Satura rādītājs:
- Olīvu uzturvērtība
- Tauki
- Ogļhidrāti un šķiedra
- Olīvu priekšrocības
- Cīnies ar infekciju
- Uzlabojiet sirds veselību
- Uzlabojiet kaulu veselību
- Novērst vēzi
Olīvas (Olea europaea) pazīstams arī kā olīveļļa kopš neatminamiem laikiem kā auglis ar daudzām priekšrocībām. Indonēzijā šos augļus parasti lieto, kad tos pārstrādā olīveļļā, ko var izmantot kā cepamo eļļu, eļļu sejas skaistuma ārstēšanai, eļļu matu barošanai un daudz ko citu.
Faktiski olīvu priekšrocības tiek izmantotas ne tikai kā eļļa. Šis zaļais vai melnbaltā purpursarkanais auglis ir izdevīgs arī tad, ja to lieto tieši. Olīvu priekšrocības ir uzturvielas, vitamīni, minerālvielas un organiskie savienojumi, ieskaitot dzelzi, šķiedrvielas, varu, E vitamīnu, fenola savienojumus, oleīnskābi un dažādus antioksidantus. Bez tam olīvām ir arī zems glikēmiskais indekss.
Olīvu uzturvērtība
Olīvas satur 115-145 kalorijas uz 100 gramiem vai apmēram 59 kalorijas 10 olīvām (pieņemot, ka vidējais olīvu svars ir 4 grami). Šis saturs sastāv no 75-80% ūdens, 11-15% tauku, 4-6% ogļhidrātu un neliela daudzuma olbaltumvielu.
Tauki
Olīvu augļi ir augļi, kuriem ir augsts tauku saturs - par 11 līdz 15 procentiem. Tomēr šī augļa tauki ir labi tauki. Visvairāk taukskābju ir oleīnskābe, kas ir mononepiesātināta taukskābe, un tā veido 74 procentus no visām olīvām.
Oleīnskābe ir saistīta ar vairākiem ieguvumiem veselībai, piemēram, pietūkuma mazināšanu un sirds slimību riska samazināšanu. Tas var pat cīnīties ar vēzi.
Ogļhidrāti un šķiedra
Olīvās ir maz ogļhidrātu, tikai četri līdz seši procenti. Lielāko daļu šo ogļhidrātu veido šķiedrvielas. Olīvu kopējais ogļhidrātu saturs rodas no 52 līdz 86 procentiem šķiedrvielu.
Olīvu priekšrocības
Cīnies ar infekciju
Olīvas ir ļoti bagātas ar antioksidantiem, piemēram, oleuropeīnu, hidroksitirozolu, tirozolu, oleonskābi, kvercetīnu. Olīvas var mazināt oksidatīvo bojājumu organismā un palīdzēt cīnīties ar baktēriju izraisītām infekcijām.
Uzlabojiet sirds veselību
Olīvas satur oleīnskābi, kas var uzlabot sirds veselību, regulējot holesterīna līmeni un pasargājot ZBL holesterīnu no oksidēšanās, un var palīdzēt samazināt asinsspiedienu. Augsts holesterīna līmenis un augsts asinsspiediens ir sirds slimību riska faktori.
Hidroksitirozola saturs olīvās var arī aizsargāt sirdi. Šie antioksidanti darbojas kā antikoagulants asins šķidrināšanai, kas samazina trombu veidošanās iespēju un bloķē asinsriti.
Uzlabojiet kaulu veselību
Osteoporozi raksturo kaulu masas un kaulu kvalitātes samazināšanās. Tas var palielināt lūzumu risku. Vidusjūras reģiona valstīs (kas daudz ēd olīvas) osteoporozes biežums bija mazāks nekā citās Eiropas valstīs, kā rezultātā pētnieki spekulēja, ka olīvas var aizsargāt kaulus. Ir pierādīts, ka vairāki savienojumi, kas atrodami olīvās un olīveļļā, palīdz novērst kaulu zudumu izmēģinājumu dzīvniekiem.
Novērst vēzi
Augsts antioksidantu un oleīnskābes saturs olīvās var palīdzēt samazināt vēža risku. Tas ir pierādīts pētījumā, ka olīvas var izjaukt krūts, resnās zarnas un kuņģa vēža šūnu dzīves ciklu. Tomēr joprojām ir vajadzīgi turpmāki pētījumi.
x
