Sirds

Ēdotais ēdiens vai dzēriens ietekmē ne tikai jūsu uzturvērtību un ķermeņa svaru, bet arī var izraisīt pH izmaiņas jūsu ķermenī. Normālā pH vērtība organismā ir aptuveni 7,4, savukārt katram ēdienam un dzērienam ir savs pH. Tātad, ja skābu ēdienu vai dzērienu lietošana var mainīt pH līmeni un traucēt veselību?

Kas ir skābs pH?

pH ir rādītājs, kas parāda, vai kaut kas ir skābs, sārmains vai neitrāls. Skābumu identificē kā pH no 0 līdz 7, bet sārmainu - ar pH vērtību, kas lielāka par 7 līdz 14. Ķermenī ir zināms, ka katrai ķermeņa daļai ir atšķirīgs pH. Piemēram, veselīga cilvēka ķermeņa asinīs pH vērtība ir no 7,35 līdz 7,45, kas ir sārmains stāvoklis. Tikmēr pH kuņģī ir diezgan skābs, kas ir 3,5. Šis skābais stāvoklis padara pārtiku viegli sagremojamu un sadalāmu vienkāršākās vielās.

Kādi ir pārtikas veidi ar skābu pH?

Lai saglabātu ķermeņa funkcijas, pH līmenim organismā jābūt līdzsvarotam un uzturētam. Ja nedaudz mainās pH vērtība, tas ietekmēs cilvēka ķermeņa vispārējo darbību. Acidoze notiks, kad ķermeņa pH kļūst pārāk skābs, ko var ietekmēt pārtikas produkti, kuriem ir skābs pH. Daži pārtikas produktu piemēri, kuru pH ir tendence būt skāba, ir:

• Piena produkti, piemēram, siers un sviests
• Dažādi pārstrādāti pārtikas produkti
• Svaiga un pārstrādāta gaļa, piemēram, sālīta liellopa gaļa
• Soda un dažādi saldie dzērieni
• Pārtika, kurā ir daudz olbaltumvielu un daži piedevas
• Vairāki zivju veidi
• Cukurs
• Kafija un alkohols
• Dažu veidu citrusaugļiem ir diezgan skābs pH, kas ir aptuveni 3 līdz 4

Tātad, kas notiks, ja mēs ēdīsim pārāk daudz skābā pH līmeņa pārtikas?

Normāla ķermeņa pH vērtība var būt traucēta vai nedaudz mainīsies. Notiek pat nelielas pH izmaiņas, tad trieciens ir diezgan letāls. Kad ķermenis kļūst skābs, centrālā nervu sistēma piedzīvos depresiju un, protams, izraisīs dažādas veselības problēmas, piemēram, vēža attīstības risku, aknu darbības traucējumus un dažādas sirds slimības.

Viegli simptomi, kas var rasties no šīm pH izmaiņām, ir depresija, galvassāpes, garastāvokļa svārstības, jutīgas smaganas, trausli nagi un mati un gremošanas sistēmas traucējumi. Tikmēr pH izmaiņas, kas sasniedz skaitli zem 7, var izraisīt cilvēka komu un pat nāvi.

Pētījums, par kuru ziņots A.merikāņu klīniskās uztura žurnāls iesaistot pat 9 tūkstošus sieviešu, kuras 7 gadus skatījās savu uzturu. No šī pētījuma tika atklāts, ka lielākajai daļai šo sieviešu bija augsts kaulu trausluma risks, jo viņi ēd pārāk daudz dzīvnieku olbaltumvielu pārtikas un nelieto pietiekami daudz dārzeņu, kas pēc tam organismā izraisīja hronisku acidozi.

Kā novērst ķermeņa skābumu?

Skābju pretstats ir bāzes. Kad ķermenis ir pārāk skābs, jums ir jādara tas normālā pH līmenī, kas nav ne skābs, ne sārmains. Jūs varat ēst pārtikas produktus, kuriem parasti ir sārmains pH, piemēram, dārzeņus un augļus. Kalifornijas universitātes pētnieku veiktie pētījumi norāda, ka ēšanas ar pārtiku, kas mēdz būt sārmaina, piemēram, augļi un dārzeņi, vismaz 3 porcijas dienā, var uzturēt pH līdzsvaru organismā. Turklāt, ēdot pārtiku, kurai ir sārmains pH, ķermenis var arī nezaudēt muskuļu masu un uzlabot atmiņu.

Pārtikas avoti, kuriem ir sārmains pH, proti:

• Sojas pupas
• Olu
• Mīļais
• Gandrīz visu veidu dārzeņi
• Gandrīz visu veidu augļi, izņemot augļus, kuriem ir skāba garša, piemēram, apelsīni
• Garšaugi un garšvielas

Ķermeņa pH līdzsvarošanas nozīme

PH izmaiņas līdz 0,2 var izraisīt nāvi, tāpēc ir ļoti svarīgi saglabāt pH līdzsvaru. Ķermeņa pH ietekmē ēdiens, ko mēs ēdam, un jūs varat saglabāt šo līdzsvaru, ēdot pareizus un līdzsvarotus pārtikas avotus. Augļu un dārzeņu ēšana ir viens pareizais veids, kā novērst acidozes rašanos. Turklāt samaziniet pārtikas avotus, kas satur augstu cukuru, jo tas radīs dažādas sliktas ietekmes uz ķermeni.