Pārtika sirds slimībām, kā arī to apstrāde

Sirds slimības (sirds un asinsvadu slimības) nozīmē, ka jums ir jābūt uzmanīgākam izvēloties ēdienu un kā apstrādāt pareizo ēdienu. Ņemot vērā to, ka plāksne sirds asinsvados veidojas no taukiem, holesterīna, kalcija un citām minerālvielām, kuras satur pārtika. Lai novērstu sirds slimību simptomu atkārtošanos, pievērsiet uzmanību šādām ēdiena izvēlēm un to, kā tās pasniegt.

Pārtikas izvēle sirds slimību pacientiem

Tiem no jums, kuriem ir sirds slimība, šī slimība turpinās būt visu mūžu. Lai gan sirds slimības nevar izārstēt, jūs varat novērst komplikācijas, ievērojot zāles un ievērojot sirds diētas vadlīnijas.

Ja sirds diēta netiek piemērota, ārstēšana kļūst neefektīva. Tā rezultātā simptomi bieži atkārtojas. Vēl sliktāk, sirds slimības komplikācijas, piemēram, sirdslēkme, sirdsdarbības apstāšanās vai sirds mazspēja, arvien vairāk uzbrūk jums.

Sirds un asinsvadu slimību pacientu uztura uzturēšanas mērķi ir sadalīti trīs, proti:

• Nodrošināt pietiekamu ēdienu un pēc vajadzības, nepasliktinot sirds darbu.
• Zaudēt svaru, ja pacientam ir liekais svars.
• Novērst un mazināt tūsku vai pietūkumu, ko izraisa sāls vai ūdens uzkrāšanās organismā.

Lietojot sirds diētu, vispirms ir jāsaprot, ir zināt pareizo ēdienu izvēli. Nejauciet, šeit ir dažādi pārtikas produkti, kurus ieteicams lietot sirds slimību pacientiem.

1. Lasis un tuncis

Lasis un tuncis ir labākais ēdiens sirdij, jo tajos ir daudz omega 3 taukskābju. Omega 3 ir nepiesātinātu taukskābju veids, kas var mazināt iekaisumu, tostarp asinsvados ap sirdi.

Mayo klīnikas veselības vietnē ir minētas tunzivju un lašu priekšrocības, kas sirdij ir bagātas ar omega 3, piemēram, triglicerīdu, asinsspiediena, asins recekļu samazināšana un neregulāras sirdsdarbības normalizēšana. Divu porciju (150 gramu) šīs zivis patēriņš nedēļā var samazināt pēkšņas sirdsdarbības apstāšanās risku.

Izvēlieties lasi un tunci, kas audzēti dīķos, nevis no jūras, jo tajos ir diezgan daudz dzīvsudraba.

2. Sojas pupas, edamams un zemesrieksti

Veselīgam uzturs sirds slimību pacientiem jābūt bagātiem ar olbaltumvielām. Papildus dzīvnieku olbaltumvielām no zivīm jums jāpapildina augu olbaltumvielas no apstrādātiem sojas produktiem, piemēram, tofu, tempeh vai sojas sēklām.

Pēc Amerikas Sirds asociācijas datiem, sojas pupas ir labvēlīgas sirdij, jo tās satur izoflavonus, kas ir antioksidanti, kas ir līdzīgi estrogēna hormonam.

Šie ķermeņa antioksidanti var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku sievietēm pēc menopauzes, tāpēc tās ir drošas lietošanai pacientiem ar sirds problēmām.

Izoflavoni nav tikai sojas pupiņās, šos antioksidantus varat iegūt arī no edamama un zemesriekstiem.

3. Auzu pārslu un pilngraudu

Auzu pārslu un pilngraudu produkti ir iekļauti veselīgu pārtikas produktu sarakstā sirds slimību pacientiem. No auzu pārslām izgatavotajā auzu pārslā ir šķiedra, kas var pazemināt holesterīna līmeni, tādējādi novēršot plāksnes veidošanos artērijās.

