Jūs varat patērēt dzīvsudrabu saturošus pārtikas produktus katru dienu

Dzīvsudrabs ir smagā metāla veids, kuru mēs varam atrast akmeņos, rūdā, augsnē, ūdenī un gaisā kā rūpnīcu un sadzīves atkritumu atkritumus. Ir pierādīts, ka dzīvsudrabs vai arī dzīvsudrabs (Hg) ir kaitīgs veselībai. Jūs varat pakļaut dzīvsudraba iedarbībai, ja jūs ēdat pārtikas produktus, kas satur dzīvsudrabu.

Ilgstoša iedarbība uz mazām dzīvsudraba devām, kas uzsūcas caur gremošanas traktu, var izraisīt imūnsistēmas traucējumus un nervu bojājumus. Dzīvsudrabs ir arī taukos šķīstošs, tāpēc tas viegli iekļūst caur asins-smadzeņu barjeru un pēc tam uzkrājas smadzenēs, traucējot tā darbību. Dzīvsudrabs, kas organismā nonāk caur asinsvadiem, var izraisīt plaušu emboliju. Grūtniecēm dzīvsudrabs var šķērsot placentu un nelabvēlīgi ietekmēt augli.

To pārtikas produktu saraksts, kas satur dzīvsudrabu un par kuriem jums jāzina

1. Zivis

Gandrīz visās zivīs ir dzīvsudrabs, jo šis savienojums piesārņo ūdeni. Ūdenī dzīvsudrabs pārvēršas par vielu, ko sauc par metildzīvsudrabu, kas saistās ar olbaltumvielām zivju muskuļos.

Lielās zivīs mēdz būt lielāks dzīvsudraba daudzums, jo tās ēd mazas zivis, kuras arī patērē dzīvsudrabu. Tāpat kā ar vecākām zivīm, tajās ir vairāk metālu, jo tās tiek pakļautas ilgāk.

Dažas zivis, kurās ir daudz dzīvsudraba, ir haizivs, zobenzivis, marlīns, skumbrijas, tilefish, tunzivis. Noteikti izvēlieties dažādas zivis, kuru dzīvsudraba saturs ir mazāks, piemēram, lasis, tilapija, garneles, menca, sams un sams.

Parasti, lai izvairītos no saindēšanās ar dzīvsudrabu, zivis var droši lietot pat 12 unces, kas sadalītas divās līdz trīs porcijās nedēļā. Turklāt līdzsvarojiet to ar tādu pārtikas produktu uzņemšanu, kuros ir daudz omega-3 taukskābju.

2. Augstas fruktozes kukurūzas sīrups

Augstas fruktozes vai kukurūzas sīrupsaugstas fruktozes kukurūzas sīrups(HFCS) ir mākslīgs saldinātājs, ko parasti lieto iesaiņotos pārtikas produktos vai bezalkoholiskajos dzērienos. Papildus cukura diabēta un aptaukošanās riska palielināšanai augstas fruktozes kukurūzas sīrups ir arī pārtikas sastāvdaļa ar augstu dzīvsudraba saturu.

Divi atsevišķi pētījumi 2009. gadā atklāja, ka pārtikas produkti ar augstu fruktozes kukurūzas sīrupa saturu satur arī dzīvsudrabu. Abi pētījumi bija neveiksmīgi, lai uzzinātu, kāda veida dzīvsudrabs tajā bija, taču ir aizdomas, ka metilsatur dzīvsudrabs ir visvairāk. Metildzīvsudrabs ir vis toksiskākais dzīvsudraba dzīvsudraba veids, jo organisms to labāk absorbē nekā citas dzīvsudraba formas.

3. Rīsi

Rīsi ir pārtikas avots, kas satur dzīvsudrabu. Ne tāpēc, ka ražošanas vai iesaiņošanas procesā tie tiek apzināti pievienoti rīsiem, bet gan tāpēc, ka rīsu lauki parasti atrodas apgabalos, kas atrodas netālu no rūpniecības nozarēm, kurās rodas dzīvsudraba atkritumi.

Dzīvsudrabs atrodas arī ūdenī, gaisā un augsnē ap rīsu laukiem. Rīsi absorbē dzīvsudrabu vieglāk nekā citi lauksaimniecības produkti, jo to audzē zemūdens apstākļos. Daudzās teritorijās lauksaimniecības apūdeņošanas ūdeni var piesārņot ar dzīvsudrabu. Tas padara dzīvsudraba saturu augsnē koncentrētāku, lai to vieglāk absorbētu graudā.

Turklāt baktērijas, kas dzīvo rīsu laukos, var pārveidot dzīvsudrabu par metildzīvsudrabu, kas ir bīstamāks dzīvsudraba veids.

x