10 okra ieguvumi ķermeņa veselībai, kurus jums nevajadzētu palaist garām

Vai, iepērkoties lielveikalā, jūs kādreiz esat redzējis augu veidu, kas izskatās dīvaini, jo tos reti atrod? Forma un krāsa ir līdzīga oyong (skvoša ķirbis), bet nedaudz garāka un galā konusveida. Šo augu sauc par okru. Lai gan tas nav tik slavens kā kāposti vai spināti, vairākos restorānos okra bieži tiek pārvērsts par gardu ēdienu. Iemesls ir tāpēc, ka izrādās, ka ir neskaitāmas okra priekšrocības, kas padara to labu patēriņam. Patiešām, kādas ir okra priekšrocības?

Kas ir okra?

Avots: Southern Exposure Seed Exchange

No pirmā acu uzmetiena šis auglis izskatās kā liels zaļš čili vai dārzeņu oongs, kam uz ādas virsmas ir smalki matiņi. Pat ja tā, faktiski okra vai okro nepieder dārzeņu ģimenei. Okra nav dārzenis, jo tajā ir veseli graudi.

Okra ir pākšu pāksts kapsulu veidā, ko ražo no ziedoša auga, ko saucAbelmoschus esculentus.Okro ir pārklāts ar matiem, jo faktiski tas joprojām ir iekļauts krūmu vai kokvilnas un kokvilnas ģimenē (Malvaceae). Okra vecāku augs joprojām ir saistīts ar kapoka koku, kakao koku (kakao), tabaku un hibiska ziediem.

Par okro sākotnējo dzīvotni vēl šodien notiek diskusijas. Daudzi vēsturnieki un augu eksperti apgalvo, ka augiA. esculentuspirmo reizi tika atklāts Vidusjūras, Saūda Arābijas un Ēģiptes piekrastē 1216. Laika gaitā šīs matainās pākstis audzē Rietumāfrikā, Dienvidāzijā, Karību salās un Ziemeļamerikā.

Angļu valodā runājošās valstīs okra ir cits nosaukumsdāmas pirksts jo forma samazinās kā sievietes rokas pirksti. Pašā Indonēzijā dažreiz šos zaļos "dārzeņus" sauc par bendi. Dārzeņu bendi faktiski ir sarkans un zaļš. Tomēr tieši zaļās krāsas bendi ir visbiežāk apstrādāti un viegli atrodami tirgū.

Kāds ir okra uztura saturs?

Avots: Farm Fresh to You

Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) Nacionālo barības vielu datu bāzi barības vielas uz 100 gramiem (gr) okras satur 33 kalorijas, gandrīz 8 gramus ogļhidrātu, apmēram 2 gramus olbaltumvielu un 3,2 gramus šķiedrvielu.

Dārzeņu bendi ir arī bagātināts ar vairākiem svarīgiem mikroelementiem, piemēram:

36 mikrogrami (mcg) A vitamīna
0,215 miligrami (mg) B6 vitamīna
23 mg C vitamīna.
31,3 mg K vitamīna
200 mg kālija
7 mg nātrija
57 mg magnija
82 mg kalcija
60 mcg folātu
Neliels daudzums dzelzs, fosfora un vara.

Interesanti, ka okra ir augu izcelsmes pārtikas avots, kurā ir daudz antioksidantu, ieskaitot oligomērus katehīnus, flavonoīdu atvasinājumus un fenolus. Visiem trim piemīt labas pretmikrobu un pretiekaisuma īpašības.

Kādas ir okra priekšrocības veselībai?

Tāpat kā ēdot dārzeņus un augļus, arī okra lietošana piedāvā dažādus ieguvumus veselībai. Šeit ir dažādas okra priekšrocības, lai atbalstītu jūsu ķermeņa veselību:

1. Atvieglo astmu

Tiek uzskatīts, ka Okra palīdz kontrolēt astmu, jo tās antioksidanti un C vitamīns ir diezgan augsti. Apkopojot dažādus pētījumus, C vitamīna trūkums izraisa šūnas un audus, tostarp plaušas, pakļautas hroniskam iekaisumam.

