Veselīgas un ēstgribas Indonēzijas receptes

Indonēzija ir kultūras mantojums, kas sastāv no burbuļojošām receptēm. Sākot no Sabang līdz Merauke, viņiem ir leģendārā ēdiena īpašības. Kādas ir slavenākās Indonēzijas receptes? Apskatīsim šādas garšīgas un veselīgas Indonēzijas receptes.

Veselīgas un gardas Indonēzijas receptes

1. Nūdeļu godogs

Bakmi Godog ir tipiska vārīta nūdele no Jogjakarta apgabala, kuru naktī varat baudīt ar glāzi karstas tējas. Parasti šajās nūdelēs izmanto parastās dzeltenās nūdeles, kas izgatavotas no miltiem. Bet veselīgākai versijai varat to aizstāt ar veselīgākām Shirataki nūdelēm. Apskatiet šo Indonēzijas vārītu nūdeļu godoga recepti.

Nepieciešamie materiāli:

100 gramus vārītas vistas, sasmalciniet gaļu.
500 ml vistas buljona
1 vistas ola, kas ir sakulta
500 grami Shirataki nūdeles
1 bļoda sasmalcinātu dārzeņu, kas piepildīta ar sinepju zaļumiem un kāpostiem, 1 pavasara sīpols
½ sarkanie tomāti, rupji sagriezti
1 tējkarote pulverveida vistas buljona
2 ēdamkarotes eļļas
2 apakšējās lapas, sagrieztas vidēja izmēra

Sajauciet šādas garšvielas:

2 ķiploka daiviņas
2 svečturi
½ tējkarotes piparu
1 tējkarote sāls

Kā pagatavot:

Uzkarsē eļļu pannā, pievieno garšvielas, kuras ir saspiestas
Ievadiet olas, nejauši apcepiet
Pievienojiet nūdeles un dārzeņus, samaisiet un pagaidiet 1 minūti, līdz garšvielas uzsūcas
Lēnām ielejiet vistas buljonu
Apkaisa vistas pulvera pulveri un pagaidiet, līdz tas vārās
Jūs varat nogaršot un pielāgot mērces garšu atbilstoši savai gaumei
Ievadiet sagrieztus tomātus, pavasara sīpolus, iemaisiet godoga nūdeles, noņemiet no uguns un gatavi pasniegšanai.

2. Vistas gaļa, kas pagatavota bez kokosriekstu piena

Kurš nezina rendangu? Rendang ir viena no populārākajām Indonēzijas receptēm no Sumatras rietumiem pasaulē saskaņā ar CNN. Tomēr rendangs, kas pagatavots ar kokosriekstu pienu, var palielināt holesterīna līmeni asinīs, ja jūs to ēdat pārāk bieži vai pārāk bieži. Neuztraucieties, jūs varat pagatavot rendangu ar sojas pienu, kokosriekstu piena aizstājēju, kas garšo ne mazāk garšīgi. Kā notiek recepte?

Nepieciešamie materiāli:

1 vistas gaļa, sagriezta 6 vai 8 daļās
6 gabali kaļķu lapu, kas ir aptuveni sasmalcinātas
2 kurkuma lapas
3 citronzāles kātiņi, rupji sasmalcināti, vienkārši paņem balto daļu
8 glāzes sojas piena

Sasmalcinātas garšvielu sastāvdaļas:

100 grami cirtaini sarkanu čili
50 grami lielu sarkanu čili
2 pavasara sīpoli
4 ķiploka daiviņas
2 gabali ingvera, izmērs 2 cm
2 gabali 2 cm galangala
1 dibarkas kurkuma
¼ tējkarote maltu piparu
2 tējkarotes koriandra
1 tējkarote sāls
1 tējkarote cukura

Kā pagatavot:

Sildiet 3 ēdamkarotes cepamās eļļas, samaisiet garšvielas, kuras ir saspiestas
Ievadiet pienu, laima lapas, kurkuma lapas, citronzāli, maisot, līdz tā vārās
Ievadiet mazgāto vistu
Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz vārīti un garšvielas uzsūcas.