Turklāt auzu pārslas satur arī pretiekaisuma savienojumus un antioksidantus, kas var novērst plāksnes uzkrāšanos. Abi šie ieguvumi uztur veselīgu artēriju asinsvadu darbību. Tad kvieši, kas satur beta-glikānu, ir noderīgi arī sirdij, jo tie var kontrolēt ķermeņa holesterīna līmeni.

4. Valrieksti un mandeles

Uzkodām sirds slimību pacienti var izvēlēties valriekstus un mandeles. Abi rieksti satur nepiesātinātos taukus, šķiedrvielas, omega 3 taukskābes, E vitamīnu, stenolus un L-arginīnu.

Balstoties uz šīm uzturvielām, valrieksti un mandeles dažādos veidos var uzturēt sirds veselību, proti:

• Sliktā holesterīna līmeņa pazemināšana asinīs.
• Samazina iekaisumu asinsvados un asins recekļos.
• Nomāc plāksnes uzkrāšanos artērijās.
• Uztur artērijas sienas elastīgas.

Apmēram 80% riekstu ir tauki. Lai gan lielākā daļa šo tauku ir veselīgi un nepieciešami ķermenim, tajos ir daudz kaloriju. Tāpēc porcija būtu jāierobežo, kas ir aptuveni 600 grami nesālītu riekstu nedēļā.

Izvēlieties riekstus, kas garšo bez garšas bez pievienotas garšas. Šos riekstus var baudīt tieši, sajaukt ar jogurtu vai pievienot auzu pārslām.

5. Melnās pupiņas

Ja jums pietrūkst mandeļu vai valriekstu, varat izvēlēties melnās pupiņas. Šis pārtikas veids var būt veselīgs sirds slimību pacientiem.

Pētījums žurnālā Uzturvielaspiemin šķiedras, antioksidantus un pretiekaisuma savienojumus melnajās pupiņās, var samazināt holesterīna līmeni asinīs. Ne tikai tas, ka šīs pupiņas var arī palīdzēt kontrolēt glikozes līmeni asinīs.

6. Jogurts

Jaunākie pētījumi par American Journal of Hypertension minēja, ka jogurts ir pārtika, kas var samazināt sirds slimību risku pieaugušajiem ar hipertensiju.

Jūs jau zināt, ka hipertensija ir sirds un asinsvadu slimību riska faktors un var pasliktināt stāvokli, ja tā netiek kontrolēta. Ieguvumus var iegūt no jogurta kalcija un kālija, ja tos regulāri lieto kopā ar augļiem un dārzeņiem.

Tomēr vislabākā jogurta izvēle cilvēkiem ar sirds problēmām ir jogurts ar zemu tauku saturu. Lai būtu veselīgāks, varat pievienot mandeles.

7. Linu sēklas un čia sēklas

Graudu veidi, uz kuriem jūs varat paļauties kā pārtika sirds slimību pacientiem, ir linšķiedras un čia sēklas. Jūs varat pievienot gan jogurtu, gan auzu pārslu, gan citus ēdienus.

Linsēklās un čia sēklās ir daudz šķiedrvielu, omega 3 taukskābju un sirdij noderīgu fitoestogēnu. Šīs barības vielas var palīdzēt kontrolēt holesterīna līmeni un asinsspiedienu, lai saglabātu normālu līmeni.

8. Šokolāde

British Medical Journal publicētajā pētījumā secināts, ka šokolāde ir labs ēdiens sirds slimību pacientiem.

Tas ir tāpēc, ka šokolāde var samazināt sirds slimību risku par 11 procentiem un novērst priekšlaicīgu nāvi cilvēkiem ar sirds slimībām par 25 procentiem. Patiesībā šokolādes ēšana var arī samazināt insulta risku par 23 procentiem.

Eksperti ir vienisprātis, ka šokolādes flavonoīdi ir veselīgi sirdij. Flavonoīdi ir antioksidanti, kas spēj pazemināt asinsspiedienu, darbojas kā pretiekaisuma līdzekļi, novērš asins recekļu veidošanos un palielina asins plūsmu.

