Satura rādītājs:
- Kāpēc jums vajadzētu ēst baklažānus?
- Baklažānu receptes, kuras varat izmēģināt mājās
- 1. Ceptas baklažānu nūjas recepte
- 2. Mozzarella baklažānu pica
- 3. Sautējiet tofu baklažānu
Indonēzijas iedzīvotāji jau var būt pazīstami ar nosaukumu baklažāni. Baklažānu parasti pasniedz kā papildinājumu svaigiem dārzeņiem. Tomēr ir arī tie, kas pārstrādā šo ēdienu dārzeņos vai čili mērcē. Ja jūs esat baklažānu cienītājs, bet jums ir garlaicīgi ar tiem pašiem preparātiem, šajā rakstā esošo baklažānu recepti var izmantot kā nākamo gatavošanas iedvesmu. Ziņkārīgs?
Kāpēc jums vajadzētu ēst baklažānus?
Baklažānu reti uzskata par barojošu pārtikas avotu. Faktiski baklažānu ieguvumi ķermeņa veselībai ir tik dažādi. Baklažānos ir daudz antioksidantu, vitamīnu un minerālvielu, kas var palīdzēt saglabāt sirds veselību. Baklažāni ir bagāti arī ar hlorogēnskābes savienojumiem, kas, kā pierādīts, spēj zaudēt svaru un sliktā ZBL holesterīna līmeni.
Baklažānu priekšrocības var iegūt arī no ādas, kas bagāta ar nasunīnu un antocianīniem, kas ir antioksidanti, kas ir noderīgi smadzeņu veselībai. Abi spēj aizsargāt smadzeņu šūnu membrānas no brīvo radikāļu uzbrukumiem, tāpēc tie var novērst jūs no dažādām slimībām un novecošanās procesa izraisītu smadzeņu kognitīvo funkciju traucējumiem. Turklāt atmiņa kļūs stiprāka arī tad, ja pierod ēst baklažānus.
Baklažānu receptes, kuras varat izmēģināt mājās
Tālāk ir sniegta garšīga, veselīga un viegli pagatavojama baklažānu recepte, kas var būt atsauce uz jūsu un jūsu ģimenes maltīšu ēdienkarti.
1. Ceptas baklažānu nūjas recepte
materiāls
- 2 gabali purpura baklažānu, sagriezti nūjiņās
- 200 grami atkausētu miltu
- 2 sakultas olas
- 250 grami maizes miltu
- 1 ķiploku krustnagliņu, sasmalcina līdz vienmērīgai
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- Pietiekami daudz ūdens
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- Olīvju eļļa
Kā pagatavot
- Izkausē miltus. Pievieno ķiploku pulveri, sāli, oregano un piparus. Labi samaisiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes vai līdz garšvielas uzsūcas.
- Pēc tam olā ielieciet garšvielu baklažānu, pēc tam ielieciet to ar rīvmaizi.
- Sagatavojiet cepšanas dēli, kas ir apsmidzināta ar olīveļļu, un pa virsu izkārto baklažānu.
- Cepiet cepeškrāsnī 200 Celsija temperatūrā 15 minūtes vai līdz baklažāns ir zeltains (kraukšķīgs).
- Ceptas baklažānu nūjas ir gatavas pasniegšanai. Lai padarītu to vēl garšīgāku, jūs varat pasniegt šo lipīgo baklažānu ar čili mērci, bārbekjū mērci vai majonēzi pēc jūsu gaumes.
2. Mozzarella baklažānu pica
materiāls
- 2 purpursarkani baklažāni
- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
- ½ sīpols
- 1 vidēji sarkans tomāts
- 1 ēdamkarote tomātu mērces (pēc garšas)
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 250 grami maltas liellopa gaļas
- Sāls pēc garšas
- Selerijas, smalki sagrieztas
- Mozzarella siers pēc garšas
- Parmezāna siers pēc garšas
- olīveļļa pēc garšas
Kā pagatavot
- Baklažānu sagriež 1-2 cm biezos apļos.
- Uz baklažāniem pārkaisa nedaudz sāls un piparus un ļauj tam sēdēt 10-15 minūtes.
- Gaidot, kamēr sāls iesūcas baklažānos, varat pagatavot mērci. Tas ir viegli, sautējiet ķiplokus, sīpolus, oregano, svaigus tomātus, tomātu mērci. Tad ievadiet malto liellopa gaļu. Maisa, līdz viss ir vienmērīgi sajaukts.
- Sagatavojiet cepšanas dēli, kas ir apsmidzināta ar olīveļļu, un pa virsu izkārto baklažānu.
- Uz baklažānu virsmas ielieciet iepriekš izveidoto virskārtu. Apkaisīt selerijas lapas un cept cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 15 minūtes vai līdz baklažāns ir zeltains (kraukšķīgs).
- Noņemiet baklažānu un uz augšu apkaisa mocarellas sieru.
- Cepiet vēl 10 minūtes vai līdz siers ir pilnībā izkusis.
- Pasniedziet baklažānu mocarellas picu, kamēr tā ir silta.
3. Sautējiet tofu baklažānu
materiāls
- 2 gabali purpura baklažānu, sagriezti kubiņos
- 3 gabali tofu, sagriezti kubiņos
- ½ sīpols
- 2 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
- 2 gab putnu acs čili, sagriezti sānos (tik daudz, cik vēlaties)
- 2 sarkanas čili, sagrieztas uz sāniem (tik daudz, cik vēlaties)
- 2 tējk sojas mērces
- Sezama eļļa (pēc garšas)
- 100 ml vistas buljona
- Sāls pēc garšas
- Malti pipari pēc garšas
- Pareizais eļļas daudzums
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes, kas izšķīdināta ūdenī
Kā pagatavot
- Sautējiet tofu un baklažānus, atsevišķi izmantojot nedaudz eļļas, pēc tam noteciniet.
- Sildiet sezama eļļu, tad sautējiet ķiplokus un sīpolus. Pievieno Kajēnas piparus, sarkanās čili, sojas mērci, vistas buljonu, sāli un piparus. Visu maisa līdz vienmērīgai pagatavošanai un labi smaržo.
- Pievienojiet kukurūzas cietes šķīdumu. Labi samaisiet un vāriet līdz burbuļošanai.
- Pievieno tofu un baklažānu. Pēc tam samaisiet, līdz sablendējas, līdz garšvielas uzsūcas, vai pagaidiet, līdz tā nedaudz sažuvusi.
- Sautējiet tofu baklažānu gatavu pasniegšanai.
x