3. Dzidra vistas zupa

Vistas zupa ir vietējs javiešu ēdiens, kuru Austrumjavas iedzīvotāji ir plaši popularizējuši un pārveidojuši. Parasti vistas zupā kokosriekstu piens tiek izmantots kā zupas maisījums. Bet, lai iegūtu veselīgāku versiju, izmēģināsim Indonēzijas recepti skaidrai zupai, vistas zupai, kas ir ne mazāk garšīga.

Nepieciešamie materiāli

½ Vistas gaļa sagriezta 3 līdz 4 daļās
1 tomātu sagriež
½ glāze sasmalcināta zaļā sīpola
2 sasmalcināti citronzāles kātiņi
3 gabali apelsīnu lapu
3 lauru lapas
1 ½ litra ūdens
½ tējkarotes maltu piparu
1 tējkarote koriandra
1 tējkarote jodēta sāls
2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas

Materiāli, kas nepieciešami maltu garšvielu pagatavošanai:

6 pavasara sīpoli
4 ķiploka daiviņas
5 svečturi
1 kurkuma segments

Sastāvdaļas zupas saturam:

Mazgāti un mazos gabaliņos sagriezti kāposti
Vārīts kartupelis
Vārītas olas
Vārītie širataki vermicelli

Kā pagatavot:

Vistas gabaliņus vāra 1½ litrā ūdens, ļauj nostāvēties, līdz vārās
Pēc vārīšanās un vistas gaļas pagatavošanas ņem smalki sasmalcinātu vistu, noliek malā
Sasmalciniet maltās garšvielas un sautējiet garšvielas ar kokosriekstu eļļu. Neaizmirstiet pievienot citronzāli, laima lapas un lauru lapas, līdz tā labi smaržo.
Samaisa maisot apcep ar vārītu vistas buljonu līdz vārīšanās temperatūrai
Pievieno puravus un tomātus. Tad pievieno piparus, muskatriekstu, koriandra pulveri, sāli. Jūs varat nogaršot un pielāgot garšu
Pēc vārīšanās un garšas labi pasniedziet virspusē širataki vermicelli, biezu, olu un sasmalcinātu vistu. Noskalojiet zupu ar zupu, un ēdiens ir gatavs pasniegšanai.

4. Hodgepodge

Gado-gado ir tipisks betaviešu vai džakartu ēdiens, kuru daudzi ārzemnieki mīl, pateicoties tā veselīgajai un gardajai zemesriekstu mērces garšai. Kā pagatavot šo vienu Indonēzijas recepti? Pārbaudiet šo metodi.

Nepieciešamie materiāli:

100 grami baltā tofu, kubiņos sagriezti un cepti līdz brūngani.
100 grami tempeh, kas ir kubiņos un cepts līdz brūnai
100 grami sasmalcinātu kāpostu
100 grami pupiņu kāpostu, kas ielej ar karstu ūdeni
8 garās pupiņas, sagrieztas gar dūrēm, pārlej ar karstu ūdeni un nokāš.
100 grami ūdens spinātu, kas ir vārīti līdz vītumam
1 imūns auglis, sagriezts formā un lielumā pēc garšas.
3 vārītas olas, katra sadalīta 2 gabaliņos.

Zemesriekstu mērces pagatavošanai nepieciešamie materiāli:

5 ķiploka daiviņas.
2 cirtaini sarkanas čili.
5 gabali kajēnas piparu (atkarībā no pikantuma garšas)
2 mazas glāzes grauzdētu zemesriekstu
½ glāze sojas piena
50 grami pulverveida brūnā cukura
1 tējkarote sāls
1 tējkarote kokosriekstu eļļas

Kā pagatavot:

Sajauciet zemesriekstus, ķiplokus, cirtaini sarkanās čili un putna acs čili līdz viendabīgai masai
Sildiet kokosriekstu eļļu pannā
Sautē sastāvdaļas un garšvielas, kas ir sasmalcinātas līdz viendabīgai konsistencei, līdz smaržīgai.
Ielej sojas pienu, maisot vāra, līdz iztvaiko.
Pievieno sarkano cukuru, pietiekami daudz ūdens (pēc garšas, zemesriekstu mērces konsistences), sāli, tad maisa, līdz tas izšķīst un vārās.
Izkārtojiet visas sastāvdaļas hodgepodge uz plāksnes
Noskalojiet ar zemesriekstu mērci, apkaisa ar ceptiem šalotes sīpollokiem, veselīgs hodgepodge ir gatavs pasniegšanai.