9. Dažādi ogu un citrusaugļu veidi

Ogu grupa, piemēram, mellenes, zemenes, kazenes un avenes, ir veselīgas ķermenim, ieskaitot sirdi. Šis auglis ir pazīstams kā drošs ēdiens sirds slimniekiem, jo ​​tajā ir daudz antioksidantu.

Šie augļi tiek pārdoti svaigi un saldēti. Tomēr ieteicams izvēlēties augļus, kas ir svaigi, jo to uzturvērtība ir daudz augstāka. Jūs varat baudīt šo augli tieši, sajaucot ar jogurtu, sajaucot ar sulu vai pievienojot auzu pārslām.

Antioksidanti ir iekļauti arī dažāda veida citrusaugļos, piemēram, mandarīnu apelsīnos vai sarkanajos greipfrūtos. Antioksidanti var palielināt tauku metabolismu organismā, novēršot iekaisumu un šūnu bojājumus.

10. Saldie kartupeļi

Nākamais ēdiens sirds slimību pacientiem ir saldie kartupeļi. Šis saldais ēdiens satur A vitamīnu, kas baro ķermeni, ieskaitot sirdi. Ir zināms, ka šķiedrvielas un citas uzturvielas samazina holesterīna līmeni asinīs.

Lai iegūtu vislabāko uzturu, jums vajadzētu izvēlēties saldos kartupeļus, kas ir oranžas vai violetas krāsas. Jūs varat baudīt saldos kartupeļus, tos vārot, grauzdējot vai pievienojot dārzeņiem. Bet tiem no jums, kuriem ir nieru slimība, šie pārtikas produkti ir jāierobežo, jo tajos ir diezgan augsts oksalātu saturs.

11. Ķirši

Ķirši var būt izvēlēts ēdiens sirds slimību pacientiem. Iemesls ir tāds, ka ķiršos ir daudz antioksidantu, piemēram, šķiedrvielu, šķiedrvielu, C vitamīna, karotinoīdu un polifenolu. Visas šīs barības vielas var uzlabot sirds un asinsvadu darbību.

Lielākā daļa ķiršu tiek pārdoti saldēti vai žāvēti. Tomēr labāk, ja izvēlaties vēl svaigus ķiršus.

12. Zaļie dārzeņi

Starp visām iepriekš minētajām pārtikas izvēlēm tā būs pilnīgāka, ja pievienosiet to ar zaļajiem dārzeņiem. Zaļie dārzeņi satur dažādas uzturvielas, kas baro jūsu ķermeni kopumā, ieskaitot jūsu sirdi.

Tomēr no dažādiem dārzeņu veidiem labākie cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām ir brokoļi, spināti, kāposti, zaļie sinepju zaļumi, pok choy un sparģeļi. Šajā dārzeņu grupā ir daudz C vitamīna, E vitamīna, folātu, kālija, kalcija un šķiedrvielu, kas palīdz sirdij turpināt normālu darbību.

13. Tomāti

Viena no tomātu priekšrocībām ir sirds veselība. Šis sarkanīgi oranžais apaļais auglis satur dažādus svarīgus savienojumus, piemēram, karotinoīdus, A vitamīnu, kalciju un gamma-aminosviestskābi.

Pētījumos, kas publicētiUztura žurnālsIr teikts, ka dzerot svaigu tomātu sulu 8 nedēļas, var samazināt triglicerīdu līmeni.

Triglicerīdi ir tauku veids, kas var izraisīt aterosklerozi, ja līmenis ir pārmērīgs. Ateroskleroze ir artēriju sašaurināšanās, pateicoties plāksnīšu uzkrāšanai to sienās. Laika gaitā šis stāvoklis bloķēs asinsriti un var izraisīt sirds slimības.

Tikmēr vēl viens pētījums, kas publicēts 2007Pārtikas zinātne un uzturs atrasta nesaldināta tomātu sula var samazināt sliktā ZBL holesterīna līmeni asinīs, kā arī uzlabot sistoliskā un diastoliskā asinsspiediena rādītājus.

