Rūpīgi nomizojiet pīļu gaļas priekšrocības un tās uzturvielu saturu

Pīļu gaļa ir labs olbaltumvielu avots bez vistas un liellopa gaļas. Pat ja tā, pīļu gaļa ir pazīstama arī ar augstu holesterīna saturu. Tad pīļu gaļas ēšana ir veselīga? Pirms uzzināt atbildi, vispirms šeit uzzināsim pīļu gaļas priekšrocības un tās uzturvērtību.

Uztura saturs pīļu gaļā

Pīļu gaļai kā olbaltumvielu avotam ir augsts kaloriju daudzums un augsts tauku saturs. 45 gramos pīles gaļas (vienā gabalā) ir 7 grami olbaltumvielu, 150 kalorijas un 13 grami tauku. Šī summa ir vienāda ar 45 gramiem vistas gaļas ar ādu. Tad kādas ir uzturvielas tajā?

Olbaltumvielas

Olbaltumvielas ir organismam visvairāk nepieciešamā viela. Olbaltumvielu galvenā funkcija ir ķermeņa veidojoša viela. Olbaltumvielas arī palīdz uzlabot imunitāti, lai cīnītos pret infekciju.

100 gramos pīles gaļas nodrošina 55 procentus no jūsu ikdienas olbaltumvielu vajadzības.

Tauki

Piesātināto tauku patēriņam ir lielāka ietekme uz holesterīna līmeni asinīs nekā holesterīna uzņemšanā. Ierobežojiet piesātināto tauku uzņemšanu līdz ne vairāk kā 7-10 procentiem no jūsu ikdienas kalorijām.

85 grami pīles gaļas, kas vārīta bez ādas, satur 4 gramus piesātināto tauku un satur 75 miligramus holesterīna. Tikmēr 85 gramos pīles gaļas, kas vārīta ar ādu, ir 8 grami piesātināto tauku un 70 miligrami holesterīna.

Tas ir aptuveni 25 procenti no ieteicamā limita 300 miligramiem holesterīna dienā veseliem pieaugušajiem. Ja Jums ir sirds slimība vai augsts holesterīna līmenis, ierobežojiet holesterīna daudzumu dienā līdz 200 miligramiem dienā.

Piemēram, jūsu kaloriju nepieciešamība vienai dienai ir 2000 kalorijas. Tātad 20 vai 40 procenti no dienā ieteicamā piesātināto tauku daudzuma atkarībā no apēstās pīles veida.

Vitamīni un minerālvielas

Pīļu gaļa satur bagātīgi vitamīnus un minerālvielas. Tie ietver dzelzi, cinku, selēnu, B grupas vitamīnus, kāliju un fosforu.

Pat pīļu gaļa ir lielisks dzelzs avots, proti, hēma dzelzs. Šī ir dzelzs grupa, kas bieži sastopama gaļā ne tikai pīlēs, bet arī liellopu gaļā un vistas gaļā, kā arī zivīs. Šo dzelzi jūsu ķermenis absorbē vieglāk nekā augu izcelsmes pārtikā atrodamo dzelzi, kas nav hēma. Dzelzs regulē dažādas vielmaiņas aktivitātes, palīdz regulēt šūnu augšanu un palīdz noteiktu enzīmu ražošanā.

Pīļu gaļā ir arī vitamīni B12 un B6. B grupas vitamīni palīdz jūsu ķermenim radīt enerģiju no jūsu patērētā ēdiena.

Turklāt cinks un selēns ir sastāvdaļas, kuras nevar atstāt. Katrs 3,5 gramu pīles gaļas patēriņš satur 1,9 miligramus cinka (ti, 17% no vīriešiem nepieciešamās devas un 24% no sievietēm nepieciešamās devas vienā dienā) un 14 mikrogramus selēna. Abi var darboties, lai uzlabotu imūnsistēmu.

Kādas ir pīļu gaļas priekšrocības veselībai?

Lai gan daudzi saka, ka šī gaļa ir slikta holesterīna līmenim, pīļu gaļai joprojām ir labums veselībai. Skatoties no uzturvērtības, pīles gaļas priekšrocības ir novērst anēmiju, palīdzēt uzlabot imūnsistēmu un kā labu olbaltumvielu avotu.

Ja jums ir augsts holesterīna līmenis, izvēlieties pīles gaļu, kas tiek pagatavota, nepievienojot daudz tauku vai bez ādas. Ierobežojiet patēriņu līdz ne vairāk kā vienai porcijai pīles bez ādas dienā.

Izvairieties no kraukšķīgas pīles ēšanas, jo šī pīle parasti tiek cepta ar ādu. Grauzdēta vai malā pīle ir labāks variants nekā cepta.

Pīļu gaļas sānu ēdieniem ēdiet pārtiku, kurā ir maz holesterīna un piesātināto tauku.

x