremošanas process padara vēderu ilgāku. Vēlme uzkodas var novērst neveselīgu pārtiku.

Pētījums žurnālā Pārtikas zinātne un cilvēka labsajūta nesen atklāja, ka regulāri katru dienu ēdot kukurūzu, kurā ir daudz cietes, var palīdzēt diabēta slimniekiem labāk kontrolēt cukura līmeni asinīs.

2. Saldie kartupeļi

Papildus pildījumam saldais kartupelis ir ēdiens, kas dod labus ieguvumus cukura līmeņa kontrolei cukura diabēta slimniekiem.

Saldie kartupeļi ir pārtikas produkti, kuriem ir zemāks glikēmiskais indekss nekā kartupeļiem. Viena vārīta saldā kartupeļa porcijas glikēmiskā vērtība ir 44, bet vārīta kartupeļa - 80.

Šajos pārtikas produktos šķiedrvielu, A vitamīna, C vitamīna un kālija saturs ir labs diabēta gadījumā. Jūs varat baudīt saldos kartupeļus dažādos veidos, sākot no vārīšanas, grauzdēšanas vai dauzīšanas.

3. Pilngraudu

Pilngraudu aka veseli graudi ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem diabēta ārstēšanai. Nu, viens variants pilngraudi daudzi no diabēta diētas favorītiem ir veseli graudi (pilngraudu kvieši).

Veseli graudi ir pārtikas produkti ar zemu glikēmisko vērtību un tajos ir arī daudz šķiedrvielu. Šīs divas labvēlīgās kombinācijas var palēnināt glikozes uzsūkšanos asinīs.

Turklāt veseli graudi satur arī vitamīnus un minerālvielas, kas labi papildina diabēta slimnieku uztura vajadzības. Izņemot veselus graudus, diabētam ir noderīgi vairāki veseli graudi, tostarp:

• Brūnie rīsi
• Kvinoja
• Mieži (mieži)
• Melnie rīsi
• Griķi(Zirgu kvieši vai griķi)

4. Zaļie lapu dārzeņi

Dažos cietes saturošos dārzeņos ir daudz ogļhidrātu ar augstu glikēmisko indeksu. Tomēr ne visi dārzeņi satur cieti.

Ir arī dārzeņi bez cietes, kuriem ir ogļhidrāti un zems glikēmiskais indekss, piemēram, zaļie dārzeņi.

Zaļie dārzeņi satur daudz antioksidantu luteīnu un zeaksantīnu. Abi šie antioksidanti var palīdzēt aizsargāt acis no makulas deģenerācijas un kataraktas. Abi šie apstākļi ir visizplatītākās diabēta komplikācijas redzes traucējumu dēļ.

Šeit ir daži zaļo dārzeņu veidi, kurus ieteicams lietot kā pārtiku diabēta ārstēšanai, proti:

• Brokoļi
• Spināti
• Sawi
• Bok choy
• Kāposti

Jūs varat ēst dažādus zaļos dārzeņus svaigu dārzeņu, salātu, zupu, kartupeļu un citu maisījumu veidā.

Gan diabēta slimniekiem, gan veseliem cilvēkiem cukura patēriņa samazināšanai asinīs ieteicams lietot 250 gramus dārzeņu dienā. Daudzums ir vienāds ar divarpus vārītu dārzeņu porcijām.

5. Rieksti

Rieksti ir drošs ēdiens vai uzkodas diabēta slimniekiem. Iemesls ir tāds, ka riekstos ir daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu. Rieksti satur arī sarežģītus ogļhidrātus un ir vieni no pārtikas produktiem, kuriem ir zems glikēmiskais indekss.

Tāpēc pupiņu pārvēršana glikozē prasa ilgāku laiku, lai neradītu krasu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Neapstājieties pie tā, ka šie pārtikas produkti, kas pazemina cukura līmeni asinīs, ir bagātināti arī ar magniju, kam ir nozīme cukura līmeņa uzturēšanā asinīs.

