Satura rādītājs:
- Padomi veselīgu vistas nūdeļu pagatavošanai
- 1. Mazkaloriju nūdeļu izmantošana
- 2. Izvēlieties vistas krūtiņu bez ādas kā a virskārtas
- 3. Dārzeņu pievienošana
- 4. Pagatavojiet savus vistas krājumus
No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka vistas nūdelēs ir dažādas barības vielas. Ir ogļhidrāti no nūdelēm, olbaltumvielas no vistas, tauki no vistas buljona un vitamīni no sinepju zaļumiem. Tomēr vistas nūdeles joprojām ir ātrās ēdināšanas ēdieni, kas nav pilnīgi veselīgi.
Tātad, vai ir veids, kā padarīt šo ēdienu veselīgāku?
Padomi veselīgu vistas nūdeļu pagatavošanai
Vienā porcijā vistas nūdeles ir gandrīz 500 kalorijas jeb aptuveni līdzvērtīgas 25% no ikdienas enerģijas vajadzībām. Šajā ēdienā ir arī daudz piesātināto tauku un nātrija, tāpēc nevajadzētu ēst pārāk bieži.
Tomēr tie no jums, kuriem patīk šis ēdiens, nav jāatsakās. Šeit ir daži padomi, kā padarīt veselīgākas vistas nūdeles:
1. Mazkaloriju nūdeļu izmantošana
Viens no lielākajiem kaloriju avotiem vistas nūdelēs ir pamatsastāvdaļas, proti, miltu nūdeles. Simts gramos vienkāršo nūdeļu kopā ir 88 kalorijas, savukārt vienā vistas nūdeļu porcijā var būt vairāk nekā simts gramu nūdeļu.
Kā risinājumu jūs varat pagatavot veselīgākas vistas nūdeles, aizstājot pusaudžu nūdeles ar zemu kaloriju sastāvdaļām. kā Širataki. Shirataki nūdeles ir izgatavotas no glikomannāna, kas ir Japānā un Ķīnā populārā konjac auga šķiedras veids.
Širataki nūdelēs ir daudz mazāk kaloriju nekā miltu nūdelēs. Katrs 1 grams glikomannāna satur 1 kaloriju, un simts grami Shirataki nūdeles satur 3 gramus glikomannāna. Tas nozīmē, ka 100 gramos Shirataki nūdeles satur tikai apmēram 3 kalorijas.
2. Izvēlieties vistas krūtiņu bez ādas kā a virskārtas
Lielākā daļa tauku vistām nāk no ādas. Vistas nūdeles, kas tiek pārdotas, parasti satur vistas ādu, lai pievienotu pikantu garšu. Tātad, lai jūs varētu ēst veselīgākas vistas nūdeles, mēģiniet pagatavot pats savu ēdienu ar vistas krūtiņu bez ādas papildinājumsviņa. Vistas krūtiņa ir olbaltumvielu un vitamīnu avots ar zemu tauku saturu.
Taisīt virskārtas veselīgas vistas nūdeles, ierobežo arī saldās sojas mērces, sāls un garšas pastiprinātāju lietošanu. Nelietojiet šīs sastāvdaļas pārmērīgi, lai nātrija saturs vistas nūdelēs nebūtu pārāk augsts.
3. Dārzeņu pievienošana
Vēl viena sastāvdaļa, kuru nevar palaist garām no vistas nūdelēm, ir dārzeņi. Parasti vistas nūdeles tiek papildinātas ar dārzeņiem zaļo sinepju veidā. Šos dārzeņus uz īsu brīdi uzvāra vārītā ūdenī ar nūdelēm, lai, ēdot, tekstūra joprojām būtu kraukšķīga.
Jūs varat pagatavot vēl veselīgākas vistas nūdeles, pievienojot cita veida dārzeņus, kas ir līdzīgi zaļo sinepju zaļumiem. Piemēram, spināti, kāposti vai bok choy. Ja jums tāds ir, varat izmantot arī kāpostu vai biešu zaļumus.
4. Pagatavojiet savus vistas krājumus
Vistas nūdeles ir nepilnīgas bez buljona. Vistas buljonu parasti gatavo, vārot vistas gaļu, vistas kaulus, ķiplokus, puravus, sāli un piparus. Papildus tam, ka vistas buljons tiek izmantots kā zupa, tas ir arī daļa no vistas nūdeļu pamata garšvielām.
Mūsdienās vistas nūdeļu buljonu var pagatavot praktiski, vārot tūlītēju pulvera buljonu. Tomēr tūlītējais pulvera buljons nav tāds pats kā buljons, ko jūs gatavojat pats. Šis buljons ir izgājis daudzus procesus, kas var ietekmēt tā kvalitāti.
Jūs varat pagatavot veselīgas vistas nūdeles, izvēloties dabīgas sastāvdaļas, kurās ir maz kaloriju, tauku un nātrija. Neaizmirstiet pievienot dārzeņus kā vitamīnu un minerālvielu avotu.
Pašmāju vistas nūdeles ir garšīgas un veselīgas, taču pārliecinieties, ka tās nepārēdat. Uzturiet līdzsvaru ar daudzveidīgu un uztura ziņā līdzsvarotu pārtiku.
x
