Pārtikas produktu saraksts, kas satur gāzi (vai ir iekļauti kāposti?)

Ūdens spināti ir populārs ēdiens Indonēzijas iedzīvotāju vidū. Lielākā daļa cilvēku šos dārzeņus apstrādā, sautējot vai vienkārši vārot. Bet viņš teica, ka kāposti ir viens no pārtikas produktiem, kas satur gāzi un var izraisīt vēdera uzpūšanos, ja to patērē pārmērīgi. Vai šis pieņēmums atbilst patiesībai? Uzziniet atbildi šajā rakstā.

Vai taisnība, ka kāposti ir pārtika, kas satur gāzi?

Pārtika, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos, ir pārtika, kas satur FODMAP, kas ir īsas ķēdes ogļhidrāti, kas kuņģī var radīt gāzi. Ne visi ir jutīgi pret FODMAP. Tomēr cilvēki ar kairinātu zarnu sindromu (IBS) parasti ir jutīgāki pret FODMAP.

Cilvēkiem, kuri nespēj sagremot FODMAP, šie ogļhidrāti nonāk resnās zarnas galā, kur dzīvo zarnu baktērijas. Resnās zarnās zarnu baktērijas degvielai izmanto FODMAP, kas ražo ūdeņraža gāzi un izraisa visu veidu gremošanas traucējumus.

Pētījumi rāda spēcīgu saikni starp FODMAP saturu noteiktos pārtikas produktos un gremošanas traucējumus, piemēram, kuņģa darbības traucējumus, vēdera uzpūšanos, kuņģa darbības traucējumus, caureju un pat aizcietējumus (grūtības izkārnīties).

Tomēr vēl nav zināms, vai kāposti satur FODMAP vai nav. Iemesls ir tāds, ka Monashas universitātē veiktajos pētījumos kāposti kā pārtikas produkti, kas satur FODMAP, neminēja. Tāpēc pieņēmums, ka kāposti ir pārtika, kas satur daudz gāzu un var izraisīt vēdera uzpūšanos nav zinātniski pierādīts.

Pārtikā, kas satur gāzi (precīzāk, ar FODMAP), ietilpst vairāki cukura veidi, piemēram:

Fruktoze, vienkāršie cukuri, kurus var atrast daudzos augļos, dārzeņos un pievienotos cukuros.
Laktoze, ogļhidrāti, kurus var atrast piena produktos, piemēram, pienā.
Fruktāņi, ko var atrast daudzos pārtikas produktos, ieskaitot glutēna graudus, piemēram, kviešus.
Galaktāni, ko var atrast riekstos.
Poliols, vai cukura spirti, piemēram, ksilīts, sorbitols, maltitols un mannīts, kas atrodami augļos un dārzeņos.

Dažādi pārtikas produkti, kas satur gāzi

1. Dārzeņi

Cukura saturs dažos dārzeņu veidos var izraisīt kuņģa gāzi. Daži pārtikas produkti, kas satur gāzi, ir sīpoli (visu veidu sīpoli), sparģeļi, kāposti, selerijas, saldā kukurūza un brokoļi.

Ne tikai tas, ka dārzeņi, kas satur labi šķīstošās šķiedras, arī var radīt daudz gāzes. Tomēr šķīstošās šķiedras ir nepieciešamas arī ķermenim, tāpēc neizvairieties no šiem pārtikas produktiem, bet pielāgojiet porcijas.

2 gab

Lielākā daļa augļu satur cukura sorbitolu. Sorbīts var izraisīt pārmērīgu gāzes ražošanu. Augļi, kas satur sorbitolu, ir āboli, persiki, bumbieri, mango un žāvētas plūmes. Sorbitola cukuru var atrast arī dažos košļājamās gumijas veidos.

3. Cieti ēdieni

Cietes vai cietes saturošos pārtikas produktos parasti ir daudz ogļhidrātu, kas var izraisīt gremošanas traktā gāzu pārpalikumu, ja cieti sadala enerģijā. Pārtikas veidi, kas satur daudz gāzu, piemēram, maize, graudaugi un makaroni.

4. Piens un tā atvasinājumi

Piens un piena produkti satur cukuru, ko sauc par laktozi. Laktoze ir tāda veida cukurs, kuru ir grūti sagremot, ja ķermenim nav pietiekami daudz laktāzes enzīmu laktozes sagremošanai. Vairāki piena produktu veidi ietver sieru, saldējumu un jogurtu.

5. Auzu pārslas

Lai gan auzu pārslas ir garšīgas un veselīgas brokastu iespējas, tas ir ēdiens, kas satur gāzi. Tas notiek tāpēc, ka auzu pārslu sastāvā ir ciete, rafinozes cukurs un labi šķīstošās šķiedras. Bet šīs blakusparādības katram cilvēkam parasti ir atšķirīgas.

6. Sarkanās pupiņas

Sarkanās pupiņas ir veselīgs pārtikas veids, taču tās var palielināt gāzes ražošanu. Iemesls ir tāds, ka sarkanajās pupiņās ir pietiekami augsts rafinēts cukurs un šķīstošās šķiedras. Tādējādi padarot gremošanas traktu gāzu veidošanos zarnās. Citi rieksti, kas satur arī gāzi, ir Indijas rieksti un pistācijas.

7. Soda un bezalkoholiskie dzērieni

Soda saturošais karbonizācija ir gaiss, kas izraisa pārmērīgu gāzu daudzumu gremošanas sistēmā. Ne tikai tas, ka fruktozes saturs, cukurs, ko izmanto kā saldinātāju vairākos bezalkoholiskajos dzērienos, var arī radīt gāzi, jo to ir grūti sagremot.