Satura rādītājs:
- Kas ir broileri?
- Kura no Broileriem vs vietējām vistām ir veselīgāka?
- Pārāk daudz broileru cāļu lietošanas bīstamība veselībai
- Padomi pareizu broileru cāļu kultivēšanai un gatavošanai
Broileru cāļi ir broileri, kurus ļoti bieži apstrādā kā galveno restorānu ēdienkarti Ātrā ēdināšana. Lielais izmērs ar bagātīgu gaļu daudziem cilvēkiem patīk šāda veida vistas. Tomēr, vai broileri ir noderīgi veselībai? Nāc, uzzini atbildi nākamajā rakstā.
Kas ir broileri?
Broileru cāļi ir broileri, kas rodas, krustojot dažādas tirgū esošās vislabākās kvalitātes vistas. Šāda veida vistas tiek audzētas ar īpašu apstrādi, piemēram, ievietojot plašā un ērtā būrī un saņemot kvalitatīvu barību, lai saglabātu vēlāk saražotās gaļas kvalitāti.
Ne tikai to, ka selekcionāri arī nodrošina vairākas īpašas procedūras, lai saglabātu cāļu veselību, lai izvairītos no dažādām slimībām.
Broileriem ir salīdzinoši ātrs un īss augšanas periods, salīdzinot ar citiem cāļu veidiem. Tas ir tāpēc, ka selekcionāri izmanto labākos broileru cāļus, kā arī barojošu barību ar augstu barības saturu.
Tikai mēneša laikā broileru vistas gaļa ir gatava tirdzniecībai un patēriņam.
Kura no Broileriem vs vietējām vistām ir veselīgāka?
Broileru cāļi izskatās resnāki un lielāki nekā vietējie cāļi. Pārbaudot uzturvērtību un uzturvērtību, abiem vistu veidiem ir arī pārsteidzošas atšķirības.
Salīdzinot ar vietējām vistām, broileri satur vairāk tauku, jo tiem tiek dota īpaša barība un noteiktas zāles, lai paātrinātu to augšanu. Vēl viens gadījums ar brīvā turēšanas vistām.
Brīvās turēšanas cāļus audzē bez īpašas apstrādes. Brīvās turēšanas cāļus parasti izlaiž pagalmā un atstāj, lai atrastu savu ēdienu. Ja audzē, selekcionāri nodrošinās tikai parasto pārtiku, piemēram, sausos rīsus.
Pat tad tauku saturs ir atkarīgs arī no vistas ādas klātbūtnes vai neesamības traukā. Vistas gaļai ar ādu neatkarīgi no tā, vai tā ir vietējā vai vietējā vistas gaļa, ir par 50 kalorijām vairāk nekā gaļā bez ādas. Tātad, gan broileri, gan brīvās turēšanas cāļi, ja tos apstrādā pareizi, tad abi ir vienlīdz noderīgi veselībai.
Pārāk daudz broileru cāļu lietošanas bīstamība veselībai
Daudzi cilvēki domā, ka visi broileru cāļi noteikti nenāk par labu veselībai. Tomēr, ja cāļus aprūpē saskaņā ar noteikumiem, šie cāļi ir tikpat veselīgi un barojoši kā brīvās turēšanas cāļi.
Diemžēl vairāki vistu ražotāji krāpjas, lai apmierinātu pieaugošo pieprasījumu pēc vistas gaļas, vienlaikus maksimāli izmantojot peļņu. Indonēziešiem nav svešs, ka ik pa laikam dzird ziņas par vistu audzētājiem, kuri izmisīgi vēlas lietot antibiotikas un injicēt mākslīgos hormonus.
Abas šīs zāles lieto, lai paātrinātu vistu augšanu, kā arī samazinātu ražošanas izmaksas, vistu kopšanu un barības lietošanu. No otras puses, tādu zāļu kā antibiotikas un sintētiskie hormoni saturs var izraisīt dažādas veselības problēmas cilvēkiem, kuri ēd vistu. Piemēram, alerģiskas reakcijas, saindēšanās ar pārtiku, bakteriālas infekcijas, rezistence pret antibiotikām un reproduktīvās sistēmas traucējumi. Nu, tās ir briesmas.
Labā ziņa ir tā, ka nesen valdība ir izdevusi aizliegumu izmantot antibiotikas dzīvnieku barībā. Citējot no Bisnis lapas, Zemkopības ministrijas Lopkopības un dzīvnieku veselības ģenerāldirektore I Ketut Diarmita uzsvēra, ka, sākot ar 2018. gadu, antibiotikas vairs netiks lietotas dzīvnieku barībā. Kurš pārkāpj šos noteikumus, valdība nevilcinieties atsaukt viņu darbības licenci.
Padomi pareizu broileru cāļu kultivēšanai un gatavošanai
Papildus tam, ka vistas ir viegli iegūstamas un pieejamas par pieņemamu cenu, tā ir barojošs pārtikas avots. Vistas ir arī viegli pārstrādājamas dažāda veida ēdienos. Sākot no zupas, rica-rica, kotletēm, balado, karija, sautējumiem un daudziem citiem. Nu, cik reizes nedēļā jūs ēdat vistu?
Pat ja to ir viegli apstrādāt, jums nevajadzētu gatavot vistu bezrūpīgi. Pirms ēst, jums jāpārliecinās, ka vistas gaļa, kuru jūs gatavojat, ir lieliski pagatavota. Iemesls ir tāds, ka vistas gaļa, kas tiek patērēta pusi vārītas, var apdraudēt jūsu veselību.
Baidās, ka nenobriedusī vista joprojām satur baktērijas, kas var izraisīt dažādas slimības. Turklāt slimības izraisošās baktērijas, kas atrodas neapstrādātā vistas gaļā, nemirs, pat ja tās ir pārcietušas sasalšanas procesu. To Live Science lapā paskaidroja pārtikas nekaitīguma speciālists un Ziemeļkarolīnas štata universitātes profesors Bens Čepmens.
Lai jūsu apstrādātā vistas gaļa nebūtu baktēriju un dīgļu piesārņojums, jums jāpievērš uzmanība šādām lietām:
- Roku mazgāšana. Roku mazgāšana ir svarīga lieta, kas jādara pirms un pēc tam, kad kaut ko darāt. Atcerieties, ka jebkura pārtikas pārstrādē galvenā ir tīrība.
- Nemazgājiet neapstrādātu vistu. Nomazgājot neapstrādātu gaļu, nezinot, mazgāšanas ūdens, kas faktiski no gaļas pārnēsā baktērijas, izšļakstīsies visur. Tas, protams, padarīs jūs uzņēmīgu pret bakteriālu infekciju.
- Atsevišķi virtuves piederumi. Pārliecinieties, ka vistas sasmalcināšanai izmantotie naži un griešanas dēļi atšķiras no citiem pārtikas produktiem, piemēram, dārzeņiem un augļiem.
- Pagatavojiet vistu pareizajā temperatūrā. Vistas gaļa ir jāvāra, līdz tā ir pilnībā pagatavota, lai visas baktērijas ietu bojā. Tomēr atkarībā no vistas lieluma laika ilgums un uguns temperatūra vārīšanas procesā var būt atšķirīga. Vienkārši sakot, ja nazis var viegli iekļūt vistas gaļā, tā ir zīme, ka vistas gaļa ir pabeigta.
- Pēc lietošanas rūpīgi nomazgājiet traukus. Virtuves trauki, kas nav rūpīgi mazgāti, var izraisīt baktēriju un mikrobu pielipšanu jūsu ēdienam.
x
