Satura rādītājs:
- Atzīstot biopieejamību
- 4 Faktori, kas ietekmē barības vielu uzsūkšanos
1. Pārtikas un dzērienu kombinācija, kas tiek ēst kopā
- 3. Barības vielu ķīmiskās formas
- 4. Uztura stāvoklis un veselības problēmas
Vai jūs domājat par uzturvielām, kas ir jūsu ikdienas uzturā? Vai arī jūs bieži ignorējat to, ko ēdat līdz šim, un koncentrējaties tikai uz labu gaumi? Ķermenim ir nepieciešamas dažādas uzturvielas, lai uzturētu savu veselības stāvokli. Ja organismam trūkst noteiktu uzturvielu, rodas dažādas veselības problēmas. Tomēr izrādās, ka ne visas pārtikas un dzērienu barības vielas organismā tiks sagremotas un absorbētas. Kas ietekmē šo uzturvielu uzsūkšanos?
Atzīstot biopieejamību
Vai zinājāt, ka barības vielas organismā faktiski mijiedarbojas, jeb "sazinās"? Mijiedarbība, kas notiek starp šīm barības vielām, ietekmē absorbcijas daudzumu organismā. Barības vielas absorbcijas ātrumu organismā sauc par biopieejamību.
Ķermenim ir savi noteikumi un veidi, kā noteikt, kādas barības vielas tiek absorbētas un kādam līmenim vajadzētu absorbēt. Tomēr izrādās, ka ir dažādas lietas, kas var ietekmēt barības vielu uzsūkšanos no jūsu lietotā ēdiena vai dzēriena. Šīs lietas netieši ietekmēs arī jūsu uztura stāvokli un veselību, jo tās var palielināt vai samazināt barības vielu absorbcijas ātrumu.
ARĪ LASIET: Starpbarības komunikācija ietekmē barības vielu absorbciju
4 Faktori, kas ietekmē barības vielu uzsūkšanos
1. Pārtikas un dzērienu kombinācija, kas tiek ēst kopā
3. Barības vielu ķīmiskās formas
Barības vielu ķīmiskā forma faktiski ietekmē absorbcijas ātrumu gremošanas sistēmā. Piemēram, uzturvielu forma, kas iegūta no augu pārtikas ar dzīvnieku pārtiku. Protams, šo divu uzturvielu ķīmiskās formas ir atšķirīgas, pat ja barības vielu veidi ir vienādi.
Tas notiek ar dzelzi, kurai ir divi veidi, proti, hēma dzelzs, kas nāk no dzīvnieku barības avotiem, un dzelzs, kas nav hēma, kas atrodas augu pārtikas avotos. Abiem šiem dzelzs organismā ir atšķirīgs absorbcijas ātrums. Kad notiek absorbcijas process, dzelzs hēma formā tiek absorbēts vieglāk, tāpēc biopieejamības līmenis ir augsts. Atšķirībā no dzelzs bez hema, kuru gremošanas sistēma ir diezgan grūti absorbēt.
ARĪ LASI: 3 ķermeņa cēloņi nevar absorbēt barības vielas
4. Uztura stāvoklis un veselības problēmas
Personas uztura stāvoklis ietekmē arī barības vielas absorbcijas ātrumu. Piemēram, ja kādam trūkst citas uzturvielas, kaut arī šīs barības vielas ir tikko organismā ienākušo uzturvielu pastiprinātāji (vielas, kas palielina absorbciju). Tā kā barības vielas, kas tikko nonāk, tiek kavētas un absorbējot rodas traucējumi.
Dažādas problēmas var rasties arī gremošanas traktā, un tas lielā mērā ietekmē barības vielu sagremošanas un absorbcijas procesu. Piemēram, ja ir infekcija vai 6 zarnu iekaisuma simptomi, kas šķiet nenozīmīgi, taču tie ir jāuzrauga, kas faktiski ir atbildīgs par gremošanas procesu. Tā rezultātā neizbēgami tiek traucēta visu uzturvielu uzsūkšanās.
x
