Satura rādītājs:
- Kādas uzturvielas satur brokoļi?
- Brokoļu priekšrocības cilvēka ķermeņa veselībai
- 1. Pretvēža pārtikas avoti
- 2. Detoksicēt ķermeni
- 3. Uzlabojiet ādas veselību
- 4. Uzturiet gremošanas veselību
- 5. Saglabājiet acu veselību
- 6. Nostiprina izturību
- 7. Uzturiet veselus kaulus
- Brokoļos esošais kalcija un minerālvielu saturs organismā ir vieglāk absorbējams, un tas ir ļoti noderīgs bērnu un cilvēku, kuriem ir nosliece uz osteoporozi, kaulu augšanai.
- 8. Uzturiet veselīgu dzemdi
- Brokoļi satur dažādas uzturvielas, kas nepieciešamas grūtnieču uztura vajadzību apmierināšanai, īpaši folijskābi, kas novērš iedzimtus defektus.
- 9. Uzturiet veselīgus asinsvadus
- Minerālu saturs brokoļos palīdz uzlabot asins plūsmu, lai tas varētu novērst augstu asinsspiedienu, turklāt dažādais brokoļu uztura saturs arī palīdz insulīnam līdzsvarot cukura līmeni asinīs.
- Dažāds B grupas vitamīnu saturs arī palīdz samazināt aterosklerozes risku, novēršot liekā homocisteīna veidošanos asinsvados.
- 10. Novērst anēmiju
- Bet, esiet uzmanīgs no brokoļu blakusparādībām
- Kā uzturēt brokoļu uzturvērtību
Brokoļi ir zaļie dārzeņi no kāpostu augu ģimenes. Brokoļi cēlušies no Itālijas un ir pazīstami kopš sestā gadsimta. Līdz šim brokoļi ir pazīstami kā veselīgākie pārtikas avoti, jo tie satur dažādas barības vielas, tostarp avotus, kurus var iegūt tikai no augiem, proti, fito barības vielas, kurām ir daudz labumu organismam.
Kādas uzturvielas satur brokoļi?
Brokoļos ir daudz dažādu uzturvielu, īpaši vitamīnu un minerālvielu. Ik pēc 156 gramiem brokoļu vai katru brokoļu porciju var apmierināt dažāda veida uztura vajadzības, tostarp:
- Vitamīns - Nodrošiniet vitamīnu C un K pietiekamību kopumā (100%), folātiem vajag apmēram 42%, vitamīnus B5, A, B2, B6, E un holīnu ir aptuveni 13–19%, bet vitamīnus B1 un B3 ir aptuveni 5 -8% no nepieciešamības katru dienu.
- Minerāls - Hromam vajag apmēram 53%, fosforam un mangānam - aptuveni 15%, kālijam un varam - aptuveni 11-13%, un magnijam, cinkam, dzelzs, kalcijam un selēnam - apmēram 5-8% no ikdienas vajadzībām.
- Makroelementi - nodrošināt šķiedrvielu vajadzību apmēram 21%, olbaltumvielu - 7% un omega-3 - pat 8% no ikdienas nepieciešamības.
Brokoļi satur arī citas uzturvielas dažādos daudzumos un vajadzībām, piemēram, sēru, beta-karotīnu, antioksidantus un dažādas fito barības vielas.
Brokoļu priekšrocības cilvēka ķermeņa veselībai
1. Pretvēža pārtikas avoti
Lietojot 1-2 glāzes brokoļu dienā, var novērst dažādus vēža izraisītos ķermeņa bojājumus.
Dažāds brokoļu saturs, kas var darboties kā pretvēža vielas, ir dažādas fito barības vielas, C, A un E vitamīni, kā arī minerālvielas, piemēram, kālijs un selēns.
Šīs barības vielas var darboties kā antioksidanti un palīdzēt metabolizēt skābekli un novērst iekaisumu šūnu līmenī, kas ir vēža attīstības sākuma fāze.
2. Detoksicēt ķermeni
Augsts C vitamīna un sēra saturs brokoļos palīdz samazināt toksīnus asinīs, kas izraisa niezi, izsitumus, podagru, artrītu un reimatismu.
