Sirds

Mākslīgie saldinātāji, kas aizstāj cukuru, šobrīd ir ļoti pieprasīti daudziem cilvēkiem, jo tos uzskata par veselīgākiem nekā cukurs vai brūnais cukurs. Tomēr pētījumi liecina, ka liela daudzuma zemu kaloriju saldinātāju lietošana faktiski var stimulēt tauku veidošanos, īpaši cilvēkiem ar aptaukošanos.

Saskaņā ar pētījumu datiem mākslīgie saldinātāji faktiski veicina tauku ražošanu

Saskaņā ar Narkotiku un dzērienu uzraudzības aģentūras (BPOM) datiem mākslīgie saldinātāji ir sava veida saldinātāji, kuru izejvielas dabā nav atrodamas un tiek ražotas ķīmiskā procesā. Piemēri saldinātājiem, kurus dēvē arī par zemu kaloriju saldinātājiem, ir aspartāms, ciklamāts, sukraloze un saharīns. Šāda veida zemu kaloriju saldinātājus parasti lieto pārstrādātos pārtikas produktos, piemēram, sīrupā, soda, ievārījumā, īpašos pārtikas produktos, kas paredzēti diabēta slimniekiem, vai īpašiem diētiskiem pārtikas produktiem.

Vašingtonas universitātes pētnieki pārbaudīja sukralozes (mākslīgā saldinātāja veida) ietekmi uz cilmes šūnām, kas iegūtas no cilvēka tauku audiem un vēdera tauku paraugiem.

Šis pētījums atklāja, ka cilmes šūnas parāda gēna pieaugumu, kas ir tauku ražošanas rādītājs. Turklāt cilmes šūnās ir palielināta tauku uzkrāšanās, īpaši, ja tiek pakļautas lielākām sukralozes devām.

Šis pētījums vēl vairāk iesaistīja astoņus cilvēkus, kuri veiks vēdera tauku biopsiju. Šie astoņi cilvēki aktīvi lieto mākslīgos saldinātājus, īpaši sukralozi un aspartāmu. Četri no viņiem bija aptaukošanās, un četriem no viņiem bija laba veselība un viņiem nebija veselības stāvokļa.

Pēc tam šo astoņu cilvēku paraugu salīdzināja ar paraugiem, kas ņemti no cilvēkiem, kuri nelietoja mākslīgos saldinātājus. Rezultātā astoņu cilvēku paraugs, kas aktīvi lietoja šo mazkaloriju saldinātāju, ne tikai parādīja glikozes transporta palielināšanos šūnās, bet arī ar tauku ražošanu saistīto gēnu pieaugumu. Tikmēr to cilvēku paraugs, kuri nelietoja mākslīgos saldinātājus, nedeva tādus pašus rezultātus kā cilvēki, kuri lietoja mākslīgos saldinātājus.

Kā droši patērēt mākslīgos saldinātājus, lai netiktu tauki?

FDA ir apstiprinājusi lietošanai pārtikā gan aspartāmu, gan sukralozi, taču FDA nosaka arī dienas patēriņa limitu katram mākslīgajam saldinātājam, kas ir maksimālais daudzums, ko uzskata par drošu katru dienu patērēt visu mūžu.

Tikai aspartāmam FDA ir noteikusi maksimālo daudzumu 50 mg uz kilogramu (mg / kg) ķermeņa svara. Tātad, ja jūs sverat 50 kg, maksimālais aspartāma patēriņš dienā ir 2500 mg.

Saskaņā ar uztura un pārtikas eksperta Dženiferas Makdanielas teikto, lai arī vienā soda kannā parasti ir tikai 200 mg aspartāma, jums tomēr vajadzētu apsvērt iespēju ierobežot tā uzņemšanu. Kāpēc?

Tā kā aspartāmam ir 200 reizes lielāks saldums kā cukurā, tas izraisa vēlēšanos turpināt lietot saldos dzērienus un palielināt vēlmi pēc vairāk apstrādātiem pārtikas produktiem.

Kaut arī FDA norāda, ka šis mazkaloriju saldinātājs ir drošs patēriņam, patiesībā nav pētījumu, kas pilnībā noteiktu tā ilgtermiņa ietekmi uz veselību.