Satura rādītājs:
- Mikroviļņu krāsns ģenerē siltumu, bet kā tas darbojas?
- Vai siltums ir izslēgts mikroviļņu krāsns var iznīcināt baktērijas uz pārtikas?
- Padomi drošai lietošanai mikroviļņu krāsns lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku
Mikroviļņu krāsns var būt risinājums tiem no jums, kuriem nav daudz laika pārtikas pārstrādei. Bez iesildīšanās šo rīku var izmantot arī cepšanai, kausēšanai, vārīšanai, lai īsā laikā atjaunotu pārtikas kraukšķīgumu. Tomēr tas rada jaunus jautājumus. Ja mikroviļņu krāsns var uzreiz uzsildīt jūsu ēdienu, vai ne mikroviļņu krāsns nogalināt baktērijas uz pārtikas?
Mikroviļņu krāsns ģenerē siltumu, bet kā tas darbojas?
Mikroviļņu krāsns siltuma radīšanai izmanto mikroviļņus no elektroniskas caurules. Brīdis mikroviļņu krāsns ieslēdzot, šie viļņi izplatīsies un uz dažādām pusēm atspoguļosies ar metāla plāksni krāsns iekšpusē. Kad jūs ievietojat ēdienu iekšā mikroviļņu krāsns, mikroviļņu enerģiju absorbēs ūdens saturs pārtikā un izraisīs vibrācijas ūdens molekulām. Šī molekulārā vibrācija izraisa siltumu.
Jūs, iespējams, esat dzirdējuši, ka, sildot ēdienu, nevajadzētu izmantot noteikta veida traukus mikroviļņu krāsns. Tas nav tāpēc, ka ir ieslēgtas mikroviļņu krāsnis mikroviļņu krāsns tvertnes sildīšana tieši, bet tāpēc, ka tvertne ir pakļauta pārtikas siltumam.
Vai siltums ir izslēgts mikroviļņu krāsns var iznīcināt baktērijas uz pārtikas?
Ieslēdzas mikroviļņu krāsnis mikroviļņu krāsns rada siltumu, un faktiski siltums iznīcina baktērijas. Pārtikas sildīšana iekšā mikroviļņu krāsns tas iznīcinās dažus baktēriju veidus, bet ne visus.
Tas ir tāpēc, ka mikroviļņu krāsns tikai ēdiena sildīšana no ārpuses iekšā un nevis otrādi. Mikroviļņu krāsnis var nenonākt līdz ēdiena centram, atstājot 'aukstā vieta"Kas ir ideāla vide baktēriju attīstībai. Paturiet prātā, ka katram pārtikas veidam ir atšķirīga forma un biezums. Tāpēc katra pārtikas veida sildīšanas laiku nevar vienkārši vispārināt.
Citēts no lapas The New York Times, ir radušies vairāki saindēšanās ar pārtiku gadījumi, kad ēdiens tiek pasniegts tikai sasildīts iekšā mikroviļņu krāsns piecas minūtes pirms pasniegšanas. Lapā ievietots pētījums arī parāda, ka cilvēki, kas atkārtoti silda ēdienu, lieto mikroviļņu krāsns ir vairāk pakļauti saindēšanās ar pārtiku nekā tie, kas lieto regulāras krāsnis vai grilus. Šis stāvoklis rodas siltuma dēļ mikroviļņu krāsns nesasniedz ēdiena iekšpusi, tāpēc tas nevar iznīcināt uz ēdiena esošās baktērijas.
Padomi drošai lietošanai mikroviļņu krāsns lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku
Pārtikas sildīšanas atslēga ar mikroviļņu krāsns drošība ir nodrošināt vienmērīgu siltuma sadalījumu visā pārtikā. Lai to izdarītu, jums jāpievērš uzmanība vairākām lietām, piemēram:
- izlasiet un ievērojiet gatavošanas ieteikumus, kas atrodami uz pārtikas iepakojuma
- zināt elektrisko jaudu mikroviļņu krāsns Jūs, izraisiet ēdiena sildīšanu mikroviļņu krāsns maza jauda prasa ilgāku laiku
- maisot vai pagriežot ēdienu, līdz tas vienmērīgi tiek uzkarsēts
- izmantojiet pārtikas termometru, lai pārbaudītu visu pārtikas daļu temperatūru
- pārliecinieties, ka ēdiena iekšējā temperatūra sasniedz 60 grādus pēc Celsija vai vairāk
Mikroviļņu krāsns tas var iznīcināt baktērijas pārtikā, bet tas negarantē, ka jūsu lietotais ēdiens ir 100% drošs. Pārliecinieties, ka vienmēr izmantojat pareizās darbības mikroviļņu krāsns lai izvairītos no nevēlamām veselības problēmām.