Alerģijas un klīniskās imunoloģijas žurnālā publicētais pētījums atklāja, ka cilvēkiem ar astmu, kuriem trūkst C vitamīna, biežāk rodas atkārtoti simptomi. Tas nozīmē, ka ikdienas C vitamīna vajadzību apmierināšana var palīdzēt kontrolēt astmu.

Turklāt pārtikas produkti ar augstu antioksidantu saturu var arī palīdzēt novērst astmas izraisītos audu bojājumus. To pierāda arī žurnālā Thorax publicētie pētījumi. Regulāri lietojot pārtiku ar augstu C vitamīna saturu, var mazināt sēkšanas simptomus, kurus bieži novēro cilvēki ar astmu.

Unikāli jūs joprojām varat sajust šos ieguvumus, ja 1-2 reizes nedēļā ēdat tikai C vitamīna pārtikas avotus.

2. Gluda gremošana

Uzsākot pētījumu, kas publicēts Starptautiskajā uztura un pārtikas zinātņu žurnālā, okrā ir daudz šķiedrvielu, īpaši nešķīstošo šķiedrvielu.

Nešķīstošās šķiedras palīdz palielināt izkārnījumu svaru, vienlaikus atvieglojot tā "caurbraukšanu" caur zarnām, līdz tās beidzot izdalās. Uztura lietošana ar lielu daudzumu nešķīstošo šķiedrvielu regulāri palīdz attīrīt zarnas, ļaujot tām strādāt efektīvāk. Ja jūsu zarnas efektīvāk izplata pārpalikumus, jūs mazāk ciešat no aizcietējumiem un caurejas.

Tomēr tas vēl nebija viss. Patiesībā pretiekaisuma un antibakteriālais saturs šajās pākstīs var arī novērst kuņģa čūlu un zarnu kairinājumu (kairinātu zarnu sindroms/ IBS) un citas gremošanas problēmas. Arī šķiedru uzņemšanas ilgtermiņa zarnu tīrīšanas efekts samazina resnās zarnas vēža risku.

Turklāt A vitamīnam ir nozīme gļotādu veselības uzturēšanā, kas izklāta ar gremošanas orgānu iekšējām sienām. Tas var palīdzēt visai gremošanas sistēmai darboties pareizi. Turklāt okras gļotu polisaharīdi efektīvi izdalās H. pylori baktērijas, kas izraisa čūlas, kas ir cieši piestiprinātas zarnām.

3. Holesterīna līmeņa pazemināšana

Ja jums ir augsts holesterīna līmenis, jums noteikti jābūt ļoti uzmanīgam attiecībā uz to, ko ēdat katru dienu. Viens pret vienu, holesterīns var palielināt un palielināt koronāro sirds slimību, insulta un sirds mazspējas risku.

Nu, okra ir viens pārtikas avots, kas var gan pazemināt holesterīna līmeni. Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts Global Journal of Medical Research, okras gļotās esošie polisaharīdi var pazemināt holesterīna līmeni, jo tie spēj saistīties ar žultsskābēm, kas no aknām ved toksīnus.

Pētījumā arī norādīts, ka eļļai no okras sēklām ir tāds pats potenciāls samazināt holesterīna līmeni asinīs. Okra sēklas ir bagātīgs linolskābes (omega-3) taukskābju avots. Pietiekama omega-3 uzņemšana palīdz palielināt labā holesterīna (ABL) līmeni, vienlaikus novēršot taukainu plāksnīšu uzkrāšanos asinsvados, zem ādas un aknās.

Turklāt okro satur daudz nešķīstošu šķiedrvielu. Sākot no Harvard Health Publishing lapas, šķiedrvielas ir svarīgs uztura komponents holesterīna līmeņa pazemināšanai. Okra šķiedra darbojas, lai regulētu cukura absorbcijas ātrumu no zarnām, kas pēc tam normalizē holesterīna līmeni asinīs.

4. Sirds veselīga

Papildus tam, ka bendi dārzeņos ir daudz nešķīstošu šķiedrvielu, tajos ir arī diezgan daudz šķīstošo šķiedrvielu. Īpaši pēc formas gumija un pektīns. Abi šķiedrvielu veidi palīdz pazemināt holesterīna līmeni serumā asinīs, kas samazina sirds slimību un insulta risku.