Dažas riekstu izvēles, kas ir veselīgi pārtikas produkti diabēta ārstēšanai, ir:

• Mandeļu rieksts
• Valrieksti
• Indijas rieksts
• Pistācijas
• Zemesrieksti
• Sarkanās pupiņas

Tomēr jums jāuzmanās, lietojot šos riekstus. Iemesls ir tāds, ka riekstos ir daudz kaloriju, tāpēc tos nevajadzētu lietot pārmērīgi, jo tie var palielināt svaru. Tikmēr liekais ķermeņa svars ir viens no diabēta cēloņiem.

Starp daudzajiem iepriekšminētajiem pupiņu veidiem sojas pupas ir iekļautas arī labu diabēta slimnieku pārtikas produktu rindās. Tas saskan ar pētījumiem, ko veica Young-Cheul Kim no Masačūsetsas Amherstas universitātes.

Ir pierādīts, ka veselīga pārtikas lietošana diabēta slimniekiem samazina holesterīna līmeni, cukura līmeni asinīs un palielina jutību pret insulīnu.

Insulīna jutība ir stāvoklis, kas raksturo ķermeņa šūnu jutīgumu, reaģējot uz insulīnu. Ja jutība ir augsta, ķermeņa šūnas spēj efektīvāk izmantot cukura līmeni asinīs, tādējādi samazinot tā līmeni asinīs.

Turklāt sojas pupas ir arī pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām un pilnīgām šķiedrvielām ar zemu glikēmisko indeksu.

6. Čia sēklas

Čia sēklas vai Čia sēkla ir labs ēdiens diabēta slimniekiem. Šajos pārtikas produktos ir ļoti daudz šķiedrvielu, bet maz ogļhidrātu un kaloriju.

Aptuveni 28 grami čia sēklu satur 11 gramus šķiedrvielu. Šķiedru saturs čia sēklās efektīvi mazina izsalkumu un uztur jūs pilnīgāku.

Turklāt šie cukura diabēta pārtikas produkti var arī palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs, palēninot barības vielu uzsūkšanos zarnās.

Jūs varat ēst chia sēklas tieši vai sajaukt tās ēdienos, piemēram, salātos, graudaugos vai pat rīsos. Jūs varat arī pievienot čia sēklas jogurtam, kokteiļi, ne pudiņš.

7. Zivis

Zivis ir ne tikai garšīgas, bet arī viens no pārtikas produktiem, kas bagāts ar diabēta īpašībām. Jo īpaši zivju veidi, kas satur veselīgus taukus, piemēram, mononepiesātinātie un polinepiesātinātie tauki.

Amerikas Diabēta asociācija paskaidro, ka diēta, kurā ir daudz veselīgu tauku, var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs, kā arī samazināt lipīdu (tauku līmeni asinīs) līmeni cilvēkiem ar cukura diabētu.

Zivis, kas var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs, ir zivis, kurās ir daudz omega 3 taukskābju, piemēram:

• Lasis
• Foreles (zivis, kas dzīvo saldūdenī)
• Tuncis
• Skumbrija
• Paltusa zivis (Indonēzijā to sauc par plakanajām zivīm)

Pārliecinieties, ka labi apstrādājat šos pārtikas produktus. Tā vietā, lai ceptu to daudz eļļas, labāk apstrādājiet zivis, grilējot, tvaicējot vai gatavojot zupu.

Lai saglabātu veselību, diabētiķi tiek aicināti ēst šo ēdienu 2 reizes nedēļā.

8. Probiotiskais jogurts

Probiotikas ir labas baktērijas, kas palīdz uzlabot gremošanas veselību un vispārējo veselību. Piemēram, labs probiotisks ēdiens diabēta gadījumā ir jogurts.

Tas ne tikai palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, bet arī jogurts var palīdzēt palielināt ķermeņa šūnu jutīgumu pret insulīnu.

