Čia sēklas, superbarība pret dažādām slimībām & bull; sveiks, vesels

Kas ir čia sēklas?

Čia sēklas ir nelielas auga sēklas Salvia hispanica, piparmētru augu veids. Čia sēklu krāsa svārstās no melnas, pelēkas un melnas ar baltiem plankumiem. Tas ir ovālas formas izmērs apmēram 1-2 mm. Čia sēklas nāk no Centrālamerikas un Dienvidamerikas reģioniem. Pats vārds chia arī nāk no maiju valodas, kas nozīmē spēku.

Sākotnēji čia kultivēšanu kā galveno ēdienu praktizēja tikai ciltis Meksikā un Gvatemalā, taču šobrīd čia audzēšana neaprobežojas tikai ar Ameriku, bet ir izaugusi līdz Austrālijai un Dienvidaustrumāzijai. Indonēzijā chia sēklas var iegūt lielveikalos un specializētos veikalos, kas pārdod veselīgas pārtikas sastāvdaļas. Preparāti arī atšķiras, daži joprojām ir veseli graudi vai citi komerciāli produkti, piemēram, graudaugi, uzkodas utt.

Kādas ir čia sēklu sastāvdaļas un priekšrocības?

Čia sēklas satur daudzas ķermeņa labvēlīgas vielas, piemēram, omega 3 taukskābes, šķiedrvielas, antioksidantus un minerālvielas. 1 porcija čia sēklu (apmēram 30 g) satur 138 kalorijas, 9 gramus tauku (galvenokārt nepiesātinātos taukus - veselīgos taukus), 10 gramus šķiedrvielu un 6 gramus olbaltumvielu. Vēl viena čia sēklu priekšrocība ir tā, ka tās nesatur lipekli un ir bagātas ar antioksidantiem.

Omega 3 taukskābju ieguvumi ķermenim ietver:

1. Pazemina triglicerīdu un holesterīna līmeni, kas pēc tam var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un novērst sirds slimības
2. Palīdz ķermenim tikt galā ar iekaisumu
3. Kardioprotektīvs (aizsargā sirdi) un hepatoprotektīvs (aizsargā aknas)
4. Palīdzība ķermenim pārvarēt diabētu
5. Aizsargā ķermeni no iekaisuma locītavu stāvokļiem, autoimūna slimībaun vēzis.

Čia sēklās esošās šķiedrvielas un omega 3 taukskābes ir ļoti augstas. Saskaņā ar pētījumu datiem šķiedrvielas un omega 3 taukskābes palīdz samazināt sirds slimību risku. Katra no iepriekš minētajām omega 3 taukskābju priekšrocībām mehānisms vēl ir jāpēta sīkāk.

Daži plašsaziņas līdzekļi apgalvo, ka čia sēklu lietošana ir noderīga arī bada nomākšanai, cukura līdzsvarošanai asinīs, sirds stāvokļa uzlabošanai, holesterīna, trigislerīdu, asinsspiediena pazemināšanai un svara zaudēšanai. Diemžēl nav zinātnisku ziņojumu, kas atbalstītu saikni starp čia sēklu patēriņu un svara zaudēšanas priekšrocībām. Nieman et al. Veiktajā pētījumā tika secināts, ka chia sēklu patēriņš pat 50 g / dienā katru dienu 12 nedēļas neietekmēja ķermeņa masu, ķermeņa sastāvu vai slimības riska faktorus vīriešiem / sievietēm ar lieko svaru vai aptaukošanās.

Kā jūs izmantojat čia sēklas?

Čia sēklas var ēst neapstrādātas vai sajauktas traukos. Čia sēklu garša ir līdzīga zemesriekstu garšai, piemērota lietošanai gan saldos, gan sāļos ēdienos. Čia sēklas var pārkaisa uz graudaugiem, salātiem vai rīsiem. Čia sēklas var pievienot arī kokteiļiem, jogurtam un pudiņiem. Sajaucot ar šķidrumu, čia sēklas paplašināsies un mainīsies pēc struktūras uz želejai līdzīgu tekstūru.

Tiem no jums, kas esat veģetārietis vai alerģisks pret olām, chia sēklas var izmantot arī kā olu aizstājēju, gatavojot kūku mīklu. Viltība ir sajaukt 1 tējkaroti čia sēklu ar 2 ēdamkarotēm ūdens. Viena ēdamkarote čia sēklu maisījuma var aizstāt 1 olu. Tiem no jums, kam ir alerģija pret lipekli, chia sēklas var lietot, jo chia sēklas nesatur lipekli.

Cik chia sēklu mēs varam patērēt dienā?

Čia sēklu patēriņa devu ietekmē vecums un esošie veselības apstākļi. Pašlaik nav zinātniskas informācijas, ko varētu izmantot kā noteiktu ceļvedi diapazons chia sēklu daudzums, ko var patērēt. 2000. gadā ASV uztura vadlīnijas iesakām, ka chia sēklu lietošana dienā nedrīkst pārsniegt 48g / dienā. Eiropas Komisija ļauj izmantot chia sēklas maizes izstrādājumos ne vairāk kā 5%.

Kā uzglabāt čia sēklas?

Pateicoties lielajam antioksidantu saturam, čia sēklas viegli nebojājas, tās var droši uzglabāt līdz pat vairākiem mēnešiem sausā, vēsā vietā.