Satura rādītājs:
Vistas gaļa ir viena no visbiežāk izmantotajām pārtikas sastāvdaļām. Vistas ir ļoti populāras arī fitnesa entuziastu vidū, jo tas ir augsts olbaltumvielu avots. Tomēr vistai ir dažādas daļas, ir vistas krūtis, augšstilbi, augšstilbi un arī spārni. Katrai no šīm daļām izrādās atšķirīgs olbaltumvielu un tauku saturs, jūs zināt! Neveiciet nepareizu izvēli, pielāgojiet to pēc vajadzības.
Vistas krūtiņa
Vistas krūtiņa ir vistas gabals, kurā ir maz tauku, bet daudz olbaltumvielu. 100 gramos nogatavojušās vistas krūtiņas bez ādas satur 31 gramu olbaltumvielu.
100 gramos vistas krūtiņas satur arī 165 kalorijas, 80 procenti kaloriju nāk no olbaltumvielām un 20 procenti no atlikušajām kalorijām nāk no taukiem.
Šī krūts gaļa ir vispopulārākā sporta aktīvistiem, kuri vēlas veidot muskuļaināku ķermeni, un tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Iemesls ir tāds, ka šajā gaļā ir daudz olbaltumvielu, bet kalorijas nav pārāk lielas, salīdzinot ar citām vistas daļām.
Vistas ciskas
Vistas ciskas parasti ir salīdzinoši lētākas nekā vistas krūtis. 100 gramos augšstilba augšdaļas bez ādas un kauliem ir 26 grami olbaltumvielu.
Šajā augšstilba augšdaļā ir arī 209 kalorijas 100 gramos. No šīm kalorijām 53 procenti nāk no olbaltumvielām, bet atlikušie aptuveni 47 procenti nāk no taukiem.
Augšstilba augšdaļas krāsa parasti ir nedaudz tumšāka nekā krūtīs, jo šī daļa ir aktīvā daļa un satur vairāk mioglobīna.
Lai arī tas ir tumšāks, šī sadaļa ir viena no visvairāk iecienītajām cilvēku daļām, jūs zināt!
Vistas ciskas (stilbiņš)
Atkal nolaižoties vistas apakšā, zem augšstilba augšstilba atrodas augšstilba apakšdaļa, ko bieži dēvē par stilbiņu. Šī vistas griezuma forma patiešām atgādina nedaudz treknu bungu.
100 gramos vistas augšstilbu bez ādas un bez kauliem satur 28,3 gramus olbaltumvielu un 172 kalorijas.
Pamatojoties uz kalorijām, 70% no šīm kalorijām nāk no olbaltumvielām un 30% no taukiem. Varbūt jūs domājat, ka no šīm kalorijām olbaltumvielas izskatās dominējošākas nekā tauki, kaut arī vistas stilba gaļa ir slavena ar taukiem. Tas ir tāpēc, ka saturs tiek uztverts kā muskulis vai mīkstums, neredzot ādu.
Nu, patiesība ir cilvēki, kuri ēd augšstilbu gaļu stilbiņš ne tikai patērē gaļas daļu. Bieži vien tiek apēsta arī tā ādas daļa, kas aptver visu augšstilbu.
Ja šādi, kalorijas var būt lielākas. Viena vesela vistas augšstilba ar kauliem un ādu var saturēt 112 kalorijas, no kurām 53% nāk no olbaltumvielām un 47% no taukiem. Tauki un olbaltumvielas nav daudz atšķirīgas, vai ne?
Vistas spārniņi
100 gramos vistas spārnu bez ādas un kauliem satur 30,5 gramus olbaltumvielu un 203 kalorijas. No šīm 203 kalorijām 64% nāk no olbaltumvielām, bet pārējie 36% nāk no taukiem.
Tomēr lielākā daļa cilvēku gaļu ēd ne tikai šajā spārna daļā, jo pašā spārnā gaļas ir ļoti maz.
Tāpat kā tad, kad cilvēki ēd augšstilbu apakšējās daļas, parasti tiks apēsti vistas spārni, kā arī āda, kas tos apsedz.
Vienā vidēja izmēra vistas spārnā ir 99 kalorijas, 39% kaloriju iegūst no olbaltumvielām un 61% no taukiem. Spārnos āda un kauli ir dominējošāki nekā gaļa vai muskuļu daļas, tāpēc kalorijas no vistas spārnu taukiem ir lielākas, jo tām ir daudz ādas.
x
