Satura rādītājs:
Kefīra pienu gatavo no fermentēta govs vai kazas piena un kefīra sēklu maisījuma. Šim biezajam, skābajam, krēmīgajam dzērienam, kas ir līdzīgs jogurtam, ir daudz priekšrocību gan ķermeņa veselībai, gan ādas skaistumam. Ja jūs interesē izmēģināt, kefīru varat viegli atrast lielveikalos vai veselīgas pārtikas veikalos. Tomēr, kāpēc gan nemēģināt izveidot pats? Pārbaudiet šeit, kā mājās pagatavot kefīru.
Kā pagatavot kefīru mājās
Pirms sākat gatavot kefīru, pārliecinieties, ka vieta, kur to gatavojat, un aprīkojums, kuru izmantojat, ir tīrs. Tas tiek darīts, lai novērstu citu baktēriju piesārņošanu, kas var traucēt piena fermentācijas procesu.
Pēc tam, kad esat pārliecinājies, ka virtuve un visi piederumi ir tīri un sterili, sekojiet solim pa solim, kā pagatavot kefīru zemāk
Nepieciešamie instrumenti un materiāli:
- Kefīra sēklas (pienskābes baktēriju, rauga un polisaharīdu maisījums; var iegādāties tiešsaistē).
- Piens. (kazas vai govs piens)
- Stikla pudele.
- Filtrpapīrs vai marli.
- Gumijas aproce.
- Silokona lāpstiņa vai koka liekšķere (nemetāla maisītājs).
Kā pagatavot kefīru:
- Sajauciet kefīra sēklas un pienu stikla pudelē 1: 1. Piemēram, 1 tējkarote kefīra sēklu un 1 glāze zvaigžņu augļu piena.
- Pārklāj pudeli ar filtrpapīru un sasien to ar elastīgu joslu.
- Glabājiet burku 12-48 stundas istabas temperatūrā.
- Pēc tam, kad piens sabiezē, izskatās vienreizējs un spēcīgi smaržo, izkāš kefīru jaunā traukā. Cieši aizveriet un turiet līdz vienai nedēļai.
Padomi, no kuriem jāuzmanās, gatavojot kefīru mājās
- Metāla iedarbība var sabojāt kefīra rūdu, tāpēc izvairieties no metāla piederumiem.
- Istabas temperatūra virs 30ºC var izraisīt piena sabojāšanos.
- Glabājiet burku no tiešiem saules stariem.
- Sasprindzinātās kefīra sēklas var uzglabāt, lai izgatavotu jaunas kefīra partijas.
- Kratiet kefīru, ja uzglabāšanas laikā tas sāk atdalīties.
- Lai pievienotu kefīram aromātu, sagrieztos augļus varat pievienot filtrētajam kefīram. Atstājiet to uz 24 stundām un, ja vēlaties, vēlreiz izkāš.
x
