Satura rādītājs:
- Taukainu zivju uzturvērtība
- Eļļainu zivju ēšanas ieguvumi veselībai
- Kā atlasīt un uzglabāt taukainas zivis
- Lietas, kas jāņem vērā, lietojot taukainas zivis
- 1. Kā kalpot
- 2. Kaloriju daudzums
- 3. Iespējamie veselības apdraudējumi
Tauki ir svarīgs makroelementi eļļas veidā, ko var iegūt no pārtikas patēriņa. Lai gan ķermenim ir nepieciešami tauki, uzņemšanas daudzums ir jāierobežo, jo daudzos pārtikas veidos ir piesātināti tauki. Tomēr tas ir citādi, ja jūs ēdat taukainas zivis (taukainas zivis), kas satur organismam nepieciešamo tauku veidu.
Taukainu zivju uzturvērtība
Kopumā zivis ir pārtikas veids, kurā ir daudz dažādu svarīgu uzturvielu, taču saturs var atšķirties un būt atkarīgs no veida. Eļļainas zivis ir vairāki jūras zivju veidi, par kuriem ir zināms, ka tajos ir daudz omega-3 taukskābju, piemēram, lasis, skumbrija, sardīnes un tuncis. Arī vairāku veidu zivju tauku saturs atšķiras no sarkanās gaļas, kas satur daudz piesātinātu tauku.
Tauku avoti, kas ir noderīgi veselībai un bagāti ar olbaltumvielām, liek taukainām zivīm apmierināt lielāko daļu ķermeņa makroelementu vajadzību. Turklāt taukainu zivju lietošana palīdz apmierināt D vitamīna, B vitamīnu un minerālvielu, piemēram, selēna, vajadzības. Visās zivju ķermeņa daļās ir gandrīz vienādas barības vielas. Taukaina zivju barošana mēdz ilgt arī tad, ja tā ir saglabāta, atdzesējot, kūpinot vai iesaiņojot kārbās.
Nepieciešamību pēc taukainām zivīm pēc omega-3 var apmierināt, lietojot to divas reizes nedēļā ar vienu porciju. Viena ieteicamā zivju porcija ir aptuveni 100 grami vārītas zivju gaļas. Tomēr dažiem cilvēkiem ar noteiktiem apstākļiem, piemēram, sirds slimībām, ir nepieciešamas augstākas omega-3 prasības.
Eļļainu zivju ēšanas ieguvumi veselībai
Šeit ir daži no galvenajiem ieguvumiem, lietojot omega-3 no taukainām zivīm:
- Saglabājiet sirds veselību - Taukainu zivju omega-3 (EPA un DHA) var palīdzēt samazināt tauku līmeņa uzkrāšanos asinsvados, kas ir galvenie riska faktori tādu slimību kā hipertensija un koronārā sirds slimība izraisīšanā.
- Novērst vēzi - vēža attīstību izraisa tas, ka organisms jau no paša sākuma nespēj reaģēt uz vēža šūnu augšanu. Ķermenim ir nepieciešams pietiekams daudzums omega-3, lai jau no agras bērnības reaģētu uz vēža šūnām un novērstu to augšanu, neietekmējot normālas šūnas, īpaši uz ādas virsmas un mutē.
- Palīdz smadzeņu šūnu augšanai - Omega-3 ir būtiska uzturviela, kas nepieciešama bērnu smadzeņu augšanai pat dzemdē. DHA ir nepieciešama bērnu maņu spēju, domāšanas un motoriskās neiroloģiskās attīstības attīstībai. Apmierinot omega-3 vajadzības, smadzeņu šūnas var arī labāk atjaunoties, lai vecāka gadagājuma cilvēkiem samazinātu senilitātes un demences smagumu.
- Locītavu sāpju pārvarēšana - locītavu sāpju stāvokli izraisa locītavu iekaisums un pietūkums, izraisot sāpes indivīdam, kurš tās piedzīvo. Taukainām zivīm ir arī omega-3 pretiekaisuma iedarbība, lai mazinātu iekaisuma ietekmi uz locītavām.
Kā atlasīt un uzglabāt taukainas zivis
Ja jūs plānojat pirkt taukainas zivis svaigas, izvēlieties vēl stingru un cietu zivi, kurai ir acu krāsa un ķermeņa virsma nav bāla. Izvairieties no pārāk neticamu zivju izvēles. Taukainu zivju ķermenis kļūs mīkstāks, ja to noķers dažu dienu laikā. Zivis jāuzglabā vēsā telpā, labāki sasalšanas apstākļi. Tomēr uzturvielu saturs svaigos zivju taukos arī ātri samazināsies, tāpēc jums nekavējoties jālieto ne vairāk kā vienu dienu pēc iegādes.
Lietas, kas jāņem vērā, lietojot taukainas zivis
1. Kā kalpot
Barības vielu uzsūkšanos no taukainām zivīm organismā ietekmē tas, kā zivis pagatavot pirms ēšanas. Tās pasniegšana, cepot, var izraisīt nevajadzīgu tauku saturu un ietekmēt zivju patēriņa priekšrocības. Tāpēc mēģiniet pasniegt veselīgākas zivis, vārot, grilējot vai tvaicējot.
2. Kaloriju daudzums
Lai arī tam ir tauku veids, kas mēdz būt labs, zivju tauki joprojām tiek skaitīti kā tauku patēriņš, kas jāierobežo. Zivju eļļa var saturēt ne tikai omega-3, bet arī lieko kaloriju daudzumu un ietekmēt aptaukošanos.
3. Iespējamie veselības apdraudējumi
Taukainas zivis ir plēsonīgas jūras zivis diezgan augstā barības ķēdes līmenī. Tas izraisa taukainām zivīm, kas nozvejotas no piesārņotām jūrām, ir iespējama šādu toksīnu uzkrāšanās dioksīni un polihlorētie bifenili (PCB). Zivju piesārņotāji būs ļoti bīstami grūtniecēm un bērniem, tāpēc uzmanīgi pievērsiet uzmanību patērējamo zivju avotiem. Ja jūs nevarat ēst taukainas zivis, omega-3 priekšrocības var iegūt arī no bagātinātām olām, linu sēklām un valriekstiem.
