Vai saldēto avokado uzturvielas ir mainījušās? & bullis; sveiks, vesels

Jūs varat sajaukt, kad mājās ir tik daudz avokado. Galu galā jūs iesaldējat avokado, lai padarītu to izturīgāku un ēdamu, kad vien vēlaties. Tomēr vai ir pareizi iesaldēt avokado? Vai saldēta avokado uzturs mainīsies?

Avokado satur barības vielas

Avokado vaipersea americanair augļi, kuru izcelsme ir Meksikā un Centrālamerikā. Šim auglim ir dažādas uzturvielas, kas ir noderīgas cilvēka ķermenim, piemēram, šķiedrvielas, vitamīni un minerālvielas.

100 gramos svaigu avokado augļu satur 85 kalorijas, 0,9 gramus olbaltumvielu, 6,5 gramus tauku, 7,7 gramus ogļhidrātu, 10 mg kalcija, 20 mg fosfora, 0,9 mg dzelzs, 2 mg nātrija, 278 kālijs. Mg , varš 0,2 mg, cinks 0,4 mg, beta-karotīns 189 mkg, kopējais karotīns 180 mkg, B1 vitamīns 0,05 mg, B2 vitamīns 0,08 mg, niacīns 1 mg un C vitamīns 13 mg. Turklāt avokado satur arī folātus, B6 vitamīnu, E vitamīnu un K vitamīnu.

Izmantojot šīs sastāvdaļas, avokado veselībai ir dažādi ieguvumi, piemēram, samazinot sirds slimību risku un labu patēriņu tiem, kas zaudē svaru.

Vai saldēto avokado barības vielas mainīsies?

Kad avokado ir sasalis, tajā esošās barības vielas būtiski nemainās. Saldētu avokado kaloriju, šķiedrvielu un minerālvielu līmenis joprojām ir tāds pats kā svaigiem avokado.

Tomēr avokado sasaldēšana var samazināt ūdenī šķīstošo vitamīnu līmeni, piemēram, B6 vitamīnu un folātus. Tomēr neviens pētnieks nav atradis vitamīnu samazinājumu saldētos avokado.

Kaut arī saldētu avokado vitamīnu līmenis ir samazināts, avokado iesaldēšana joprojām ir ieteicama, ja jums ir pārmērīgs avokado daudzums. Cara Harbstreet, uztura speciāliste no Street Smart Nutrition, saka, ka avokado sasaldēšana ir labākais veids, kā samazināt pārtikas izšķērdēšanu.

Ja svaigais avokado paliek viens pats, ar laiku barības vielas var arī samazināties. Tādējādi par avokado sasaldēšanu nav jāuztraucas.

Bez uztura saldētiem avokado notiek arī vairākas izmaiņas. Šeit ir izmaiņas, kuras jūs varat sajust saldētiem avokado, salīdzinot ar svaigiem.

• Tekstūra

Saldētiem avokado tekstūra atšķiras no svaigiem avokado. Ja svaigam avokado ir gluda un mīksta tekstūra, saldētam avokado ir izturīga tekstūra. Atkausējot, avokado kļūs gļotains, sulīgs un mīksts. Lai varētu baudīt gardu saldētu avokado, to var izmantot, lai pagatavotu kokteiļa dzērienu.

• Krāsa

Tāpat kā tekstūra, avokado sasaldēšana var mainīt tā krāsu. Sasaldēti avokado tiek pakļauti skābekļa iedarbībai. Tas avokado padara brūnganu krāsu.

Lai samazinātu brūnināšanu saldētos avokado, pirms sasaldēšanas avokado var pievienot nedaudz citrona sulas vai etiķa. Arī avokado ir pilnībā jāpārklāj.

• Garša

Būtībā avokado sasaldēšana neliek mainīt garšu. Tomēr, ja pirms avokado sasaldēšanas jūs berzējat citrona sulu vai etiķi, garša var nedaudz mainīties. Tāpēc saldēts avokado patiešām ir garšīgāks, ja to pārstrādā citiem ēdieniem vai dzērieniem, piemēram, smēķētājiem vai salātu mērcēm.

Kā jūs iesaldējat avokado?

Lai spētu saglabāt avokado baudījumu, avokado sasaldēšanai nepieciešama īpaša metode. Lūk, kā iesaldēt avokado, ko varat praktizēt mājās.

1. Sagatavojiet nedaudz avokado, kas būs sasalis. Tad sagrieziet avokado uz pusēm vai sagrieziet kubiņos.
2. Nomazgājiet sasmalcināto avokado, nomizojiet ādu un pievienojiet citrona sulu vai etiķi, lai novērstu avokado krāsas maiņu.
3. Tad ielieciet avokado plastmasā, kas ir droša saldētiem ēdieniem. Aizveriet plastmasu.
4. Avokado uzglabāšanai un sasaldēšanai varat izmantot arī parasto trauku. Tomēr pārliecinieties, ka trauks ir aizvērts, vai arī pārklājiet trauka augšējo slāni ar vaska papīru, lai gaiss nenonāktu.
5. Dodoties to ēst, noņemiet sasaldēto avokado un nekavējoties pārstrādājiet to smūtijā vai atkausējiet citiem ēdieniem.
6. Veiksmi!

x