Satura rādītājs:
- Kas ir kviešu alerģija?
- Alerģija pret kviešiem, celiakija un lipekļa nepanesība
- Kādi ir simptomi, kas var parādīties?
- Testi un zāles pret kviešu alerģiju
- Vai var novērst alerģiskas reakcijas?
Kvieši ir pazīstami kā labs ogļhidrātu avots. Komplekso ogļhidrātu veidā kviešiem ir nepieciešams ilgāks sagremojums, lai to patēriņa rezultātā iegūtā enerģija arī organismā ilgāk kalpotu.
Lai gan tiem ir virkne priekšrocību, diemžēl dažiem jutīgiem cilvēkiem kvieši var izraisīt arī pārtikas alerģiju.
Kas ir kviešu alerģija?
Avots: MDVIP.com
Alerģiska kviešu reakcija ir stāvoklis, kad cilvēka ķermenis ir jutīgs pret kviešu saturošām vielām. Rezultātā pēc pārtikas, kas satur šīs sastāvdaļas, ēšanas parādās vairāki simptomi, piemēram, nieze vai apsārtums, ko parasti sauc par alerģisku reakciju.
Reakcija var notikt, jo imūnsistēma domā, ka kviešu olbaltumvielas ir ķermenim kaitīga viela. Vielas, kas izraisa alerģiju, sauc par alergēniem. Kad ķermenis tiek pakļauts alergēniem, imūnsistēma ražos antivielas, ko sauc par imūnglobulīnu E (IgE).
Vēlāk šīs antivielas sūta signālus ķermeņa šūnām, lai atbrīvotu histamīnu, lai uzbruktu šīm vielām. Histamīns, kas uzbrūk šai vielai, izraisīs pārtikas alerģijas simptomus.
Alerģija pret kviešiem galvenokārt ietekmē mazus bērnus un parasti izzūd, kad viņi ir pieauguši. Parasti alerģiskas reakcijas samazinās, kad bērnam kļūst 12 gadi. Tomēr ir arī daži cilvēki, kuriem alerģija attīstās tikai pieaugušajiem.
Papildus tam, ka cilvēkam ir lielāka uzņēmība uzbrukt bērniem, ir lielāks risks saslimt ar kviešiem, ja vecākiem ir pārtikas alerģija. Tiem, kuriem ir arī citas alerģijas vai kuri dzīvo ar astmu, viņiem vajadzētu būt piesardzīgiem ar kviešu alerģijas iespējamību.
Alerģija pret kviešiem, celiakija un lipekļa nepanesība
Daudzi cilvēki kviešu alerģiju saista ar lipekļa nepanesamību vai celiakiju, taču tās patiesībā ir dažādas lietas.
Cilvēki, kuriem ir alerģija pret kviešiem, var izraisīt dažāda veida kviešu olbaltumvielu, gan albumīna, globulīna, gliadīna un lipekļa, reakcijas. Kaut arī celiakijas un lipekļa nepanesības izraisītājs ir pats lipekļa proteīns.
Celiakija ir stāvoklis, kad organisms pārmērīgi reaģē uz pārtikā esošo lipekli. Pēc tam, kad ir pakļauta lipekļa iedarbībai, imūnsistēma reaģē, uzbrūkot veselajiem audiem tievajās zarnās.
Šī reakcija izraisīs dažādas gremošanas problēmas, piemēram, sāpes vēderā, vēdera uzpūšanos, sliktu dūšu, vemšanu, caureju vai aizcietējumus. Turklāt reakcija var arī sabojāt villus, smalkos matiņus zarnās, kas darbojas, lai absorbētu barības vielas no pārtikas.
Cilvēkiem, kuri nepanes lipekli, viņu ķermenī nav noteiktu enzīmu, kas varētu sagremot lipekli, kā rezultātā rodas dažādi simptomi, kas bieži uzbrūk gremošanas sistēmai.
Kādi ir simptomi, kas var parādīties?
