Šī ir atšķirība starp labajiem un sliktajiem taukiem, kas jums jāzina!

Ir tāda lieta kā labi tauki, ir arī slikti tauki. Kāda ir atšķirība? Labie tauki nodrošina enerģiju mūsu ķermenim, un jūsu bērnam tie ir vajadzīgi, lai augtu un attīstītos. Sliktie tauki liek mūsu ķermenim ražot sliktu holesterīnu, kas var izraisīt veselības problēmas.

Kas ir labi tauki?

Labos taukus dažreiz sauc par nepiesātinātiem taukiem. Nepiesātinātie tauki ir divos veidos: vienreizējie un daudzkārtējie.

Ir divu veidu polinepiesātinātie tauki: omega-3 un omega-6. Šie tauki ir pazīstami arī kā neaizstājamās taukskābes. Mūsu ķermenis nespēj izgatavot neaizstājamās taukskābes, tāpēc mums tās jāsaņem no pārtikas.

Labie vai nepiesātinātie tauki palīdz uzturēt artērijas tīru. Šie tauki palīdz mums ražot labu holesterīnu un pārvietot to pa ķermeni, kas var samazināt sirds slimību risku. Un nepiesātinātie tauki samazina sliktā holesterīna līmeni, kas var izraisīt sirdsdarbības traucējumus.

Diēta ar nepiesātinātiem taukiem var palīdzēt izvairīties no sirds problēmām vēlāk dzīvē.

Kas ir sliktie tauki?

Sliktie tauki ir piesātinātu tauku un transtaukskābju formā.

Abi sliktie tauki liek mūsu ķermenim ražot sliktāku holesterīnu, un tie var arī samazināt labu holesterīnu.

Abi sliktie tauki var palielināt sirds slimību risku vēlāk dzīvē.

Kā es varu iegūt labus taukus?

Mononepiesātinātie tauki

Mononepiesātinātos taukus varat iegūt no:

Eļļas, piemēram, olīvu, rapšu un vīnogu kauliņu eļļa
Rieksti un sēklas
Liesa gaļa
Avokado

Mononepiesātinātie tauki palīdz samazināt holesterīna līmeni, bet tikai tad, ja vidējā ikdienas uzturā tiek aizstāti piesātinātie tauki.

Polinepiesātinātie tauki

Polinepiesātinātos taukus varat iegūt no taukainām zivīm, piemēram, lasis un tuncis.

Polinepiesātinātie tauki pazemina holesterīna līmeni, bet tikai tad, ja ikdienas uzturā tiek aizstāti piesātinātie tauki, un viņi to var izdarīt labāk nekā mononepiesātinātie tauki.

Šie tauki parasti ir noderīgi arī sirdij, acīm, locītavām un garīgajai veselībai.

Omega-3

Omega-3 ir polinepiesātināto tauku veids. To var iegūt no:

Tunzivis, lasis un skumbrija
Valrieksti, citi rieksti un linu sēklas
Sojas pupiņu maltīte
Zaļie lapu dārzeņi
Rieksti

Zīdaiņi omega-3 saņem arī no mātes piena.

Omega-3 palīdz attīstīt bērna smadzenes un acis dzemdē un pirmajos 6 dzīves mēnešos. Bērniem tas var uzlabot mācīšanos, veicināt smadzeņu un nervu sistēmas attīstību un stiprināt imūnsistēmu.

Pieaugušajiem omega-3 var noderēt reimatoīdā artrīta, sāpju, rīta stīvuma un iekaisuma gadījumā. Tas var arī pasargāt pieaugušos no sirds slimībām.

Omega-6

Omega-6 ir polinepiesātināto tauku veids. Jūs to varat iegūt no augu eļļām, piemēram, saulespuķu, zemesriekstu, rapšu un sojas eļļas.

Omega-6 pasargā mūs no sirds slimībām, palīdzot kontrolēt sliktā holesterīna līmeni.

Kur mēs iegūstam sliktos taukus?

Piesātinātie tauki

Jūs saņemat piesātinātos taukus no:

Dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, gaļas tauki
Kokosriekstu un kokosriekstu eļļa pārstrādātos pārtikas produktos, piemēram, cepumos, čipsos un šķēlēs
Piena produkti ar pilnīgu tauku saturu, piemēram, sviests un krējums

Piesātinātajiem taukiem nav nekādu labumu veselībai. Tas palielina sliktā holesterīna daudzumu organismā.

Trans-tauki

Trans-tauki dažreiz atrodas:

Komerciāli gatavotas kūkas un cepumi
Ēdiens līdzņemšanai
Daži margarīni
Ātrā ēdināšana
Uzkodas, piemēram, čipsi
Enerģijas bārs

Trans-taukiem nav nekāda labuma veselībai. Šie tauki palielina sliktā holesterīna daudzumu organismā un samazina labā holesterīna daudzumu.

Mūsu ķermenim ir grūti atbrīvoties no piesātinātajiem taukiem.

Fakti par labajiem un sliktajiem taukiem

Jūs nevarat organismā ražot neaizstājamās taukskābes, tāpēc ir svarīgi taukus iekļaut uzturā kā sabalansēta uztura sastāvdaļu.
Dažos dzīvnieku izcelsmes produktos un pārstrādātos pārtikas produktos, īpaši ceptos ātros ēdienos, parasti ir daudz piesātināto tauku, kas saistīts ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs.
Ja piesātinātie tauki un trans-tauki veido vairāk nekā aptuveni 10% no jūsu ikdienas enerģijas patēriņa, sliktā holesterīna daudzums asinīs palielināsies. Tas var izraisīt asinsvadu aizsprostojumu un izraisīt sirds slimības.
Piesātināto tauku aizstāšana ar mononepiesātinātiem taukiem, kā arī polinepiesātinātiem taukiem var paaugstināt holesterīna līmeni asinīs.
Veģetārieši var izvēlēties olas un citus pārtikas produktus, kas bagātināti ar omega-3, lai uzturā iegūtu pietiekamas neaizvietojamās taukskābes.