Pektīns var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni, vienkārši mainot žults veidošanos zarnās. Žults strādās efektīvāk, lai absorbētu vairāk tauku no pārtikas pārpalikumiem zarnās. Holesterīns un tauku pārpalikums izkārnījumu veidā galu galā tiks izvadīti kopā ar citiem pārtikas atkritumiem.

Interesanti, ka šķiedra var arī palēnināt sirds slimību progresēšanu cilvēkiem, kuriem tā jau ir.

5. Cukura līmeņa pazemināšana asinīs

Okra satur daudz šķiedrvielu, kas palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs, palēninot glikozes absorbcijas ātrumu no zarnām. Šo teoriju apstiprina arī secinājumi no pētījuma, kuru publicēja Farmācijas un bioloģisko zinātņu žurnāls. Pētījums rāda, ka jo vairāk okra šķiedrvielu tiek patērēts, jo stabilāks ir cukura līmenis asinīs.

Viens cits pētījums, kas publicēts 2011. gadā žurnālā ISRN Pharmaceuticalics, arī ziņoja, ka okra tikpat labi pazemina cukura līmeni asinīs cilvēkiem ar cukura diabētu.

Pat ja tā, šo sasniegumu joprojām ietekmē dažādi citi veselīga dzīvesveida faktori.

6. Palieliniet izturību

Vēl viens okra ieguvums ir tas, ka tas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu. Tas ir saistīts ar lielo C vitamīna un antioksidantu daudzumu okrā.

C vitamīns var stimulēt balto asins šūnu veidošanos, kas ir svarīga imūnsistēmas sastāvdaļa. Kaut arī antioksidantu saturam ir svarīga loma visu brīvo radikāļu iznīcināšanā, kas var vājināt imūnsistēmu.

7. Novērst nieru darbības traucējumus

Ir pierādīts, ka regulāra ēšanas okra novērš nieru darbības traucējumus, īpaši cilvēkiem ar cukura diabētu.

Turklāt regulāra okra lietošana var palīdzēt izvairīties no nieru slimībām kā diabēta komplikācijām. Uzsākot pētījumu, kas publicēts Global Journal of Medical Research, diabētiķi, kuri katru dienu ēd okra, parāda mazāk nieru bojājumu nekā tie, kas to nedara.

Tas ir potenciāli izdevīgi, jo gandrīz 50% nieru slimību gadījumu izraisa diabēts.

8. Labi grūtniecēm

Ja esat grūtniece, tas nekaitē mēģināt ēst šos dārzeņus, lai saglabātu jūsu un jūsu augļa veselību. Okra satur daudz A vitamīna, B1 vitamīna, B2 vitamīna, B6 vitamīna, C vitamīna, cinka un kalcija, kas ir īpaši nepieciešami augļa augšanas procesam dzemdē.

Turklāt okra ir bagāta arī ar folskābi, kas ir laba augļa smadzeņu attīstības atbalstam, iedzimtu defektu novēršanai un zarnu kustības atvieglošanai. Un otrādi, zems folātu līmenis vēlāk var izraisīt vienu vai vairākas grūtniecības problēmas.

Tas ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc pietiekams daudzums folātu ir tik svarīgs sievietēm pirms grūtniecības un grūtniecības laikā. Pat pēc grūtniecības līdz zīdīšanai.

9. Osteoporozes riska samazināšana

Ar osteoporozi mēdz saskarties cilvēki, kuri iestājušies vecumdienās.

Tāpēc ieteicams ēst pārtiku, kas bagāta ar K vitamīnu, jo tā ir laba kaulu funkcijas uzturēšanai. Piemēram, dārzeņu okra. K vitamīna saturs šajā dārzeņā palīdzēs paātrināt kalcija uzsūkšanos kaulos.

Tāpēc cilvēkiem, kuriem parasti ir pietiekami daudz ikdienas K vitamīna avotu, parasti ir spēcīgāks kaulu sastāvs. Visbeidzot, šī persona netieši novērsīs kaulu zaudēšanas risku.

10. Novērst vēzi

Okra tajā satur virkni olbaltumvielu, no kurām viena ir lektīnu formā. Lektīni ir olbaltumvielu veids, kuru organismā parasti ir grūti sagremot. Šāda veida olbaltumvielām ir potenciāls iznīcināt vēža šūnas un apturēt to attīstību.

