Satura rādītājs:
Krabju nūja ir lētāka un vieglāk pagatavojama alternatīva svaigai krabju gaļai. Lai arī tas ir klasificēts kā pārstrādāta pārtika, tiek prognozēts, ka tā uzturvērtība būs ne mazāka kā cita veida jūras veltes. Ja tā, tad ēdiet krabju nūja katra diena ir laba veselībai?
Kā krabju nūja uztaisīts?
Krabju nūja būtībā nav krabju gaļa, bet zivis ar baltu mīkstumu, kas ir pārstrādāta tā, ka garša un struktūra atgādina krabjus. Pirms tiek izveidota krabju nūja, šī pārstrādātā pārtika ir pazīstama kā surimi.
Zivju gaļu vispirms atdala no kauliem un citām nevajadzīgām daļām. Pēc tam zivju gaļu sasmalcina un sajauc ar olu baltumiem, cieti un citām piedevām. Šis maisījums tiek uzkarsēts, pēc tam veidots tā, lai tas atgādinātu svaigu krabju gaļu.
Producents krabju nūja dažreiz garšas uzlabošanai pievieno krabju ekstraktu. Tomēr ekstrakts nerada nekādu uzturvērtību krabju nūja lai tas būtu līdzvērtīgs krabim. Barības vielas, kuras jūs saņemat, ēdot krabju nūja un krabis, protams, ir atšķirīgs.
Uztura saturs krabju nūja
Avots: Kuka informācija
Simts grami krabju nūja satur 95 kalorijas, bet svaigi krabji - 151 kaloriju. Lai arī tajā ir maz kaloriju, tās galvenokārt ir kalorijas krabju nūja nāk no ogļhidrātiem un citām piedevām, nevis olbaltumvielām, piemēram, svaigiem krabjiem.
Olbaltumvielu un tauku saturs krabju nūja arī ne tik daudz kā svaigs krabis. Simts grami krabju nūja satur 7,6 gramus olbaltumvielu un 0,4 gramus tauku, savukārt svaigi krabji satur 13,8 gramus olbaltumvielu un 3,8 gramus tauku.
Visvairāk uzturvielu jūs saņemsiet, ēdot krabju nūja ir ogļhidrāti. Krabju nūja satur 14,9 gramus ogļhidrātu, kas iegūti no cietes un pievienotiem cukuriem. Turpretī svaigi krabji pilnīgi nesatur ogļhidrātus.
Papildus dažādām iepriekšminētajām uzturvielām krabju nūja ir arī daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu. Izņemot fosforu, gandrīz visi vitamīni un minerālvielas ir ieslēgti krabju nūja zemāks nekā svaigs krabis.
Vai jūs varat patērēt krabju nūja katru dienu?
Krabju nūja faktiski ir dažādas barības vielas, kas ir labvēlīgas veselībai. Tomēr šie pārstrādātie pārtikas produkti satur arī krāsvielas, konservantus un citas piedevas, kas kaitē veselībai, ja tās lieto pārmērīgi.
Ēd krabju nūja pakļaus jūsu ķermenim šādas piedevas:
- Carmine. Ir cits vārdskarmīnsarkanais ezers’, ‘dabiski sarkans"," C.I. 75470 'un' E120 ', šī viela kalpo, lai krabju nūjas virsmai piešķirtu sarkanu krāsu. Iedarbība karmīns pārmērība var izraisīt alerģiskas reakcijas, reiboni un sliktu dūšu.
- Nātrija glutamāts (MSG). Cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret MSG, var rasties reibonis, letarģija, muskuļu stīvums un slikta dūša.
- Konservants. Krabju nūja parasti satur konservantus nātrija benzoāta un dažu fosfātu savienojumu veidā. Fosfātu savienojumu patēriņš var radīt ilgtermiņa ietekmi uz nierēm.
- Karagenīns. Šis savienojums kalpo, lai sacietētu krabju nūja un padarītu to izturīgāku. Pētījumos ar dzīvniekiem ir pierādīts, ka karagināns palielina gremošanas trakta iekaisuma risku.
Tāpat kā citi pārstrādāti pārtikas produkti, krabju nūja nevajadzētu lietot pārmērīgi. Pat ja tajā ir maz kaloriju un tajā ir barības vielas, ēdiet krabju nūja katru dienu jūsu ķermenis tiks pakļauts dažādām piedevām.
Tātad, jūs varat laiku pa laikam pievienot krabju nūja salātos, pārvērš to sušivai padariet to par zemu kaloriju uzkodu alternatīvu. Tomēr ierobežojiet patēriņu un joprojām izveidojiet dabīgas pārtikas sastāvdaļas kā uztura avotu.
x
