Stevia lapas, dabīgs saldinātājs, bez cukura kaloriju aizstājējs

Daudzi cilvēki ir sapratuši, ka pārmērīgs cukura patēriņš kaitēs viņu veselībai. Viens no tiem, iespējams, pastāv risks saslimt ar cukura diabētu, jo pastāvīgi ir augsts cukura līmenis asinīs. Tāpēc pāreja uz veselīgākiem dabīgiem saldinātājiem, piemēram, stēvija (iegūta no stevijas lapām), var būt alternatīva. Kādas ir stevia priekšrocības, lai cukura vietā labāk izvēlēties saldinātāju?

Stevia lapas var izmantot kā saldinātāju

Stevia ir populārs augu izcelsmes sastāvdaļas nosaukumsStevia rebaudiana. Augu lapasStevia rebaudiana to jau agrāk ir plaši izmantojuši Paragvajas un Brazīlijas reģiona iedzīvotāji. Tomēr stevijas kā saldinātāja izmantošana kļuva plaši atzīta tikai pēc tam, kad to "atklāja" un 1887. gadā ieviesa botāniķis Antonio Bertoni.

Šīs lapas satur savienojumus, kuriem ir ļoti salda garša, piemēram, steviosīdsunrebaudioside. Pārstrādājot saldinātājā, salduma līmenis ir ļoti augsts, pat 50-350 reizes lielāks cukura daudzums. Turklāt šim saldinātājam ir nulle kaloriju un ļoti maz ogļhidrātu. Tāpēc šis saldinātājs ir pareizais cukura aizstājējs diabēta slimniekiem.

Stevia lapu kā saldinātāja izmantošana ir plaši izmantota dažādās valstīs, tostarp Japānā, Korejā, Ķīnā, Dienvidaustrumāzijā un Dienvidamerikā. Šī dabiskā auga saldinātāju izmantošana atšķiras arī ļoti dažādos produktos, sākot no dzērieniem, konfektēm, marinētiem dārzeņiem līdz jūras veltēm.

Šis augs tiek uzskatīts par veselīgāku saldinātāju avotu, kas aizstāj cukuru un mākslīgos saldinātājus, piemēram, saharīnu un aspartāmu.

Stevia lapu priekšrocības salīdzinājumā ar cukuru

Šīs ir priekšrocības, kas var izskaidrot stevia kā veselīgāka saldinātāja nekā cukura priekšrocības:

1. Pareizais cukura diabēta saldinātājs

Cukurs un saldie ēdieni, šķiet, ir lielākie ienaidnieki cilvēkiem ar cukura diabētu. Tomēr šoreiz tie no jums, kuriem ir diabēts, joprojām var sajust atgriešanos saldo ēdienu lietošanā, izmantojot stevijas saldinātājus.

Šis saldinātājs, kas iegūts no stevijas lapu ekstrakta, tiek uzskatīts par drošāku diabēta slimniekiem, jo ​​tas nepalielina cukura līmeni asinīs.

Dienvidamerikā šis augu ekstrakts jau sen tiek izmantots kā cukura aizstājējs diabēta slimniekiem.

2. Zems kaloriju daudzums

Pārmērīgu ķermeņa svaru faktiski izraisa pārtikas patēriņš ar augstu kaloriju un cukura saturu. Tāpēc, ja jūs bieži ēdat saldus ēdienus, arī jūsu svars var strauji pieaugt.

Nu, saldinātājam, kas iegūts no stevijas lapām, ir nulle kaloriju, tāpēc tas ir drošāk tiem no jums, kuri ir diabētiķi un vēlas saglabāt savu svaru.

3. Labi asinsspiedienam

Tas ir ne tikai alternatīva cukura līmeņa kontrolei asinīs, bet arī šāda veida dabīgais saldinātājs ir paredzēts jūsu asinsspiedienam. Stevia ir noderīga arī hipertensijas riska mazināšanai.

Tas ir minēts žurnālā publicētajā pētījumā Klīniskā terapija, kas tika veikta 2 gadus. Šis pētījums parāda savienojuma priekšrocībassteviosīds kas tiek iegūts no stevijas lapām, var samazināt asinsspiedienu cilvēkiem ar hipertensiju.

Tomēr joprojām ir nepieciešami papildu testi, lai izpētītu šī stevijas lapu ekstrakta priekšrocības asinsspiediena pazemināšanas ziņā.