Okra lietošana palīdz palēnināt vēža šūnu augšanu līdz 63 procentiem, kā arī nogalina aptuveni 72 procentus no izaugušajām vēža šūnām.

Tomēr joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noteiktu, vai okra patiešām pozitīvi ietekmē vēža dziedināšanu.

Svarīgi padomi pirms okra apstrādes

Avots: Kitchme

Sasmalcinot un pagatavojot, šie dārzeņi atbrīvos nedaudz gļotu. Jūs varat noslaucīt daļu no gļotām, bet labāk to neizskalot tīru. Ņemot vērā iepriekš minēto okra priekšrocību skaidrojumu, lielāko daļu tā potenciālo labumu rada gļotas. Mīļā, labi, ja jūs pat nesaņemat priekšrocības?

Turklāt pievērsiet uzmanību tam, kā izvēlēties un uzglabāt dārzeņus, lai tie būtu garšīgi, tos apstrādājot. Šeit ir dažas lietas, kas jums jāzina:

Ja vēlaties kraukšķīgu un maigu bendi, mēģiniet izvēlēties vidēja izmēra okra vai ne pārāk lielu vai mazu. Lielie dārzeņi parasti ir pārgatavojušies, tāpēc tie ir nedaudz izturīgi.
Izvēlieties okru ar cietu tekstūru un stingru pieskārienu. Izvairieties izvēlēties tos, kas mēdz būt mīksti vai mīksti, jo tas norāda, ka dārzeņi vairs nav svaigi.
Ja jūs nevēlaties to pagatavot tūlīt pēc pirkšanas, nemazgājiet zaļumus un uzglabājiet tos sausā plastmasas maisiņā. To mazgāšana un uzglabāšana faktiski var padarīt tos mitrus, kas savukārt paātrina gļotu uzkrāšanos.
Vēl viens veids, kā to uzglabāt, ir okras sasaldēšana, tādējādi novēršot puvi vai krāsas izmaiņas.
Izvairieties no okra sasmalcināšanas, ja nevēlaties to uzreiz pagatavot. Tas faktiski izraisīs to, ka malas kļūst tumšākas, ja tās pārāk ilgi atstāj brīvā dabā.
Šī bendi dārzeņu radītās gļotas var izmantot kā biezu mērci, lai ēdieniem piešķirtu aromātu.

Tiem no jums, kam īsti nepatīk bendi dārzeņu gļotu vai sulu tekstūra, jūs varat pagatavot visu dārzeņu, vispirms to nesagriežot. Mērķis ir izvairīties no gļotu veidošanās vārot.

Vai okra lietošana uzturā apdraud veselību?

Okra lietošana drošās robežās noteikti nodrošinās organismam vairākas barības vielas un dažādus ieguvumus veselībai. Tomēr neļaujiet to pārmērīgi ēst. Tā vietā, lai piedāvātu labas priekšrocības, pārāk daudz bendi dārzeņu ēšana faktiski var izraisīt veselības problēmas, piemēram:

Nierakmeņi. Dārzeņu bendi satur oksalātu, kas ir kalcijs, kas izraisa nierakmeņus.
Gremošanas problēmas. Dārzeņu bendi satur noteiktu daudzumu fruktānu, kas ir ogļhidrātu veids, kas parasti atrodams dārzeņos un pilngraudos. Pārmērīga fruktānu uzņemšana var izraisīt caureju, gāzu uzkrāšanos kuņģī, vēdera krampjus un meteorismu cilvēkiem ar zarnu traucējumiem. Stāvoklis var būt sliktāks cilvēkiem, kuriem ir kairinātu zarnu sindroms (IBS). Jo parasti mēdz būt jutīgāki pret pārtikas produktiem, kas satur daudz fruktantu.
Artrīts. Okra satur solanīna savienojumus, kas ir toksiskas ķīmiskas vielas, kas cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret šo sastāvdaļu, izraisa locītavu sāpes, artrītu un ilgstošu iekaisumu.

Pēc labās un sliktās puses redzēšanas, protams, jūs varat izdarīt secinājumus par šo aso dārzeņu. Lai gūtu labumu no tā, būtu jauki ēst okru pietiekamā daudzumā, lai nākotnē neradītu sliktu risku.