Bezkofeīna kafija, kafijas alternatīva tiem, kas vēlas samazināt kofeīna daudzumu

Kafija ir viens no iecienītākajiem dzērieniem, lai sāktu dienu ar lielāku enerģiju. Tomēr noteiktu iemeslu dēļ kafija būtu jāierobežo noteiktu veselības problēmu dēļ. Jā, kofeīna saturs kafijā ne tikai dod labumu, bet arī var izraisīt noteiktas blakusparādības. Kafijas bez kofeīna vai bez kofeīna tiek reklamēta kā veselīgāka alternatīva. Vai tā ir taisnība?

Kas ir kafija bez kofeīna?

Bezkofeīna kafija ir vēl viens nosaukums bezkofeīna kafijai. Bet faktiski bezkofeīna kafija nav pilnīgi bez kofeīna, tā joprojām satur, bet ne tik daudz kā kafijā kopumā. Kafija bez kafijas ir kafija, kurai ir noņemti aptuveni 97 procenti kofeīna.

Kofeīnu no kafijas pupiņām var noņemt daudzos veidos, piemēram, izmantojot ūdeni un organiskos šķīdinātājus vai oglekļa dioksīdu. Salīdzinot ar parasto kafiju, šai kafijai ir vieglāka garša un mazāk intensīva krāsa un aromāts.

Citēts no Healthline, pētījumi atklāja, ka 1 tase kafijas bez kofeīna (180 ml) satur 0 līdz 7 miligramus kofeīna. Tikmēr parastajā kafijā kofeīna saturs vienā porcijā sasniedz 70 līdz 140 mg.

Vai kafija bez kofeīna var būt alternatīva kofeīna samazināšanai?

Ja esat jutīgs pret kofeīnu vai vēlaties to samazināt noteiktu veselības iemeslu dēļ, kafijas bez kofeīna var būt iespēja. Tas ir tāpēc, ka kofeīna saturs tajā ir daudz mazāks nekā parastajā kafijā.

Kofeīnam patiešām ir dažādas priekšrocības, piemēram, garastāvokļa uzlabošana, vielmaiņas palielināšana un enerģijas palielināšana. Tomēr pārāk daudz kofeīna lietošana var izraisīt arī dažādas veselības problēmas, piemēram, izraisīt trauksmi, bezmiegu, gremošanas problēmas, palielināt sirdsdarbības ātrumu un nelabvēlīgi ietekmēt auglību.

Tādēļ jūs varat pagatavot kafiju bez kofeīna kā alternatīvu, lai samazinātu kofeīna daudzumu tiem, kas joprojām vēlas dzert kafiju.

Tomēr jums jāzina, ka gan parastajā, gan bezkofeīna kafijā ir gandrīz vienādi ieguvumi veselībai. Iemesls ir tas, ka gan bezkofeīna, gan parastajā kafijā ir antioksidanti, kas ir noderīgi, lai atturētu no brīvajiem radikāļiem.

Hidrokinamīnskābe un polifenoli ir galvenie antioksidanti, kas var mazināt oksidatīvos bojājumus un palīdzēt novērst dažādas slimības, piemēram, sirds slimības, vēzi un 2. tipa cukura diabētu.

Tomēr vairākos pētījumos teikts, ka kofeīna noņemšanas procesa dēļ kofeīna kafija faktiski satur par 15 procentiem zemākus antioksidantus. Tomēr šī kafija satur vairākas barības vielas, kas sastāv no 2,4 procentiem magnija, 4,8 procentiem kālija un 2,5 procentiem B3 vitamīna.

Kā mājās pagatavot kafiju bez kofeīna

Pat ja šī kafija tiek plaši pārdota tirgū, to varat pagatavot pats mājās. Tomēr faktiski bezkofeīna kafijas pagatavošana nav tik vienkārša, kā šķiet. Šeit ir vienkāršs veids, kā mājās pagatavot kafiju bez kofeīna:

Mērcē kafijas pupiņas

Pirmā lieta, kas jums jādara, lai pagatavotu kafiju bez kofeīna, ir mērcēt kafijas pupiņas. Jūs varat to iemērc ūdenī vai izmantojot etilacetāta vai metilēnhlorīda šķīdumu. Mērcētas kafijas pupiņas joprojām ir zaļas un svaigas, nevis grauzdētas pupiņas.

Piepildiet kafijas pupiņu trauku ar karstu ūdeni vai šķīdinātāju, pēc tam ļaujiet tam dažas minūtes stāvēt. Tad izkāš un atkārto. Šis atkārtošanās process nosaka, cik daudz kofeīna tiek noņemts.

Cepiet kafijas pupiņas

Nākamais process, ko var izdarīt, ir kafijas pupiņu grauzdēšana. Jūs varat tos grauzdēt cepeškrāsnī, ievietojot izmērcētās kafijas pupiņas metāla pannā. Izklājiet kafijas pupiņas iekšpusē un pārliecinieties, ka nav nevienas pupiņas.

Cepiet kafijas pupiņas apmēram 10 līdz 15 minūtes ar temperatūru aptuveni 230 grādi pēc Celsija. Pēc tam noņemiet un atdzesējiet.

Sasmalciniet kafijas pupiņas un pagatavojiet

Iegūstiet kafijas dzirnaviņas un sāciet grauzdēt grauzdētās kafijas pupiņas. Pēc tam, kad viss ir pilnīgi sasmalcināts, tad pagatavojiet kafiju ar karstu ūdeni. Mēģiniet ielej verdošu ūdeni ap 90-90,6 grādiem pēc Celsija. Lai padarītu kafiju vēl garšu, iemaisiet 10 gramus kafijas 180 ml ūdens iemīļotajā krūzē.

x