Kviešu alerģiskas reakcijas pazīmes un simptomi parasti rodas dažu minūšu vai vairāku stundu laikā pēc pārtikas patēriņa. Daži no kviešu alerģijas simptomiem ir:
- niezoši izsitumi,
- nātrene, niezoši izsitumi vai ādas pietūkums,
- tirpšanas sajūta mutes un rīkles rajonā,
- aizlikts deguns,
- vēdera krampji, slikta dūša un vemšana,
- caureja,
- galvassāpes, kā arī
- grūti elpot.
Smagos kviešu alerģijas gadījumos simptomi var būt ļoti bīstami un bīstami dzīvībai. Šī reakcija ir pazīstama arī kā anafilaktiskais šoks.
Testi un zāles pret kviešu alerģiju
Ja jūtat simptomus, kas tika pieminēti pēc ēšanas ar pārtikas produktiem, kas satur kviešus, jums var būt alerģija. It īpaši, ja simptomi ir parādījušies vairākas reizes, lai pārliecinātos, ka jums nekavējoties jākonsultējas ar ārstu.
Pārbaudes laikā ārsts uzdos dažus jautājumus par jūtamajiem simptomiem, piemēram, kādi simptomi parādījās, kad un cik ilgi simptomi parādījās, un kādus pārtikas produktus jūs lietojāt pirms reakcijas.
Jūsu ārsts var arī lūgt jums un jūsu ģimenes anamnēzei noskaidrot, vai pastāv citi apstākļi vai iedzimta alerģija.
Pēc tam jums joprojām ir jāveic vairāki papildu izmeklējumi. Daži no tiem ietver asins analīzes, lai noskaidrotu antivielu līmeni, kas izraisa jūsu alerģisko reakciju, un ādas dūriena tests alergēnu iedarbībai.
Ja rezultāti ir nepārliecinoši, jums var būt nepieciešams veikt perorālas iedarbības testu, izmantojot tieši alergēnus, vai iet uz eliminācijas diētu.
Ja alerģija mēdz būt viegla, ārsti parasti dod tikai antihistamīna līdzekļus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šīs zāles nav paredzētas alerģisku slimību ārstēšanai, bet tikai simptomu mazināšanai, kurus jūtat. Šīs zāles varat lietot pēc tam, kad esat pakļauts alergēna iedarbībai.
Vēl viens, ja Jums ir smaga alerģiska reakcija, ārsts jums ievadīs zāles epinefrīna automātiskās injekcijas instrumenta veidā, piemēram, EpiPen vai Adrenaclick. Tam vajadzētu palikt tuvu jums un to vajadzētu nēsāt līdzi, lai kur jūs dotos.
Vēlāk, kad rodas simptomi vai anafilaktiskais šoks, šīs zāles var injicēt tieši augšstilba augšdaļā. Pēc tam jums nekavējoties jānogādā neatliekamās palīdzības nodaļā, lai saņemtu medicīnisko palīdzību.
Vai var novērst alerģiskas reakcijas?
Alerģiskas reakcijas bieži nav paredzamas. Dažreiz reakcija parādās dažu minūšu laikā pēc sprūda pārtikas apēšanas, citreiz alerģija parādīsies pēc dažām stundām.
Ja jums faktiski ir diagnosticēta kviešu alerģija, labākais, ko varat darīt, lai novērstu pārtikas alerģiju, ir neēst pārtikas produktus, kas satur kviešus.
Atcerieties vienmēr izlasīt sastāvdaļu sastāva etiķeti katrā pārtikas produktu iepakojumā, kuru vēlaties iegādāties. Kvieši pārsvarā atrodami miltos vai maizes un kūku izstrādājumos, ja vēlaties, lai šie pārtikas produkti izmantotu alternatīvas, kas nesatur kviešus.
Pārtika, kas izgatavota no citiem graudiem, piemēram, kukurūzas, rīsiem, kvinoju, auzām, rudziem vai miežiem, var būt drošāka izvēle. Produkti, kuriem ir etiķetes nesatur glutēnu arī parasti var lietot tie no jums, kuriem ir alerģija pret kviešiem.
Ja neesat pārliecināts par pārtikas sastāvdaļām vai to, ko varat lietot, labāk konsultēties ar ārstu vai alerģistu, kurš var jums palīdzēt sastādīt ikdienas uzturu.
