Vai jūs zināt dažādas bambusa dzinumu priekšrocības veselībai?

Varbūt bambusa dzinumu nosaukumu, ko parasti patērē kā dārzeņu, zina tikai nedaudz cilvēku. Gardā bambusa dzinumu garša var palielināt apetīti. Turklāt, ja tiek pievienoti bambusa dzinumi ar karstu čili mērci. Oho, pārliecināts, ka jūtas vienmērīgs un garšīgi protams. Tomēr ne tikai garšīgi, bet arī bambusa dzinumiem ir daudz sastāvdaļu, kas ir noderīgas jūsu veselībai. Kādas ir bambusa dzinumu priekšrocības veselībai? Uzziniet šajā rakstā.

“Jaunu bambusa dzinumu” pārstrāde vārīšanai dārzeņos

Bambusa dzinumi angļu valodā ir pazīstami kā bambusa dzinums tas ir jauns bambusa dzinums. Bambusa dzinumu apstrāde, kas javiešu valodā tiek saukta par "bumbu", parasti ietver ziedlapu noņemšanu, sagriešanu un apstrādi, vārot vai tvaicējot.

Bambusa dzinumu priekšrocības sastāvdaļu pagatavošanai faktiski tiek darītas kopš seniem laikiem. Bambusa dzinumu ražu parasti veic visa gada garumā. Pati staru raža notiek lietus sezonā no decembra līdz februārim. Bambusa dzinumus ievāks, kad to augstums sasniegs 20 cm virs zemes un aptuveni 7 cm diametrā.

Bambusa dzinumu novākšanai nevajadzētu kavēties, jo, ja ir par vēlu, piemēram, 2–4 mēnešus, bambusa dzinumi drīz kļūs par bambusa kokiem, kurus ēst vairs nav garšīgi.

Kādas ir bambusa dzinumu priekšrocības veselībai?

1. Kālija saturs bambusa dzinumos samazina insulta risku

Bambusa dzinumos ir daudz savienojumu, sākot no ūdens (ne vairāk kā līdz 91%), tiamīna, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, A vitamīna, C vitamīna, kālija, fosfora, dzelzs un citu.

Olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku saturs daudz neatšķiras, salīdzinot ar citiem dārzeņiem. Tāpat kālija saturs ir diezgan augsts, proti, 533 mg uz 10 gramiem.

Pārtika, kas satur vismaz 400 mg kālija, palīdz kontrolēt asinsspiedienu. Kontrolēts asinsspiediens noteikti samazinās insulta risku. Turklāt cilvēki, kuri cieš no kālija deficīta, parasti cieš no muskuļu mīkstināšanas. Tādējādi jums jāapmierina ikdienas kālija vajadzības, piemēram, ēdot bambusa dzinumus.

2. Šķiedru saturs bambusa dzinumos novērš dažādas slimības

Bez kālija bambusa dzinumi ir arī ļoti bagāti ar uztura šķiedrvielām, pat 2,56 procentiem. Pats šķiedrvielu saturs ir augstāks nekā citos tropu dārzeņos, piemēram, gurķī (0,61%), sinepju zaļumos (1,01%), sojas pupās (1,27%), pekai (1,58%) un citos.

Patiešām, šķiedrvielu trūkums cilvēka ķermenī neradīs specifiskus simptomus, atšķirībā no citu vielu trūkumiem. Tomēr, lai palielinātu vielmaiņas procesus organismā, jums vienmēr ir jāpilda savas prasības.

Faktiski vairākos veiktajos pētījumos ir atklāts, ka šķiedrvielu trūkums faktiski var izraisīt dažādas slimības. Šķiedrvielu trūkums var izraisīt asinsvadu aizsprostojumu vai aterosklerozi, cukura diabētu, koronāro sirds slimību, hiperholesterinēmiju, resnās zarnas vēzi (resno zarnu) un citus.

Uztura šķiedra ir savienojums sarežģītu ogļhidrātu formā, un to parasti atrod pārtikas augu šūnu sienās, ieskaitot bambusa dzinumus. Uztura šķiedras nevar sagremot un absorbēt gremošanas traktā, taču tās funkcija ir ļoti svarīga, lai saglabātu cilvēka veselības līmeni, lai novērstu dažāda veida slimību uzbrukumu, un tā ir svarīga uztura terapijas sastāvdaļa.

Kā ir ar Indonēzijas iedzīvotāju šķiedru patēriņu? Tikai apmēram 10,5 grami dienā. Acīmredzot tā joprojām trūkst, jo ideālā prasība, kas jāizpilda, ir 30 grami šķiedrvielu dienā. Jūs varat izmantot bambusa dzinumus kā risinājumu, lai katru dienu nodrošinātu šķiedrvielu pietiekamību.