Pētījumi par žurnāliem Uzturs atklāja, ka pārtika, kas satur probiotikas, var arī palīdzēt organismam paaugstināt labā holesterīna līmeni cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.

Paaugstināts labā holesterīna līmenis no šiem pārtikas produktiem ir labs sirdij, lai nākotnē tas varētu samazināt diabēta risku sirds slimībām.

Diabēta slimniekiem izvēlieties jogurta variantu vienkāršs (kaulēšanās). Izvairieties no jogurta, izvēloties dažādas garšas, jo parasti tam ir daudz pievienotā cukura.

9. Kanēlis

Papildus ēdiena garšas uzlabošanai kanēlis var būt labs diabēta slimnieku asinīs. Kanēļa darbība, pazeminot cukura līmeni asinīs, palīdz palielināt ķermeņa jutību pret insulīnu. Tādā veidā cukuru var labāk pārstrādāt enerģijā.

Ne tikai tas, ka kanēlis arī uztur jūsu cukura līmeni asinīs pēc ēšanas, palēninot vēdera iztukšošanos. Vēl viens iemesls, jo kanēlis var kavēt gremošanas enzīmus, kas noārda ogļhidrātus zarnās.

Jūs varat pievienot šo garšvielu ēdieniem, dzērieniem vai mājās gatavotām uzkodām. Tomēr nelietojiet to pārmērīgi. Tiek uzskatīts, ka kumarīna saturs kanēlī izraisa hipoglikēmiju (pārāk zems cukura līmenis asinīs).

10. Širataki nūdeles

Shirataki nūdeles ir vieni no veselīgākajiem pārtikas produktiem diabēta ārstēšanai. Šīs nūdeles ir izgatavotas no glikomannāna, kas ir šķiedras veids, kas nāk no konjac auga saknēm, tāpēc to sauc arī par konjac nūdelēm (konjac).

Parasti nūdelēs ir daudz cietes saturošu ogļhidrātu, bet Shirataki nūdelēs nav. Aptuveni 97% Širataki satur ūdeni. Pat ja tā, šajā ēdienā joprojām ir daudz šķiedrvielu, tāpēc tas ir labs diabēta gadījumā.

Šajos pārtikas produktos esošā glikomannāna šķiedra var pazemināt cukura līmeni asinīs un līdz minimumam samazināt insulīna rezistences risku diabēta slimniekiem.

Pētījumi par žurnāliem Diabēta aprūpe arī atklāja, ka cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu, kuri 3 nedēļas lietoja glikomannāna šķiedras, ievērojami samazinājās fruktozamīna daudzums. Fruktozamīns ir cukura līmeņa rādītājs vai indikators pēdējās 2-3 nedēļās.

Šīs bagātīgās šķiedras priekšrocības ir tādas, kas padara Shirataki nūdeles par balto rīsu vai rīsu aizstājēju diabēta slimniekiem.

Diabēta dzērieni, kas ir droši lietošanai

Papildus pārtikai Amerikas Diabēta asociācija cilvēkiem ar cukura diabētu iesaka izvēlēties dzērienus, kas satur maz kaloriju vai pat nesatur kalorijas vispār. Tas ir paredzēts, lai novērstu cukura līmeņa palielināšanos asinīs pēc to lietošanas.

Kādi ir drošie dzērieni diabēta slimniekiem?

1. Ūdens

Augsts cukura līmenis asinīs faktiski var izraisīt dehidratāciju. Tāpēc diabēta slimniekiem katru dienu jālieto 8-10 dienas ūdens, lai apmierinātu ķermeņa šķidrumu vajadzības.

2. Sula

Augļu sula ir atļauta arī diabēta slimniekiem, taču pārliecinieties, ka ņemat vērā sulu, ko dzersit kopā ar kopējo pārtikas patēriņu dienā. Izvēlieties tīras augļu sulas bez dabīgu un mākslīgu saldinātāju pievienošanas.

