Satura rādītājs:
- Kāpēc pikanta ēšana mēli sastindzina un tirpst?
- Tad kā tikt galā ar tirpstošu un sastingušo mēli pēc pikanta ēdiena ēšanas?
Jums patīk ēst pikantu? Ir daži cilvēki, kuriem patīk ēst pikantu ēdienu, jo viņus izaicina “sprādzienbīstamā” garša mutē. Patiesībā karstuma sajūta, mēles dedzināšana, tirpšanas sajūta un nejutīgums ir tas, ko meklē tie, kam patīk pikants ēdiens. Tātad, kas patiesībā izraisa mēles tirpšanu pēc pikanta ēdiena ēšanas? Šeit ir paskaidrojums.
Kāpēc pikanta ēšana mēli sastindzina un tirpst?
Ja jums patīk pikants ēdiens, varbūt jūs sajutīsiet, ka mēles garša tirpst, sastingst, nespēj pagaršot garšu. It īpaši, ja jūs ēdat lielu daudzumu pikanta ēdiena. To faktiski izraisa čilī esošais kapsaicīns.
Šī kapsaicīna viela liek jums sajust pikantu garšu jūsu ēdienā. Karstuma un sāpju sajūta, ko kapsaicīns sākotnēji rada, nonākot mutē, tiek uzskatīta par karstu garšu.
Mēlei ir nervi, kas saņem visus stimulus - garšas formā -, kas pēc tam sūta signālu smadzenēm, lai pastāstītu, kāda garša tajā brīdī jūtas. Saņemot sāļu, saldu, rūgtu un skābu ēdienu, mēlei ir īpaša spēja uztvert šīs garšas.
Tomēr, ēdot pikantu ēdienu, nepaiet ilgs laiks, līdz nervi nosūtīs smadzenēm divus ziņojumus, proti, "šī ir slimības stimulēšana" un "šī ir siltuma stimulēšana". Ēdot lielu daudzumu pikanta ēdiena, smadzenēm tiks nosūtīti vairāk signālu. Tātad, smadzenes secinās, ka mēlei ir sāpes un pārkaršana, galu galā uz mēles parādās tirpšanas un nejutīguma sajūta.
Tad kā tikt galā ar tirpstošu un sastingušo mēli pēc pikanta ēdiena ēšanas?
Daži veidi, kas var palīdzēt jums no mēles dedzināšanas, nejutīguma un tirpšanas sajūtas, ko izraisa pikanta ēšana:
- Izdzerot glāzi piena, ir pierādīts, ka tā pārvar sāpes, kuras jūtat pēc pikanta ēdiena ēšanas. Pēc Amerikas Ķīmijas biedrības domām, olbaltumvielas, kas atrodas pienā, var mazināt sāpju stimulāciju, ko saņem mēles nervi.
- Paņemiet tējkaroti cukura. Protams, saldie ēdieni var palīdzēt atbrīvoties no jūsu jūtamās pikantās garšas. Cukurs var absorbēt un neitralizēt čilī esošo kapsaicīna pikanto garšu. Bet atcerieties, ka dienas laikā jūsu cukura deva ir samazināta, jo patērējat vienu tējkaroti cukura, un nelietojiet pārāk daudz cukura.
- Šokolādes gabals vienkārši nav labs noskaņojums Tu, bet arī spēj tikt galā ar sastindzis mēli. Tauku saturs šokolādē liks kapsaicīnam viegli izšķīst, tādējādi samazinot mēles nervu saņemto stimulāciju.
- Jums ir nepieciešams maizes gabals, ja vēlaties atbrīvot mēli no nejūtīguma un tirpšanas sajūtas, ēdot pikantu ēdienu. Tāpat kā šokolāde, maize ir lieliska, lai absorbētu kapsaicīnu un padarītu mēli mazāk sadedzinātu.
