Satura rādītājs:
- Uztura saturs un garneļu ēšanas priekšrocības
- Pārmērīgas garneles ēšanas risks
- Ēdot galvenokārt garneles, organismā var būt nātrija pārpalikums
Garneles ir viens no bagātīgākajiem jūras aktīviem Indonēzijā. Papildus garneļu patēriņam garneles tiek patērētas arī kā cita pārtikas sastāvdaļa, piemēram, garneļu pasta un krekeri. Kādas ir garneļu priekšrocības un uzturvērtība, ne tikai garšīgi, ja? Vai jūs varat ēst tik daudz garneļu, cik vien iespējams? Apskatīsim šādas atsauksmes.
Uztura saturs un garneļu ēšanas priekšrocības
Viena no garneļu ēšanas priekšrocībām ir olbaltumvielu saturs, kurā ir maz tauku. 3 unces porcija (apmēram 15 līdz 16 lielas garneles) satur 101 kaloriju, 19 gramus olbaltumvielu un tikai 1,4 gramus tauku. Garneles gaļā ir norādīts arī kalcija, kālija un fosfora saturs, kas ir organismam noderīgu vitamīnu A un E avots.
Turklāt garnelēs esošie tauki ir labs ķermeņa nepiesātināto tauku avots. Nepiesātinātie tauki var palīdzēt paaugstināt labā holesterīna līmeni asinīs. Tāpat kā zivis, garneles ir arī jūras velšu avots, kas satur omega 3 taukskābes. Ir zināms, ka dabiskie omega 3 tauki samazina iekaisumu un sirds slimību risku.
ASV Lauksaimniecības departaments iesaka sabiedrībai vairākas reizes nedēļā ēst vismaz 8 unces svaigu, vārītu jūras velšu.
Pārmērīgas garneles ēšanas risks
Pat ja tas satur organismam noderīgus proteīnus, ēdot garneles, var būt arī augsts holesterīna līmenis, jūs zināt! Neliela, 3,5 unces garneļu porcija organismam vienā ēdienreizē piegādā apmēram 200 mg holesterīna. Cilvēkiem, kuriem ir augsts sirds slimību risks, šis skaitlis nozīmē, ka viņi visu dienu ir sasnieguši holesterīna devu. Visiem pārējiem taisnīgā robeža ir 300 mg holesterīna.
Turklāt, ņemot vērā, ka garneles ir jūras veltes produkts, ko bieži eksportē un importē uz dažādām pasaules daļām, dažreiz garneļu nosūtīšanas procesā garneles ir jāsaglabā, izmantojot noteiktas sastāvdaļas. Viens no garnelēm izmantotajiem konservantiem ir 4-heksilrezorinols, šo konservantu lieto, lai novērstu krāsas izmaiņas garnelēs.
Amerikas Ķīmijas biedrības publicētie pētījumi to atklāja 4-heksilrezorinols tas satur arī ksenoestrogēnus. Šai vielai ir ietekme, kas, kā pierādīts, palielina krūts vēža risku sievietēm un samazina spermatozoīdu daudzumu vīriešiem.
Tikmēr 2012. gadā Vides veselībā publicētais pētījums atklāja, ka ksenoestrogēnu iedarbība uz vidi bija saistīta ar vairākiem vēža veidiem, piemēram, plaušu, nieru, aizkuņģa dziedzera un smadzeņu vēzi.
Ēdot galvenokārt garneles, organismā var būt nātrija pārpalikums
Patiešām, garneļu ēšanas dēļ ir daudz priekšrocību, ko varat iegūt savai veselībai, tomēr, galvenokārt ēdot garneles, tas var kaitēt ķermenim. Iemesls ir tāds, ka garneles ir pārtikas avots, kas satur pietiekami daudz nātrija.
Trīs unces garneļu ir 805 mg nātrija. Salīdzinājumam, viena tējkarote sāls satur 2000 miligramus nātrija. Tāpēc esiet uzmanīgs, pievienojot sāli garneļu ēdienkartei, jo pat nedaudz papildu nātrija var katru dienu pārsniegt ieteicamo robežu.
Lielākoties nātrija lietošana var palielināt hipertensijas, sirds slimību un osteoporozes risku. PVO, kas ir arī pasaules veselības organizācija, iesaka ierobežot pieaugušo nātrija daudzumu dienā tikai 2300 mg. Tas netiek skaitīts, ja jūs ēdat citus piedevas.
x