3. Uzlabojiet ādas veselību
C vitamīna, B vitamīna kompleksa un E vitamīna saturs palīdz aizstāt bojātos ādas audus, savukārt A un K vitamīni un folāti darbojas kā ādas apgaismojums. Brokoļos ir arī dažādas fito barības vielas, kas novērš ādas bojājumus no saules iedarbības.
4. Uzturiet gremošanas veselību
Šķiedrvielu saturs brokoļos palīdz novērst un ārstēt aizcietējumus, turklāt magnijs un dažādi brokoļos esošie vitamīni samazina kuņģa skābumu, tādējādi uzlabojot barības vielu absorbcijas funkciju un novēršot iekaisumu gremošanas traktā.
5. Saglabājiet acu veselību
Beta-karotīna, A, B, C un E vitamīnu un fosfora saturs novērš acu šūnu un kataraktas bojājumus un palīdz novērst radiācijas izraisītos acu bojājumus.
6. Nostiprina izturību
C vitamīna un dažādu minerālvielu un fito barības vielu saturs no brokoļiem palīdz veidot imunitāti un novērš dažādas infekcijas.
7. Uzturiet veselus kaulus
Brokoļos esošais kalcija un minerālvielu saturs organismā ir vieglāk absorbējams, un tas ir ļoti noderīgs bērnu un cilvēku, kuriem ir nosliece uz osteoporozi, kaulu augšanai.
8. Uzturiet veselīgu dzemdi
Brokoļi satur dažādas uzturvielas, kas nepieciešamas grūtnieču uztura vajadzību apmierināšanai, īpaši folijskābi, kas novērš iedzimtus defektus.
9. Uzturiet veselīgus asinsvadus
Minerālu saturs brokoļos palīdz uzlabot asins plūsmu, lai tas varētu novērst augstu asinsspiedienu, turklāt dažādais brokoļu uztura saturs arī palīdz insulīnam līdzsvarot cukura līmeni asinīs.
Dažāds B grupas vitamīnu saturs arī palīdz samazināt aterosklerozes risku, novēršot liekā homocisteīna veidošanos asinsvados.
10. Novērst anēmiju
Regulārs brokoļu patēriņš palīdz sasniegt dzelzs un omega-3 pietiekamību anēmijas novēršanā.
Turklāt vara (vara) saturs palīdz dzelzs funkcionēšanai sarkano asins šūnu ražošanā.
Bet, esiet uzmanīgs no brokoļu blakusparādībām
Kopumā brokoļos ir sastāvdaļas, kas vairumam ir drošas lietošanai, bet noteiktos apstākļos var izraisīt traucējumus.
Pārmērīgs brokoļu patēriņš var izraisīt vairākas blakusparādības, piemēram, alerģiju, kas rodas cilvēkiem ar jutīgiem vairogdziedzera dziedzeriem.
Daži medikamenti asins šķidrināšanai insulta slimniekiem var reaģēt arī ar brokoļu lietošanu, lai ārstēšana varētu būt mazāk efektīva.
Kā uzturēt brokoļu uzturvērtību
Tas, kā tas tiek pasniegts, ietekmēs brokoļu uztura devu, īpaši, ja kāds vēlas panākt vēža ārstēšanu, brokoļu saturs ir jāsaglabā pēc iespējas labāk.
Šeit ir dažas lietas, kas jāņem vērā, lai uzturētu brokoļu uzturvērtību:
- Notīriet un iemērciet brokoļu augšdaļu 30 minūtes sālsūdenī un atkal mazgājiet, izmantojot aukstu ūdeni, lai pārliecinātos, ka brokoļos nav pesticīdu.
- Ēdot barojošus brokoļus vislabāk pasniedz neapstrādātus vai pasniegtus salātu veidā.
- Izvairieties no brokoļu vārīšanas pārāk ilgi. Vārīšanas laiks ir aptuveni 20 minūtes, izmantojot mikroviļņu krāsni - apmēram 3 minūtes, savukārt brokoļu vārīšana, sautējot, ir visilgākā.
- Brokoļu vārīšana, vārot un izmantojot krāsni augstā temperatūrā, sabojās brokoļu uzturvērtību.
- Ēdiet brokoļus, kamēr tie ir svaigi, uzglabājot ledusskapī, brokoļi saglabāsies svaigi.