4. Drošs bērniem

Lielāko daļu bērnu aptaukošanās gadījumu izraisa nekontrolēta pārtikas uzņemšana, it īpaši tajās, kurās ir daudz kaloriju un cukura. Bērniem parasti patīk saldie ēdieni. Tas ir viens no faktoriem, kas liek viņiem turpināt pieaugt.

Ja tos neārstē, aptaukošanās bērniem ir lielākas iespējas attīstīties hroniskām slimībām pieaugušā vecumā. Lai to novērstu, saldinātājus, piemēram, stēviju, var izmantot kā cukura aizstājēju bērniem.

Attiecībā uz bažām par to, vai šis saldinātājs ir drošs lietošanai bērniem, Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) - vai organizācija, kas ir līdzvērtīga POM Indonēzijā - ir paziņojusi, ka šis saldinātājs ir drošs lietošanai visiem cilvēkiem, tostarp bērni, grūtnieces un mātes, kas baro bērnu ar krūti.

Stevijas saldinātāju trūkums

Joprojām tiek veikti pētījumi par saldinātāju iespējamo ieguvumu veselībai, kas iegūti no stevijas lapām.

Tas ir tāpēc, ka joprojām pastāv vairāki veselības riski, kas var rasties, lietojot šo saldinātāju. Tādēļ jums joprojām jāapzinās dažas no šīm lietām, lietojot to kā saldinātāju cukura vietā.

1. Izraisiet augstas kaloriju pārtikas patēriņu

Pētījumi no žurnāliem Apetītekas norāda, ka savienojuma patēriņš steviosīds līdz 1500 mg dienā ir droša un nerada būtiskas blakusparādības.

Šajā pētījumā tika arī konstatēts, ka ēdieni, kas izgatavoti no stevijas saldinātājiem, nemaina ēšanas paradumus. Neskatoties uz zemo kaloriju daudzumu, dalībnieki, kuri ēda no šī saldinātāja pagatavotus ēdienus, nākamajā ēdienreizē nepārēdās.

Tomēr šī saldinātāja ieguvumi veselībai joprojām prasa citu pētnieku klīnisko pārskatu, kā arī padziļinātu izpēti.

Kādam joprojām ir iespēja patērēt liekās kalorijas saldinātāja dēļ no stēvijas lapām, kurām nav augsta kaloriju vērtība. Nevis zaudēt svaru, bet bezkaloriju saldinātāju lietošana faktiski var izraisīt svara pieaugumu.

2. Nav pilnīgi dabīgs saldinātājs

Daudzi domā, ka mūsdienās lietotie bezkaloriju saldinātāji nāk tieši no lapām. Faktiski FDA, kas izdeva paziņojumu, ka stevia līdz šim ir droša, atļauj to izmantot tikai ar rafinēšanas procesu.

Lapu tieša ēšana ir kaitīga nieru darbībai, reproduktīvajai sistēmai un sirds veselībai.

Tas nozīmē, ka patēriņam droša stevija vairs nav dabiska sastāvdaļa, bet ir attīrīta ar citām ķīmiskām vielām (steviola glikozīdiem), piemēram, cukuru, kas iegūts no cukurbietēm vai cukurniedrēm.

3. Atkarības efekti

Ņemot vērā stevijas iespējamos ieguvumus veselībai, nekas slikts nav padarīt to par cukura aizstājēju. Tomēr jums joprojām ir pienācīgi jāpārvalda pārtikas patēriņš, it īpaši, lai ierobežotu šī saldinātāja dienas devu.

Iemesls ir tāds, ka stēvijai, kas iziet ķīmisko rafinēšanas procesu, ir tāda pati atkarību izraisoša ietekme kā parastajiem pārtikas saldinātājiem, piemēram, saharozei.

Ja jūs patērējat pārāk daudz šī saldinātāja, iespējams, ka, lietojot pārāk daudz parastā cukura, jūs varat arī vairāk apdraudēt aptaukošanos (aptaukošanos) un diabētu.

Izmantojot šīs priekšrocības, stēviju var izmantot kā ikdienas cukura aizstājēju, kas var samazināt veselības problēmu risku, ko izraisa paaugstināts cukura līmenis asinīs, piemēram, hiperglikēmija vai prediabēts.

Ja tā lietošana ir saistīta ar veselīga uztura un aktīva dzīvesveida pieņemšanu, jūs varat arī novērst cukura diabētu, īpaši 2. tipa cukura diabētu.

x