Satura rādītājs:
- Padomi drošai maniokas apstrādei
- Manokas receptes variācijas veselīgai un garšīgai uzkodai
- 1. Maniokas mandeļu piens
- 2. Siera grilēta kasava
- 3. Ceptas maniokas pastalas
Indonēzijas cilvēkiem jābūt ļoti pazīstamiem ar mani. Papildus tam, ka maniava ir viegli iegūstama, tā ir arī veselīga un satur daudz ogļhidrātu. Nebaidieties dzirdēt vārdu ar augstu ogļhidrātu līmeni. Atšķirībā no vienkāršajiem rīsiem saturošajiem ogļhidrātiem kasava satur sarežģītus ogļhidrātus, kas satur daudz šķiedrvielu un ar zemu cukura daudzumu, tādējādi padarot jūs pilnīgāku. Tātad, maniokas var būt pareizā diētas uzkodu izvēle. Nāc, palūrējiet zemāk redzamās dažādās garšīgo veselīgo maniokas receptes.
Padomi drošai maniokas apstrādei
Kaut arī veselīgs un barības vielu blīvs, jums tomēr jābūt uzmanīgam, gatavojot un apstrādājot manioku. Manioka, kas netiek apstrādāta līdz pilnīgai pagatavošanai, var izraisīt saindēšanos ar cianīdu, ja jūs to ēdat pārmērīgā daudzumā.
Tātad, pirms sacensties virtuvē, lai izmēģinātu kādu no zemāk redzamajām maniokas receptēm, vispirms apsveriet, kā pareizi apstrādāt manišu, lai tā būtu droša patēriņam:
- Nomizojiet ādu. Rūpīgi nomizojiet maniokas ādu un pārliecinieties, ka tajā nav ādas. Lielāko daļu cianīdu ražojošo savienojumu satur maniokas miza. Ja jūs ēdat daudz šīs ādas, tas noteikti var kaitēt jūsu veselībai.
- Mērcēt ūdenī. Mērcējiet manioku 2-3 dienas, lai pārliecinātos, ka jūsu patērētajā maniokā nav kaitīgo ķīmisko savienojumu, kas tajā ir.
- Pagatavojiet, līdz tas ir labi izdarīts. Bīstamās ķīmiskās vielas biežāk sastopamas jēlā maniokā. Tādēļ jums ir svarīgi to pagatavot, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Ir dažādas gatavošanas metodes, kuras varat izmēģināt, sākot no vārīšanas, grilēšanas vai grilēšanas.
Manokas receptes variācijas veselīgai un garšīgai uzkodai
Dažas maniokas receptes, kuras var izmantot kā veselīgu uzkodu jums, kad diētas laikā esat izsalcis.
1. Maniokas mandeļu piens
materiāls
- 1 vidēja izmēra manija, kas sagriezta gabalos
- 500 ml mandeļu piena
- 150 ml ūdens
- 200 grami brūnā cukura
- 2 pandāna lapas
- 1/2 tējkarotes sāls
- Kanēļa pulveris pēc garšas
- Džekfrūti pēc garšas
Kā pagatavot
- Pievieno ūdeni, brūno cukuru, pandāna lapas un sāli. Vāra, līdz vārīšanās vai brūnais cukurs izšķīst kopumā.
- Pievienojiet maniju un vāriet, līdz tā ir nedaudz maiga uz vidējas uguns.
- Nepārtraukti maisot, pannā pievieno malto kanēli un mandeļu pienu. Pagaidiet, līdz visas sastāvdaļas ir pagatavotas.
- Pasniedz bļodā un virsū pievieno džekfrūtu.
- Mandeļu piena maniava ir gatava pasniegšanai.
2. Siera grilēta kasava
materiāls
- 2 vidēji maniokas gabali, kas ir nomizoti un mazgāti
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcina līdz viendabīgai masai
- 2 tējk cukura
- 1 tējkarote žāvētu organo
- Pipari pēc garšas
- Sāls malku
- Olīveļļa pēc garšas
Kā pagatavot
Nogrieziet abus maniokas galus un sagrieziet to 2 gabalos. Pēc tam sagrieziet maniokas nūjas.
- Mērcē manioku 5-10 minūtes. Nokāš maniokas un tvaicē, līdz tā kļūst nedaudz maiga.
- Pagatavojiet vārītu maniju ar sāli, pipariem, cukuru, žāvētu organo un ķiplokiem.
- Sagatavojiet grauzdēšanas dēli, kas ir apsmidzināta ar olīveļļu, un no augšas izkārtojiet manioku.
- Cep cepeškrāsnī 200 Celsija temperatūrā 15 minūtes vai līdz maniokas virsma ir zeltaina.
- Ceptas maniokas nūjas ir gatavas pasniegšanai. Lai padarītu to garšīgāku, jūs varat pasniegt šīs manavas nūjas ar čili mērci, grila mērci vai majonēzi pēc jūsu gaumes.
3. Ceptas maniokas pastalas
Materiāls ādai
- 2 gabali vārītas maniokas
- 2 brīvās turēšanas vistas gaļa
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- Sāls pēc garšas
Sastāvdaļas pildīšanai
- 250 grami vārītas vistas krūtiņas
- 2 ķiploka daiviņas
- 3 pavasara sīpoli
- 1 tējkarote koriandra
- 4 kafīra laima lapas, smalki sasmalcinātas
- Cukurs pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- kokosriekstu eļļa pēc garšas
Kā pagatavot pasteļto pildījumu
- Vistas krūtiņas fileju sagrieziet mazos gabaliņos.
- Sablenderē visas garšvielas.
- Sildiet pannu ar divām ēdamkarotēm kokosriekstu eļļas.
- Sautē visas garšvielas līdz smaržīgai. Pievienojiet vistas krūtiņas gabaliņus un vāriet, līdz gatavs.
Kā padarīt pasteļto ādu
- Sasmalciniet vārītu maniavu, līdz tā ir pilnīgi gluda.
- Pievieno sāli, nesālītu sviestu un olas. Maisiet visas sastāvdaļas, līdz tās vienmērīgi sajaucas.
- Sagatavojiet pergamenta papīra lapu. Apsmērē ar nedaudz sviesta. Tad sasmalciniet mīklu, līdz tā kļūst plāna, un pēc tam veidojiet to ar stikla muti.
- Ievietojiet pasteļto pildījumu ādā un salieciet mīklu uz pusēm. Pēc tam aizveriet ādas malas, masējot to tā, lai tā iegūtu nedaudz viļņainu tekstūru.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 Celsija. Cepšanas pannā izklājiet nedaudz kokosriekstu eļļas un cepiet 20 minūtes vai līdz pastele ir zeltaina.
x
