Satura rādītājs:
- Kas padara cilvēku alerģisku pret soju?
- Simptomi, kas var parādīties, kad rodas alerģiska reakcija
- Kā jūs tiekat galā ar sojas alerģijām?
- Novērsiet alerģiskas reakcijas, neēdot sojas saturošus pārtikas produktus
Sojas pupas ir viens pākšaugu veids, ko plaši izmanto dažāda veida pārtikas ražošanai. Tās produktus Indonēzijā bieži lieto arī kā ikdienas ēdienu, no kuriem daži ir sojas piens, tofu un tempeh.
Diemžēl ir daži cilvēki, kuriem ir alerģija pret šo vienu sastāvdaļu. Kāda ir sojas alerģiska reakcija un kā jūs varat ar to tikt galā?
Kas padara cilvēku alerģisku pret soju?
Sojas alerģija ir viens no pārtikas alerģiju veidiem, kas bieži rodas, īpaši zīdaiņiem un bērniem. Bieži vien alerģijas attīstās jau no mazotnes, reaģējot uz sojas maisījumiem.
Vispārīgi runājot, alerģiska reakcija var rasties sakarā ar pārmērīgu imūnsistēmas reakciju, pakļaujoties alergēnam - vielas nosaukumam no pārtikas, kas izraisa reakciju.
Cilvēkiem, kuriem ir šī alerģija, imūnsistēma kļūdaini identificē sojas olbaltumvielas kā bīstamus draudus. Tāpēc organisms ražo antivielas, ko sauc par imūnglobulīnu E (IgE), kas sūta signālus histamīna un citu ķīmisku vielu izdalīšanai asinīs.
Histamīna izdalīšanās cīnās arī ar sojas olbaltumvielām, izraisot dažādas reakcijas, piemēram, niezi, tirpšanas sajūtu ap muti vai citus simptomus.
Paturiet prātā, ka ir vairāki faktori, kas personai rada lielāku risku saslimt ar sojas alerģiju. Šie faktori ietver ģimenes anamnēzi, vecumu un citas alerģijas.
Ja jums vai jūsu bērnam ir ģimenes locekļi, kuriem ir alerģija, risks saslimt ar viņiem ir lielāks. Pārtikas alerģijas ir arī vairāk pakļautas bērniem, īpaši zīdaiņiem un mazuļiem. Turklāt, ja Jums ir alerģija pret citiem pārtikas produktiem, jūs varat attīstīt jutību pret soju.
Tomēr sojas alerģijas, kas rodas bērnībā, parasti izzūd līdz ar vecumu. Tiem no jums, kuriem ir alerģija pret soju, ne vienmēr rodas reakcija, ja jūs ēdat cita veida pākšaugus.
Simptomi, kas var parādīties, kad rodas alerģiska reakcija
Pārtikas alerģijas simptomi sojas dēļ parasti ir tikai viegli simptomi. Parasti reakcija notiks no dažām minūtēm līdz vairākām stundām pēc alergēnu pārtikas patēriņa. Dažādi simptomi ir:
- niezoši izsitumi,
- sarkani izsitumi uz ādas,
- ādas apsārtums,
- nieze vai tirpšanas sajūta ap muti,
- vairāku ķermeņa daļu, piemēram, lūpu, mēles, sejas vai citu, pietūkums,
- vēdera krampji,
- slikta dūša un vemšana,
- caureja,
- auksts,
- sēkšana, un
- grūti elpot.
Retos gadījumos sojas alerģijas var izraisīt arī smagākus simptomus. Šis simptoms, ko bieži sauc par anafilaktisko šoku, ir ļoti bīstams, jo tas var būt bīstams dzīvībai. Dažas no zīmēm ir:
- rīkles pietūkums, kas izraisa elpas trūkumu,
- krasa asinsspiediena pazemināšanās,
- novājināts pulss, un
- reibonis līdz samaņas zudumam.
Cilvēki, kuriem ir astma vai citas alerģijas, var būt vairāk pakļauti anafilaktiskā šoka attīstībai.