Varat arī izmēģināt alternatīvas augļu sulas, kas sajauktas ar dārzeņiem, kuras ieteicams lietot kā pārtiku diabēta ārstēšanai. Apvienojiet zaļos lapu dārzeņus, seleriju vai gurķi, lai pievienotu šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas.

3. Tēja

Jebkura veida tēju var dzert diabēta slimnieki, ja vien tajā nav cukura. Izvairieties pirkt tējas dzērienus pudelēs, jo tiem parasti ir augsts cukura līmenis.

4. Kafija

Kafija ir droša arī diabēta slimniekiem un pat novērš cukura diabētu. Tomēr kafija, kas ir droša cilvēkiem ar cukura diabētu, ir melna kafija bez citām piedevām.

Piena, krējuma vai cukura pievienošana kafijai var palielināt kopējo kaloriju daudzumu, un tas ietekmēs cukura līmeni asinīs.

5. Piens ar zemu tauku saturu

Piens patiešām satur organismam svarīgas minerālvielas, bet pienu joprojām veido ogļhidrāti, kas ietekmē cukura līmeni asinīs.

Cilvēkiem ar cukura diabētu izvēlieties nesaldinātu pienu, pienu ar zemu tauku saturu vai vājpienu. Lai gan jūs varat dzert pienu, jums tas arī jāierobežo līdz 1-2 glāzēm dienā.

Pārtikas patēriņa noteikumi diabēta slimniekiem

Princips, kas vairāk jāuzsver diabēta diētā, ir uztura līdzsvars un daudzveidība.

Pārliecinieties, ka katra diēta diabēta slimniekiem katru dienu satur sabalansētas barības vielas, piemēram, šķiedrvielas, olbaltumvielas, ogļhidrātus un dažādas citas minerālvielas un vitamīnus. Pārliecinieties arī, ka ēdiens, ko ēdat, atbilst jūsu kaloriju vajadzībām.

Ēdot lielas porcijas vienlaikus, krasi un ātri var paaugstināties cukura līmenis asinīs. Tāpēc diabēta slimnieki tiek aicināti ēst mazas porcijas, bet bieži vien tik ilgi, kamēr tas netraucē ārsta noteikto diabēta ārstēšanas grafiku.

Jūsu ērtībai šeit ir daži ikdienas ēdienkartes piemēri katram diabēta veidam.

Ēdienkarte diabēta slimniekiem 1

• Aptuveni 150 grami brūno rīsu
• 1 olu omlete
• Sautē pupiņu kāpostus, kas sajaukti ar tempeh
• Kencur dzidrs dārzenis

Ēdienkarte diabēta slimniekiem 2

• Aptuveni 150 grami brūno rīsu vai 100 grami Shirataki nūdeles
• 1 zivju paprikas šķēle
• 2 šķēles tofu / tempeh mendoan
• 1 glāze tamarinda dārzeņu

Diabēta diētas izvēlne 3

• Aptuveni 150 grami brūno rīsu
• Saung dzeltena garšvielu vistas krūtiņa (1 gab.)
• Dārzeņu pecels
• Kūka zināt

Uzkodu ēdienkarte

Diabēta slimniekiem ir atļauts uzkodas arī tad, ja izvēlētā ēdiena glikēmiskais indekss ir mazāks par 50.

Izvēlieties diabēta slimniekiem paredzētas uzkodas, kurās ir daudz šķiedrvielu, piemēram, augļi un dārzeņi. Jūs varat to tieši patērēt vai pagatavot sulu vai kokteiļi nav pievienots cukurs.

Jūs varat ēst šo uzkodu liela ēdiena grafika malā. Ja jūs joprojām šaubāties vai esat neskaidrs, nevilcinieties katru dienu plānot diabēta diētu, konsultējoties ar uzticamiem uztura speciālistiem un ārstiem.

Uztura speciālists var palīdzēt aprēķināt, cik daudz kaloriju jums vajag dienā un kādas uzturvielas nepieciešamas diabēta diētā.

x