5 Pārtikas produkti, kuru dēļ jāizvairās no žultsakmeņiem

Krampji un sāpes augšējā labajā vēderā, slikta dūša, vemšana un apetītes zudums var būt žultsakmeņu simptomi. Žultsakmeņu veidošanās ir cieši saistīta ar ēdiena izvēli. Kādi ir pārtikas produkti, kas var izraisīt žultsakmeņu veidošanos? Nāc, apskatiet pārtikas produktu sarakstu, kas jums jāierobežo, lai novērstu žultsakmeņu veidošanos nākamajā pārskatā.

Pārtika var būt žultsakmeņu cēlonis

Pārāk daudz holesterīna žultspūslī ir viens no žultsakmeņu veidošanās cēloņiem. Nu, šo pārmērīgo holesterīna līmeni var iegūt no patērētās pārtikas. Tāpēc pārtiku var saukt par netiešu žultsakmeņu veidošanās cēloni.

Pārtika, kas izraisa žultsakmeņus, parasti satur rafinētus ogļhidrātus un piesātinātos taukus. Šie pārtikas veidi var pasliktināt žultspūšļa darbību.

Žultspūslim ir nepieciešams iztukšot holesterīnu ar sāls savienojumu. Tomēr pārāk daudz holesterīna nomāc žultspūšļus.

Tas atstāj tajā nedaudz holesterīna. Laika gaitā holesterīns, kas paliek pāri, kristalizējas, veidojot akmeni. Šie akmeņi ir tie, ko jūs zināt kā žultsakmeņus.

Bez holesterīna žultsakmeņus var veidot arī bilirubīns. Bilirubīns ir viela, kas veidojas sarkano asins šūnu noārdīšanās procesā, un kas vēlāk darbojas, lai piešķirtu krāsu fekālijām un urīnam.

Pārtikas produktu saraksts, kas izraisa žultsakmeņu veidošanos

Žultspūslis kalpo kā vieta, kur ievietot aknas izveidoto žulti. Šo šķidrumu vēlāk organisms izmantos tauku atšķaidīšanai, kā arī palīdzēs gremošanas enzīmiem.

Tomēr žultsakmeņu klātbūtne noteikti izraisīs aizsprostojumus un iekaisumu, proti, holecistītu. Faktiski tas var palielināt žultspūšļa vēža risku.

Jūs taču nevēlaties, lai tas notiktu? Nu, viens no veidiem, kā novērst žultsakmeņus, ir ierobežot tādu pārtikas produktu patēriņu, kas izraisa žultsakmeņus, tostarp:

1. Taukaini ēdieni (pārtikas produkti, kas izraisa žultsakmeņus)

Taukskābju pārtikas lietošana ir galvenais žultsakmeņu veidošanās faktors. Tomēr nevajadzētu izvairīties no visiem taukiem. Tauku veidi no pārtikas produktiem, kas izraisa žultsakmeņu veidošanos, no kuriem jāizvairās, ir trans-piesātinātie tauki, piesātinātie tauki, dzīvnieku tauki un hidrogenētās eļļas.

Visi šie tauku veidi var padarīt žulti pārāk smagu, lai sagremotu taukus, tādējādi palielinot holesterīna līmeni organismā.

Veselīga žults ir atbildīga par tauku un holesterīna noārdīšanu no pārtikas, ko ēdat. Tomēr, ja vienlaikus ir holesterīna un tauku pārpalikums, žultsakmeņu attīstības risks ir lielāks.

Pēc reģionālo gremošanas konsultantu domām, cilvēkiem, kuriem ir žultsakmeņi, tauku patēriņš jāsamazina par 25–40 gramiem dienā jeb 10–20 procentiem no kopējā dienas kaloriju daudzuma.

Tā vietā jūs varat ēst veselīgu taukainu pārtiku, kas satur omega-3. Šie veselīgie tauki palīdz samazināt holesterīna līmeni, tādējādi atvieglojot žults orgānu darbu.

Omega-3 taukskābes var atrast tuncī, lasī, sardīnēs, sojas pupiņās, spinātos un kāpostos.

2. Rafinēti ogļhidrāti

Ogļhidrāti ir lielākā daļa no mūsu ikdienas uztura. Tomēr tas, kas bieži izraisa akmeņu veidošanos žulti, ir pārtikas produkti, kas satur rafinētus ogļhidrātus.