Kā jūs tiekat galā ar sojas alerģijām?
Ja jūs uztraucat, ka Jums var būt alerģija, tad viss, kas jums jādara, ir sazināties ar ārstu, lai iegūtu diagnozi. It īpaši, ja reakcijas pēc sojas pupu lietošanas ir notikušas vairākas reizes.
Pārbaudes laikā ārsts jautās par simptomiem, kurus jūs jūtat, piemēram, par parādītajiem simptomiem, kādus pārtikas produktus jūs ēdāt iepriekš, kad parādījās simptomi un cik ilgi tie bija. Ārsts var arī lūgt jums un jūsu ģimenes anamnēzei noskaidrot, vai pastāv iespēja, ka alerģija ir iedzimta.
Pēc tam jums būs jāveic daži papildu pārtikas alerģijas testi, lai apstiprinātu alerģiju ar alergēnu iedarbības testu, izmantojot ādas dūrienu vai asins analīzi, lai noteiktu, cik daudz antivielu ir organismā.
Pēc tam, kad jums ir diagnosticēta alerģija pret soju, ārsts var dot jums zāles antihistamīna formā. Antihistamīni nav zāles alerģijas mazināšanai, taču tie var mazināt simptomus ikreiz, kad rodas alerģiska reakcija.
Daži no antihistamīna līdzekļiem, kurus varat iegādāties aptiekā, ir difenidramīns, cetirizīns un loratadīns. Ja nejauši ēdat sojas saturošus pārtikas produktus, nekavējoties lietojiet šīs zāles, lai mazinātu simptomus.
Ja alerģija ir smagāka, ārsts jums ievadīs zāles epinefrīna automātiskās injekcijas veidā. Ikreiz, kad rodas smagas alerģiskas reakcijas vai anafilaktiska šoka simptomi, jums augšstilba augšdaļā nekavējoties jāinjicē epinefrīns. Pēc tam nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību un negaidiet simptomu mazināšanos.
Novērsiet alerģiskas reakcijas, neēdot sojas saturošus pārtikas produktus
Avots: Pārtikas un uztura žurnāls
Pārtikas alerģiju novēršana, turoties prom no sojas produktiem, joprojām ir labākais veids. Patiešām, izvairīties no sojas ēdieniem ir ļoti grūti, jo šo sastāvdaļu bieži izmanto dažādos produktos un ikdienas ēdiena gatavošanā.
Lai jums palīdzētu, jums atliek tikai izlasīt informācijas etiķeti par uz iepakojuma norādīto sastāvdaļu sastāvu. Dažreiz soja ir atrodama arī neparedzētos pārtikas produktos, piemēram, gaļas konservos un zupās. Tāpēc ir ļoti svarīgi izlasīt sastāvdaļu sastāvu.
Šeit ir pārtikas produkti, no kuriem jums vajadzētu izvairīties, izņemot pašas sojas pupas.
- Sojas pienā ietilpst dažādi produkti, piemēram, siers, saldējums un jogurts
- Sojas milti
- Tofū
- Tempe
- Miso
- Edamame
- Sojas pupu eļļa
- Šoju
- Sojas mērce
- Sojas proteīns (koncentrāts, hidrolizēts vai izolāts)
- Natto
Dažreiz ir daži pārtikas produkti, kas satur sojas lecitīnu un rafinētu sojas pupu eļļu (nevis eļļas, kas izmanto garšas). Tādos produktos kā šokolādes pārklājumi un margarīns lecitīnu bieži lieto, lai nodrošinātu vienmērīgāku un konsekventāku tekstūru.
Pārtika, kas satur lecitīnu, tiek uzskatīta par drošu dažiem sojas alerģijas pacientiem, jo to olbaltumvielu saturs ir ļoti zems. Tomēr jums tas joprojām ir jādara konsultējieties ar ārstu pirms to patērē, lai nebūtu nevēlamu reakciju.
