Satura rādītājs:
- Dažādas veselības problēmas, kurām var palīdzēt saldie kartupeļi
- 1. Diabēts
- 2. Asinsspiediens
- 3. Vēzis
- 4. Imūnsistēma un pretiekaisuma līdzeklis
- 5. Sirds veselība
- 6. Redze
Saldo kartupeļu ieguvumi veselībai ir ierobežoti ne tikai ar vēdera piepildīšanu. Tas satur vairāk nekā 400% no ikdienas nepieciešamības pēc A vitamīna, kā arī šķiedrvielu un kālija vienā vidējā saldajā kartupeļā. Tajā ir vairāk dabisko cukuru nekā kartupeļos, bet ar mazāku kaloriju daudzumu. Saskaņā ar Livescience datiem, vienā vidējā saldajā kartupeļā (130 grami) ir 100 kalorijas kaloriju ar nulli kaloriju no taukiem. Dažādi pētījumi liecina, ka jāpalielina saldo kartupeļu patēriņš, lai mazinātu dažādas slimības. Tālāk aplūkosim saldo kartupeļu dažādos ieguvumus veselībai.
Dažādas veselības problēmas, kurām var palīdzēt saldie kartupeļi
1. Diabēts
Saldajiem kartupeļiem ir zema glikēmiskā indeksa skala (ātrums, kādā pārtika kļūst par cukura līmeni asinīs), un jaunākie pētījumi liecina, ka tie var arī pazemināt cukura līmeni asinīs un insulīna rezistenci cilvēkiem ar cukura diabētu. Liela atšķirība ir arī saldo kartupeļu šķiedrvielām. Pētījumi ir parādījuši, ka cilvēkiem ar 1. tipa cukura diabētu, kuri lieto diētu ar lielu šķiedrvielu daudzumu, glikozes līmenis asinīs ir zemāks. Cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu viņiem būs uzlabojies cukura līmenis asinīs, lipīdu un insulīna līmenis.
Vidēji saldā kartupeļā ir 6 grami šķiedrvielu. Uztura vadlīnijas amerikāņiem iesaka sievietēm ēst 21-25 gramus šķiedrvielu dienā un vīriešus 30-38 gramus dienā, ko lielākā daļa cilvēku nesasniedz.
2. Asinsspiediens
Lai pazeminātu asinsspiedienu, ir svarīgi uzturēt zemu nātrija daudzumu, bet tikpat svarīgi ir palielināt kālija daudzumu. Vidēja lieluma saldie kartupeļi satur 542 mg kālija. Saskaņā ar Nacionālo veselības un uztura pārbaudes apsekojumu mazāk nekā 2% pieaugušo ASV ir sasnieguši 4700 mg kālija daudzumu dienā. Turklāt augsta kālija uzņemšana bija saistīta ar 20% samazinātu nāves risku jebkura iemesla dēļ.
3. Vēzis
Saskaņā ar San Diego dietologa Laura Floresa teikto, apelsīnu saldajiem kartupeļiem ir pierādīts, ka tiem piemīt pretkancerogēnas īpašības. NIH arī ziņo, ka vairākos pētījumos ir pierādīts, ka beta-karotīns var samazināt krūts vēža risku sievietēm pirms menopauzes un olnīcu vēzi sievietēm pēc menopauzes. Tomēr violetie saldie kartupeļi var būt efektīvāki cīņā pret vēzi, salīdzinot ar apelsīnu saldajiem kartupeļiem. "Ir pierādīts, ka purpura saldajiem kartupeļiem ir labākas spējas cīnīties pret vēzi, un tas pozitīvi ietekmē vēža šūnu attīstību," sacīja Flores.
Hārvardas Sabiedrības veselības skolas Uztura departamenta veiktie pētījumi arī saka, ka pārtikas produktiem, kas bagāti ar beta-karotīnu, var būt liela nozīme prostatas vēža veidošanā jaunu vīriešu vidū. Ir pierādīts, ka beta-karotīnam ir apgriezta saistība ar resnās zarnas vēža attīstību Japānas populācijā.
4. Imūnsistēma un pretiekaisuma līdzeklis
"Krāsu pigmenta vitamīnu dēļ saldajiem kartupeļiem ir augsti pretiekaisuma ieguvumi," saka Flores. Vienā saldajā kartupelī ir aptuveni puse no ieteicamās C vitamīna dienas devas dienā. A un E vitamīni arī atbalsta veselīgu imūnsistēmu un stiprina arī antioksidantus cīņā pret slimībām. Kamēr oranžie saldie kartupeļi satur vairāk A vitamīna, violetie saldie kartupeļi ir pildīti ar antioksidantiem antocianīniem, kas ir atbildīgi par augļu un dārzeņu sarkanās, zilās un violetās krāsas radīšanu. Saskaņā ar Linus Pauling institūta datiem ar pigmentu saistītiem antioksidantiem ir pretiekaisuma īpašības, kas ir labvēlīgas vispārējai veselībai, kā arī palīdz mazināt iekaisuma traucējumus.
5. Sirds veselība
Saldie kartupeļi ir lielisks B6 vitamīna avots, kas var būt postošs homocisteīns, viela, kas veicina artēriju un artēriju sacietēšanu, norāda Hārvardas Universitātes Sabiedrības veselības skola. Kālija saturs saldajos kartupeļos nāk par labu arī jūsu sirdij, jo tas var pazemināt asinsspiedienu, saglabājot šķidruma līdzsvaru, kā paskaidroja Amerikas Sirds asociācija. Kālijs ir arī svarīgs elektrolīts, kas palīdz regulēt sirdsdarbības ātrumu.
6. Redze
Saskaņā ar oftalmologa MD Jill Koury teikto, A vitamīna trūkums pasliktina acs fotoreceptoru ārējos segmentus, tādējādi pasliktinot normālu redzi. Beta-karotīna lietošana, lai kompensētu A vitamīna deficītu, var uzlabot redzi. Turklāt ir pierādīts, ka antioksidanti C un E vitamīni saldajos kartupeļos atbalsta acu veselību un novērš deģeneratīvus bojājumus.