Visi šie ieguvumi padara ābolus par izvēlētu veselīgu pārtiku sirds slimniekiem.

14. Granātābols

Granātābolu priekšrocības ķermeņa veselībai ir diezgan populāras. Viens no tiem ir veselīga pārtika sirds slimībām. Tas ir tāpēc, ka granātāboli satur bioaktīvo savienojumu punicalagin, kas ir antioksidants, kas var pasargāt sirdi no oksidatīvā stresa.

Ir zināms, ka oksidatīvais stress izraisa iekaisumu organismā, ieskaitot asinsvadus ap sirdi. Oksidatīvais stress izraisa arī endotēlija audu (šūnu, kas izkliedē asinsvadu virsmu) funkcijas traucējumus, kas palielina sirds un asinsvadu slimību risku.

Dzerot granātābolu sulu, kas bagāta ar antioksidantiem, šūnu bojājumus var samazināt un ļaut samazināt sirds slimību risku.

15. Vīnogas

Nākamais ēdiens cilvēkiem ar sirds slimībām ir vīns. Vīnogās esošie aktīvie savienojumi var mazināt spriedzi vai stīvumu artērijās. Sarkano vīnogu āda, kas satur polifenolus, var arī aizsargāt endotēliju no normālas darbības.

Turklāt vīnogu lietošana var arī samazināt asins taukus, pazemināt asinsspiedienu un palielināt trombocītu darbību, tādējādi novēršot plāksnes veidošanos. Visi vīnogu ieguvumi var samazināt sirds slimību risku.

Papildus tam, ka šo augļu lietošana ir noderīga sirdij, tā var barot ķermeni kopumā. Tas ir tāpēc, ka augļos ir daudz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu, kas var novērst aizcietējumus, saglabāt redzi un ādu veselīgu un kontrolēt jūsu svaru.

16. Āboli

Āboli ir izvēlēts veselīgs ēdiens sirds slimību pacientiem. Āboli saskaņā ar pētījumiem žurnālāUzturvielasvar samazināt sirds slimību risku.

Šis auglis, ko var izmantot kā sulu, satur šķiedrvielas un ir bagāts ar antioksidantiem, piemēram, C vitamīnu un polifenoliem. Ābolu mīkstums un āda satur arī fitokomponentu savienojumus, piemēram, katehīnus, epikatehīnu, procianidīnu B1 un β-karotīnu, kas var pazemināt holesterīna līmeni asinīs.

Šis holesterīna līmeņa samazinājums sniedz labus ieguvumus cilvēkiem ar sirds slimībām. Iemesls ir tāds, ka augsts holesterīna līmenis var veidot plāksnes artērijās un izraisīt sirds slimības.

17. Avokado

Nākamā ēdiena izvēle, uz kuru varat paļauties kā veselīga ēdienkarte sirds slimībām, ir avokado.

Šis zaļgani dzeltenais gaļīgais auglis satur lipofilos (taukos šķīstošos) savienojumus, piemēram, mononepiesātinātās taukskābes, polifenolus, karotinoīdus, E vitamīnu, fitosterīnus un skvalēnu. Visi šie savienojumi ir ļoti populāri, un to priekšrocības ir holesterīna līmeņa pazemināšana.

Avokado mīkstums satur arī acetogenīnu, kas ir savienojums, kas var kavēt trombocītu (asins trombocītu) sarecēšanu. Šis ieguvums, iespējams, novērsīs asins recekļu veidošanos artērijās.

Brokastīs varat baudīt avokado tieši, pagatavot sulu vai aizpildīt sviestmaizi.

18. Kafija

Papildus iepriekš minētajiem pārtikas produktiem dzērieni, piemēram, kafija, patiesībā sniedz labumu sirdij to antioksidantu satura dēļ. Antioksidanti samazina oksidatīvo stresu, kas izraisa iekaisumu.

Lai gan tas ir noderīgi, kafijas patēriņš patiešām ir jāierobežo, īpaši cilvēkiem, kuriem ir sirds mazspēja un nekontrolēta hipertensija.