Rafinēti ogļhidrāti ietver cukuru un saldinātājus, kviešu miltus, rafinētus (nešķīrus) graudus pilngraudu kvieši vai pilngraudi) un cieti. Rafinētus ogļhidrātus varat atrast kūkās, cepumos, maizē, kūkās, šokolādē, konfektēs un saldos dzērienos.

Rafinētu ogļhidrātu uzņemšana izraisa žultsakmeņu veidošanos, palielinot insulīna sekrēciju. Ir pierādīts, ka hormona insulīna palielināšanās palielina holesterīna koncentrāciju žulti.

3. Taukaina sarkanā gaļa

Sarkanā gaļa, piemēram, liellopa, cūkgaļas, kazas un jēra gaļa, parasti satur vairāk piesātināto tauku nekā baltā gaļa, piemēram, vistas gaļa.

Kā paskaidrots iepriekš, pārtikas produkti, kas satur piesātinātus taukus, var palielināt holesterīna līmeni asinīs. Tikmēr aknām ir jāstrādā vairāk, lai iegūtu papildu žulti, lai gaļa būtu pilnībā sagremota.

Tāpēc taukaina sarkanā gaļa var būt viens no pārtikas produktiem, kas izraisa žultsakmeņu veidošanos.

Amerikas Asociācijas sirds norāda, ka ir pareizi ēst sarkanu gaļu. Kamēr jūs ierobežojat ēšanas daļu un biežumu, izvēlieties arī veselīgākus gaļas veidus. Lūk, kā izvēlēties un pagatavot ieteicamos gaļas ēdienus:

Patērējiet vienu porciju gaļas, kas ir vienāda ar divām līdz trim uncēm.
Izvēlieties liesas gaļas izcirtņus, piemēram, gandiku vai liellopa galvu (fileja vai raunds)
Pārliecinieties, ka rūpīgi iztīrījāt speķi un taukus uz gaļas.
Gatavojiet gaļu, grilējot vai vārot
Izvairieties no pārstrādātiem gaļas ēdieniem, piemēram, bekona, šķiņķa, salami, desām, karstmaizēm, liellopa gaļas.

Ieteicams ēst arī veselīgu taukainu gaļas ēdienu, piemēram, lasi.

4. Cepti ēdieni

Tādiem pārtikas produktiem kā cepta vistas gaļa, frī kartupeļi vai pat cepti sīpoli ir augsts tauku saturs. Šis pārtikas veids ir arī paaugstināta žultsakmeņu slimības cēlonis.

Žults ir jāstrādā vairāk, lai apstrādātu taukainu pārtiku. Tauki, kurus žults nevar pienācīgi apstrādāt, paliks un stipri pagriezīsies žultspūslī.

Lai ēdiena gatavošanas laikā netiktu izmantots pārāk daudz cepamās eļļas, mēģiniet ievērot šos padomus:

Gatavošanas laikā izmēriet eļļu, nevis vienkārši izlejiet to. Normāla un veselīga eļļas patēriņa deva ir 1 tējkarote vienai personai.
Izlietās šķidrās eļļas vietā izmantojiet konservētu (izsmidzināmu) eļļu.
Pirms iztukšošanas pārtiku iztukšojiet uz papīra dvieļiem, lai filtrētu lieko eļļu.

5. Ēšanai gatavi un iepakoti pārtikas produkti

Ātrā ēdināšana var izraisīt žults akmeņu veidošanos, jo tas ātri padara jūs taukus. Cilvēkiem ar lieko svaru un aptaukošanos visvairāk ir žultsakmeņu attīstības risks.

Pārtikas produkti, kuru dēļ žultsakmeņi var izvairīties, parasti ir čipsi, iepakoti pārtikas produkti, cepumi un pat cepumi. Ja jums jau iepriekš ir bijušas žults problēmas un vēlaties uzkodēt, apsveriet iespēju ēst mazas uzkodas ar svaigiem augļiem.

Ja vēlaties iegādāties iepakotu pārtiku, izlasiet informāciju par uzturvērtību, kas norādīta uz iepakojuma etiķetes. Pārtikā ar augstu tauku saturu uz 100 gramiem var būt 17,5 g vai vairāk tauku. Izvairieties arī no pārtikas produktiem, kuru krāsa uz etiķetes ir sarkana.

Lai būtu drošībā, meklējiet iesaiņotus pārtikas produktus, kas satur 3 gramus tauku vai mazāk.