Tika atklāts, ka tas ir kokosriekstu eļļas ieguvums kā rīsu kaloriju samazinājums

Mūsdienās arvien vairāk cilvēku ir ar lieko svaru un pat ar lieko svaru. Lielāko daļu, protams, izraisa slikta un neuzmanīga diēta. Nu, šoreiz ir pētījums, kurā tika atrasts jauns risinājums aptaukošanās mazināšanai, proti, ēdot rīsus, kas sajaukti ar kokosriekstu eļļu. Kokosriekstu eļļas ieguvumi veselībai ir daudz, un viens no tiem ir spēja samazināt uzņemto kaloriju daudzumu. Kā?

Jaudīgi samazinātas kalorijas, kokosriekstu eļļas priekšrocības nav plaši pazīstamas

Kokosriekstu eļļas ieguvumi no šī tika atklāti pētījumā, kuru veica Ķīmisko zinātņu koledža Kolombo, Šrilanka. Pētniecības grupas vadītājs Sudhai Džeimss atklāja, ka rīsu pārstrāde ar kokosriekstu eļļu faktiski ietekmē cietes, rīsu ogļhidrātu veidu un daudzumu, kas, ja pārāk daudz, var izraisīt aptaukošanos.

Pat eksperti apgalvo, ka rīsi, kas vārīti ar kokosriekstu eļļu, samazinās kaloriju saturu par 50–60 procentiem no parasti pārstrādātiem rīsiem. Džeimss paskaidroja, ka ciete ir rīsu sastāvdaļa, kurai ir divi veidi. Sagremojamas un nesagremojamas cietes sauc par izturīgām cietēm.

Izturīgo cieti tievajās zarnās nevar sadalīt. Tā rezultātā nav cukura, ko parasti iegūst, sagremojot cieti, un galu galā cukurs nenonāk asinīs. Tāpēc cukura līmenis asinīs mēdz būt normāls.

Cietes pārmērība palielinās cukura līmeni asinīs. Ja nav tādas aktivitātes vai fiziskas aktivitātes, kas liek izmantot cukura līmeni asinīs, organisms šo vielu pārveidos tauku rezervēs. Jo vairāk cietes jūs saņemat, jo vairāk tauku jūs saņemsiet, it īpaši, ja to nepapildina regulāras fiziskās aktivitātes.

Tagad ar šo nosacījumu pētnieki secināja, ka, ja rīsu cietes veidu var pārveidot par nesagremojamu, tas var samazināt no rīsiem saražoto kaloriju skaitu, un organisms pārmērīgi neuzņems cukuru.

Kā kokosriekstu eļļa maina rīsu cieti?

Kokosriekstu eļļas priekšrocības var iegūt, pateicoties mijiedarbībai starp cietes saturu, kas rodas gatavošanas procesā. Džeimss paskaidroja, ka gatavošanas procesā kokosriekstu eļļa iekļūs cietes graudos. Tas mainīs tā struktūru, lai tas kļūtu izturīgs pret gremošanas enzīmiem.

Tas nozīmē, jo mazāk cietes tiek sagremota, jo mazāk kaloriju organisms absorbēs. Pēc Džeimsa teiktā, kad rīsi tiek atkārtoti uzsildīti ar augstu izturīgas cietes līmeni, cietes saturs paliks nemainīgs.

Tāpēc visbeidzot kokosriekstu eļļas pievienošana rīsu gatavošanas procesam ir viena no metodēm, ko daži cilvēki sāk izmantot kaloriju samazināšanai. Rīsu ēšana ar kokosriekstu eļļu var būt viens vienkāršs triks, ko varat darīt mājās.

Pat ja tā, Džeimss teica, ka ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai redzētu šo ietekmi uz citām rīsu šķirnēm, turklāt ir jāizpēta, kāda veida rīsiem ir vispiemērotākā piemērot šo metodi un vai tikai kokosriekstu eļļai piemīt šī spēja.

Tad kā jūs gatavojat rīsus ar kokosriekstu eļļu?

Tas daudz neatšķiras no tā, kā pagatavot parastos rīsus. Jums vienkārši jāpievieno kokosriekstu eļļa ūdenim un rīsi, kas jāgatavo. Kokosriekstu eļļa ir nepieciešama tikai 3 procenti no vārītu rīsu kopējā svara. Ja jūs gatavojat 500 gramus rīsu, jums vajadzēs tikai 15 gramus kokosriekstu eļļas.

Kad vārīti, rīsi jāuzglabā ledusskapī vismaz 12 stundas. Šajā laikā kokosriekstu eļļa nekavējoties reaģēs ar cieti un mainīs tās formu.