Satura rādītājs:
- Kas ir polifenoli?
- Kādi ir pārtikas avoti, kas satur polifenolus?
- 1. Augļi, kas satur polifenolus
- 2. Dārzeņi, kas satur polifenolus
- 3. Sēklas un rieksti
- 4. Citi pārtikas avoti, kas satur polifenolus
Polifenoli ir viens no svarīgākajiem veselības savienojumiem. Poilfenola saturs ir plaši pieejams dažādos pārtikas avotos. Polifenoli daudz dara ķermeņa veselībai.
Saskaņā ar daudziem pētījumiem regulāra pārtikas lietošana ar ilgu polifenolu saturu ilgu laiku var pasargāt ķermeni no vēža, sirds slimību, diabēta, osteoporozes un dažāda veida neiroloģisko slimību attīstības. Kādi ir pārtikas produkti, kas satur polifenolus?
Kas ir polifenoli?
Polifenoli ir fitoķīmiski savienojumi, kurus dabiski satur augi. Šie savienojumi pārtikā nodrošina dažādas krāsas (pigmentus). Ne tikai tas, ka polifenoli kalpo arī augu aizsardzībai no kaitējuma.
Polifenoli, kas nonāk cilvēka ķermenī, ne tikai spēj aizsargāt augus, bet arī aizsargā ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu radītiem bojājumiem. Tāpēc polifenoli organismā spēj darboties kā antioksidanti.
Dabiski šo savienojumu var atrast augļos, dārzeņos un graudaugos. Augļi, piemēram, vīnogas, āboli, bumbieri, ķirši un ogas satur polifenolus līdz 200-300 miligramiem (mg) uz 100 gramiem. Pietiekams daudzums var pasargāt jūsu ķermeņa šūnas no bojājumiem. Tas ir viens iemesls, kāpēc daudz dārzeņu un augļu ēšana ir tik svarīga.
Kādi ir pārtikas avoti, kas satur polifenolus?
1. Augļi, kas satur polifenolus
Papildus ābolu vīnogām un ķiršiem, kā minēts iepriekš, Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments arī iesaka ēst tādas ogas kā mellenes, zemenes un avenes kā pārtikas avotus, kas satur diezgan bagātus polifenolus.
Pētījums, kas publicēts Journal of Nutrition 2008. gada marta numurā, atklāja, ka augļi, piemēram, sarkanās vīnogas, ķirši, āboli, melnās plūmes, sarkanie granātāboli un aprikozes, arī ir noderīgi veselībai, jo tajos ir daudz polifenolu un antioksidantu.
2. Dārzeņi, kas satur polifenolus
Visi dārzeņi parasti satur polifenolus vai antioksidantus. Tomēr, ja jūs meklējat pārtikas avotu, kurā ir daudz polifenolu, izvēlieties dārzeņus ar spilgtām vai intensīvām krāsām, nevis bālām.
Daži dārzeņu, kas satur polifenolus, piemēri ir spināti, šalotes, brokoļi, sparģeļi un burkāni. Katru dienu ir ieteicams ēst trīs līdz piecas dārzeņu porcijas, lai atbalstītu maksimālu fizisko veselību.
3. Sēklas un rieksti
Graudi un rieksti ir arī tādu pārtikas produktu avots, kuros ir daudz polifenolu. Riekstos soja ir viena veida pupiņas, kas satur daudz polifenolu. Turklāt pākšaugi satur arī daudz antioksidantu. Daži riekstu veidi, kas satur daudz polifenolu, ir melnās pupiņas, baltās pupiņas, kastaņi, lazdu rieksti, svečtri, mandeles un valrieksti.
4. Citi pārtikas avoti, kas satur polifenolus
Daži dzērieni, piemēram, kafija un tēja, satur arī daudz polifenolu. Citādi, vīns vai sarkanvīns, šokolāde un margarīns satur arī daudz antioksidantu.
Tomēr ir daži dzērieni, piemēram, kafija vai tēja, kurus nevajadzētu lietot pārāk daudz. Tas ir tāpēc, ka būtībā kafija un tēja satur daudz kofeīna. Viss pārmērīgais noteikti nenāk par labu ķermenim.
x
