Kā uzturēt pārtiku tīru, lai izvairītos no slimībām

Ēdienu gatavošanas aktivitātes ir jautras. Sākot no vārīšanas procesa līdz ēšanas. Tomēr vai zinājāt, ka virtuve var būt vieta slimību izplatībai? Jo īpaši slimības, kas saistītas ar pārtiku vai kuras parasti sauc par pārtikas izraisīta slimība. Tas var notikt, ja jūsu apstrādātā pārtika ir piesārņota ar baktērijām, vīrusiem vai parazītiem. Tā rezultātā var rasties saindēšanās, kurai raksturīga caureja, vemšana vai drudzis. Tas ir svarīgi, lai jūsu ēdiens un virtuve būtu tīra. Šeit ir padomi tīrības uzturēšanai virtuvē ēdiena gatavošanas laikā, kurus varat pievilt.

1. Nomazgājiet rokas ar ziepēm

Pirms pieskaraties pārtikai vai pārtikas precēm, jums ir jāmazgā rokas ar ziepēm, īpaši pēc pieskaršanās neapstrādātai pārtikai, atkritumu tvertnēm, mājdzīvniekiem un došanās uz tualeti. Ir svarīgi to darīt, lai pirms vārīšanas vai ēšanas jūsu rokās nebūtu mikrobu.

Kaitīgās baktērijas var ļoti viegli izplatīties no rokām uz pārtiku un virtuves piederumiem. Gatavojot ēdienu, papildus roku mazgāšanai, lai nodrošinātu roku higiēnu, varat izmantot plastmasas cimdus. It īpaši, ja jums ir saaukstēšanās vai caureja.

Gatavojot ēdienu pēkšņi šķaudot vai klepojot, jums jāaizklāj mute un deguns. Ja jūs to pārklājat ar rokām, jums vajadzēs vēlreiz mazgāt rokas ar ziepēm. Ja jums patiešām ir gripa, jums arī LASĪT: Masku valkāšanas nozīme, kad gripa tiek pagatavota, lai izvairītos no vīrusu izplatīšanās, kas jūsu gatavotajam ēdienam izraisa klepu un saaukstēšanos.

2. Nomazgājiet augļus un dārzeņus

Augļu un dārzeņu mazgāšana aukstā ūdenī pirms to apstrādes, ieskaitot augļu un dārzeņu mizošanu, var palīdzēt notīrīt šo pārtikas produktu netīrumus. Pirms to sagatavošanas vai pasniegšanas dažas minūtes mazgājiet augļus un dārzeņus zem tīra tekoša ūdens.

3. Atsevišķi pārtika, kas ir viegli piesārņota ar baktērijām vai vīrusiem

Pārtikas izstrādājumos, piemēram, jēlā gaļā, ieskaitot mājputnus, var būt kaitīgas baktērijas, kas viegli izplatās uz visa, kam pieskaras. Turklāt pārtikas un kulinārijas iekārtas, piemēram, naži, griešanas dēļi un citas. Tādēļ, lai izvairītos no savstarpējas piesārņošanas, jums ir jānošķir neapstrādātas pārtikas sastāvdaļas, jo īpaši jēla gaļa no gataviem ēdieniem.

Padomi:

• Ja iespējams, jēlai gaļai un citiem pārtikas produktiem izmantojiet atsevišķus griešanas dēļus vai smalcināšanas dēļus.
• Pēc saskares ar neapstrādātu gaļu, mājputniem vai jūras veltēm nomazgājiet griešanas dēļus, traukus un virtuves piederumus ar ziepēm un ūdeni.
• Nekad nelieciet pagatavotu ēdienu uz šķīvja, kas nesen izmantots jēlas gaļas, mājputnu vai jūras veltes izmantošanai.

4. Gatavojiet ar pareizu temperatūru

Pārtikas higiēnas nodrošināšanai, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas, dažu veidu sastāvdaļas ir jāgatavo pareizā temperatūrā. Šeit ir daži ēdiena gatavošanas temperatūras noteikumi saskaņā ar veselības vietni WebMD.

• Cepiet un grilējiet gaļu vismaz 62 grādos pēc Celsija.
• Visi mājputni (vistas, tītara, pīles) jāgatavo līdz 73 grādiem pēc Celsija.
• Pagatavojiet liellopu gaļu vismaz līdz 71 grādam pēc Celsija.
• Vāra olas, līdz dzeltenumi un baltumi ir pagatavoti.

5. Glabājiet pārtiku ledusskapī

Pārtikas ievietošana ledusskapī var novērst baktēriju augšanu un augšanu pārtikā. Iestatiet ledusskapja temperatūru tā, lai tā nebūtu siltāka par 4 grādiem pēc Celsija saldētava ne siltāks par -17 grādiem pēc Celsija.

Padomi:

• Atdzesējiet vai sasaldējiet ātri bojājošos pārtikas produktus, gatavus ēdienus un pārpalikumus.
• Nekad neatkausējiet atdzesētu vai saldētu pārtiku istabas temperatūrā. Ja vēlaties to darīt, jūs varat iemērc ēdienu ūdenī ledusskapī, zem auksta gaisa vai iekšā mikroviļņu krāsns.
• Nodrošiniet, ka ledusskapis nav pārāk piepildīts, lai nodrošinātu, ka ledusskapja aukstais gaiss tiek optimāli sadalīts.

6. Kad ir pareizi izmest pārtiku?

Pārtiku, kuru plānojat gatavot, varat izmest, ja neesat pārliecināts, cik ilgi ēdiens tika uzglabāts, tas smaržo slikti vai izskatās savādāk, nekā vajadzētu. Izmetiet arī iesaiņotus pārtikas produktus, kuriem ir beidzies produkta derīguma termiņš.

Tāpat, ja vārīti ēdieni ir sajaukti ar neapstrādātu pārtiku. Tas tiek darīts, lai uzturētu pārtikas higiēnu, vienlaikus izvairoties no baktēriju infekcijas, kas izraisa slimības.

x