Kefīra piena ieguvumi mūsu veselībai

Kefīra piens ir pravieša Muhameda kulinārais mantojums, kuru Tuvo Austrumu iedzīvotāji pieņēma un attīstīja kopš 1400 gadiem. Bet tagad šī kefīra dzēriena izplatība ir atrodama Indonēzijā. Kādas ir pravieša dzēriena priekšrocības un īpašības? Pārbaudiet šo diskusiju.

Kas ir kefīra piens?

Kefīra piens ir biezs dzēriens, ko ražo, fermentējot pienu un kefīra sēklas, parasti no govs vai kazas piena. Kamēr kefīra sēklas ir izgatavotas no pienskābes baktērijām, rauga un polisaharīdiem. Pēc formas kefīra piens ir līdzīgs jogurtam ar biezu tekstūru, un skāba garša ir redzama arī uz mēles.

Kādas ir kefīra piena priekšrocības?

Šis probiotikas tipa dzēriens ir bagāts ar Lactobacillus acidophilus un Bifidobacterium bifidum baktērijām. Turklāt ķermenim ir labas uzturvielas, piemēram, B vitamīns, K vitamīns, folskābe, kālijs, magnijs, fosfors. Nu, šeit ir kefīra piena priekšrocības, kas ir zinātniski pārbaudītas, lai nodrošinātu labu veselību:

1. Novērst vēzi un cīnīties ar to

Kefīra piena dzēriens patiešām ir viens no raudzētajiem dzērieniem, kuru jūs varat ņemt vērā ikdienas ikdienas uzturā. Iemesls ir Piena zinātnes žurnāls norāda, ka ir pierādīts, ka raudzētais dzēriens spēj nogalināt pelēm pārbaudītos audzēju un vēža veidus. Kefīra saturs var arī palielināt peles imunitāti un apturēt vēža augšanu krūtīs.

2. Palīdz detoksicēt toksīnus

Tiem, kam ir alerģija pret zemesriekstiem, vai zinājāt, ka dzerot kefīra pienu, var mazināt zemesriekstu alerģijas simptomus? Aflatoksīns ir viela, ko plaši ražo sēnes un zemesrieksti. Šis aflaktozīns slikti ietekmē ķermeni, piemēram, izraisa alerģiju vai samazina imunitāti. Tikmēr kefīra piens satur pienskābi, kas var cīnīties pret aflaktozīna vielu. Tādēļ kefīra dzērieni netieši kļūst par detoksikācijas devu, kas palīdz cīnīties pret noteiktām pārtikas alerģijām.

3. Palieliniet imunitāti

Pētījums no Korkas Universitātes koledža Īrijā iesakiet, ka, ja jūtaties slikti, jums nav jālieto antibiotikas un vienkārši jādzer kefīra piens. Kāpēc ir tā, ka? Pētnieki atklāja, ka probiotikas pārtika un dzērieni darbojas labāk nekā antibiotikas, kur probiotikas var iznīcināt baktērijas, kas inficē ķermeni, un pat novērst simptomus.

4. Palieliniet kaulu izturību

2014. gada pētījumā, kas publicēts žurnālā Osteoporosis International, tika konstatēts, ka katru dienu dzerot kefīra pienu, var palielināties kaulu blīvums un samazināties osteoporozes risks. Pētnieki atklāja, ka kefīra sēklu saturs darbojas, palielinot kaulu minerālu, kalcija un magnija absorbciju un svarīgas vielas kaulu blīvuma palielināšanai, ieskaitot fosforu, D vitamīnu un K2 vitamīnu.

5. Novērst alerģiju un astmu

Imunoloģijas žurnāls Amerikā ir publicējis jaunu pētījumu, kurā paskaidrots, ka kefīra dzērieniem ir laba ietekme, ja tos dzer alerģiski un astmas cilvēki. Šajā pētījumā kefīrs ievērojami nomāca iekaisuma cēloņus, piemēram, interleikīnu-4, T-palīgšūnas un imūnglobulīna IgE. Pētnieki apgalvo, ka kefīram piemīt spēcīgas pretiekaisuma īpašības un tas var izrādīties noderīgs astmas novēršanā.

6. Atbrīvo laktozes nepanesību

Lai gan kefīrs tiek ražots no piena, ražošanas procesā izmantotais fermentācijas process padara to bez laktozes baktērijām. Pētījumā plkst Amerikas Diētisko asociācijas žurnāls publicēts 2003. gada maijā, Ohaio štata universitātes pētnieki pārbaudīja 15 cilvēkus ar laktozes nepanesību. Tad tika atrasti rezultāti, ka kefīra piens mazināja simptomus, piemēram, gāzu veidošanos kuņģī, sāpes vēderā un caureju, kas bieži rodas cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret pienu.

Biezpiens (bieza tekstūra) kefīrā ir mazāks nekā biezpiena saturs jogurtā, tāpēc to parasti ir viegli sagremot. Bet tiem no jums, kuriem ir neiecietīgi apstākļi, labāk vispirms konsultēties ar savu ārstu par kefīra pienu, kuru lietosiet.