Kafija, kas satur kofeīnu, lietojot to pārmērīgi, var mainīt normālu sirdsdarbības ātrumu un paaugstināt asinsspiedienu un slikto holesterīna līmeni.

Pārtikas apstrāde sirds slimību pacientiem

Papildus pareizā ēdiena izvēlei jāpievērš uzmanība arī tam, kā pārtiku apstrādāt un pasniegt. Iemesls ir tāds, ka, veselīgu pārtiku apstrādājot neatbilstoši, sirds veselībai būs ietekme. Lai iegūtu sīkāku informāciju, izpildiet dažus tālāk sniegtos padomus.

1. Labāk gatavot pats

Restorānos pasniegtajā ēdienā parasti ir daudz kaloriju, nātrija un "slikto" tauku. Visas šīs lietas var pasliktināt jūsu sirds stāvokli.

Tātad, mēģiniet gatavot sevi mājās ar svaigām un veselīgām sastāvdaļām. Tādā veidā jūs varat sajaukt ēdienus atbilstoši sirds uztura noteikumiem.

2. Izmantojiet olīveļļu

Olīveļļa ir laba cilvēkiem ar sirds slimībām, jo ​​tā mazāk ietekmē holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs nekā margarīns. Pat ja tā, šīs eļļas lietošana joprojām ir jāierobežo, īpaši sautējot vai sajaucot to ar salātiem.

3. Sāli nomainiet ar garšvielām

Sirds uzturā sāls lietošana ir jāierobežo. Tā vietā jūs varat paļauties uz garšvielām, lai nogaršotu sirds slimību pacientu ēdienu. Varat sekot dažiem trikiem, piemēram:

• Uz tvaicētiem dārzeņiem, grilētām zivīm, rīsiem, salātiem vai makaroniem izspiest svaigu citrona vai laima sulu.
• Izmēģiniet vistas garšvielu bez sāls citronpipariem.
• Gaļas un dārzeņu aromatizēšanai izmantojiet šalotes un ķiplokus.
• Mēģiniet cept vistu vai gaļu bārbekjū mērcē vai ar pašmāju garšvielām.

4. Izvairieties no pārtikas cepšanas

Cepti ēdieni ir ļoti ēstgribi. Tomēr, ja vēlaties saglabāt savu veselību veselīgu, izvairieties no pārtikas pārstrādes, tos apcepot. Šie cepti ēdieni ir iekļauti uztura ierobežojumos attiecībā uz sirds slimībām.

Trans-taukus un piesātinātos taukus iegūst, sildot eļļu. Vēlāk eļļas tauki aizsprostos asinsvadus, liekot sirdij īpaši smagi strādāt, lai sūknētu asinis ap ķermeni. Tas nākotnē var izraisīt nopietnas sirds problēmas.

Jūs varat pāriet uz visām ceptajām precēm, lai izvairītos no artērijas aizsērēšanas, ko varat iegūt no ceptiem ēdieniem. Būtu labāk, ja jūs to aizstātu arī ar vārītu vai tvaicētu pārtiku.

5. Pievērsiet uzmanību pārtikas saturam vai uzturam

Bez iepriekš minētajiem pārtikas produktiem joprojām ir daudz citu pārtikas produktu, kurus jūs faktiski varat patērēt. Piemēram, vistas un liellopa gaļa. Patiesībā jūs varat ēst šo ēdienu, bet tauku daļu atstājiet malā. Neaizmirstiet, ierobežojiet uzņemšanu, jo jūs joprojām varat iegūt dzīvnieku olbaltumvielas no dažāda veida zivīm.

Kas attiecas uz majonēzi, to var aizstāt ar vienkāršu grieķu jogurtu. Piena veidam izvēlieties vājpiena veidu un samaziniet siera lietošanu.

Ievērot sirds diētu nav viegli. Ja jums ir problēmas, nevilcinieties turpināt konsultēties ar ārstu, kurš ārstē jūsu stāvokli, un dietologu.

x