Sarkanā ingvera priekšrocības, sākot no gremošanas līdz auglībai

Jums var būt pazīstams ingvers. Jā, šo garšvielu plaši izmanto kā vārīšanas garšvielu, jo tai ir raksturīgs, atsvaidzinošs aromāts. Tomēr vai zinājāt, ka bez baltā ingvera ir arī tablete ar nosaukumu sarkanais ingvers. Ne mazāk veselīgs nekā parasts baltais ingvers, sarkanais ingvers piedāvā arī neskaitāmus ieguvumus veselībai. Faktiski sarkanā ingvera priekšrocības ir zināmas kopš seniem laikiem, lai ārstētu dažādas slimības.

Nākamajā pārskatā uzziniet neskaitāmās sarkanā ingvera priekšrocības.

Ingvera auga pārskats

Ingvers ir ārstniecības augs gabalu un pseido stumbra formā. Šī auga saknes ir sakneņu formas ar bālganu, dzeltenīgu vai sarkanīgu saknes mīkstumu. Ingveram ir ļoti atšķirīgs aromāts, kas ir nedaudz pikants.

Lapu forma ir plankumaina, un kātiņa ir mataina. Ziedu vainags ir cauruļveida ar nedaudz šauriem un asiem pavedieniem, zaļgani dzeltens. Kamēr zieda lūpa un putekšņi (pistole) ir mazliet tumši violeti un ir dzeltenīgi balti plankumi.

Daudziem cilvēkiem bieži ir grūti atšķirt ingveru no galangāla. Iemesls ir tāds, ka šīm divām garšvielām ir ļoti līdzīgs izskats. Faktiski ingvers joprojām ir tajā pašā ģimenē kā galangāls. Faktiski ingvers arī joprojām ir vienā ģimenē ar ingveru, melno sapulci, kencuru, kurkumu.

Jā, šis garšvielu augs ir iekļauts temu atradēju cilts (Zingiberaceae), tāpēc nav pārsteidzoši, ka tā forma ir ļoti līdzīga šīm dažādajām garšvielām.

Šī garšviela nāk no Āzijas un Klusā okeāna reģiona un ir plaši izplatīta no Indijas līdz Ķīnai, ieskaitot Indonēziju.

Ingveram ir dažādi nosaukumi

Interesanti, ka Indonēzijā šim ārstniecības augam ir dažādi nosaukumi atkarībā no reģiona. Dažādos reģionos atšķirīgi apzīmējumi liecina, ka šī garšviela ir izplatījusies visos Indonēzijas reģionos.

Piemēram, Sumatras salā ingveru acehniešiem sauc par haliju, kas bahing ir Batak Karo valodā, bet Minangkabau to sauc par sipodeh. Java valodā ingveru sauc par ingveru (Sundanese), jae (javiešu) un jhai (Madura). Sulavesi ingveru sauc par nokaltušu mongodoviešu, melito (Gorontalo), laia (Makassar) un tempu (Bugis) un daudzu citu cilvēku vidū.

Atšķirība starp sarkano ingveru un balto ingveru

Pamatojoties uz sakneņu formu, lielumu un krāsu, ingveru var iedalīt divos veidos, proti, balto ingveru (parasto) un sarkano ingveru. Jūs varat sajaukt par to, kā sarkanais ingvers izskatās kā parasts baltais ingvers.

Sarkanais ingvers

Avots: maxmanroe

Sarkano ingveru sauc arī par sunti ingveru. Viena no interesantākajām šī garšvielu auga fiziskajām īpašībām ir tā krāsa. Sarkanais ingvers vai ingvers Zingiber officinale var. rubrum ir sarkanīgi zaļa sakneņu āda ar rozā līdz dzeltenu interjeru.

Sarkanā ingvera sakneņa izmērs ir mazāks par parasto ingveru, un locītavas mēdz būt plakanas un nedaudz pietūkušas. Ne tikai tas, ka saturs un garša atšķiras. Šāda veida ingveram ir rūgta un pikanta garša nekā parasti ingveram, jo tas satur vairāk ēteriskās eļļas.

Atšķirībā no parastā ingvera, šo ingveru vienmēr novāc pēc vecuma. Ingvers ir piemērots ārstniecības augiem.

Baltais ingvers

Kamēr balto ingveru bieži dēvē par ziloņu ingveru vai degunradžu ingveru. Šim ingvera veidam ir liels, tauku sakneņains ar dzeltenīgi baltu krāsu. Arī sakneņu segments ir vairāk piepūsts, salīdzinot ar citām šķirnēm.

Baltā ingvera garša nav tik karsta kā sarkanā ingvera. Jums nav jāgaida, kamēr esat vecs, jūs jau varat apstrādāt no jauna vecuma. Neatkarīgi no tā, vai tas tiek patērēts tieši vai pārstrādāts dažādās citās uzkodās un dzērienos.

Dažādas sarkanā ingvera priekšrocības veselībai

Šo garšvielu tūkstošiem gadu izmanto kā tradicionālās zāles dažādās pasaules daļās, īpaši Indonēzijā, Ķīnā un Malaizijā. Jā, kopš seniem laikiem daudzi cilvēki ir izmantojuši sarkanā ingvera priekšrocības dažādu slimību ārstēšanā.

Tiek uzskatīts, ka bagātīgam ingvera saturam, piemēram, ingveram, flavonoīdiem, antibakteriāliem līdzekļiem, pretiekaisuma līdzekļiem un citiem, ir pozitīva ietekme uz veselību. Šeit ir daži no sarkanā ingvera ieguvumiem, kas jums jāzina, tostarp:

1. Novērsiet gremošanas problēmas

Sarkanā un baltā ingvera priekšrocības dažādu gremošanas problēmu risināšanai faktiski ir labi zināmas kopš seniem laikiem. Jā, no paaudzes paaudzē ingvers ir dabīgs augu izcelsmes līdzeklis, ko bieži lieto, lai izlīdzinātu un novērstu dažādas gremošanas problēmas.

Sarkanā ingvera eļļas ekstrakts var pasargāt jūsu gremošanas sistēmu no baktērijām, tādējādi novēršot gremošanas problēmas, piemēram, sāpes vēderā. Antibakteriālie līdzekļi, kas atrodas ingverā, var cīnīties ar sliktajām baktērijām, piemēram, Escherichia coli, Salmonella enteridīts, un Staphylococcus aureus.

Pievienojot pārtikai, ingveru var izmantot kā dabīgu konservantu un tas var novērst baktēriju saindēšanos ar pārtiku. Ne tikai tas, ka ingvera sniegtais siltums var arī nomierināt jūsu gremošanu. Ingvera sniegto siltumu plaši izmanto arī gripas un saaukstēšanās ārstēšanai.

2. Muskuļu un locītavu sāpju mazināšana

Sarkanais ingvers ir noderīgs ne tikai kā silts dzēriens aukstā laikā. Iemesls ir tāds, ka šis viens augu augs var arī mazināt sāpes vai sāpes iekaisuma dēļ.

Sarkanā ingvera ieguvumus iekaisuma mazināšanai ir atbalstījuši vairāki pētījumi. Pētījums, kas tika veikts ar Sepak Takraw sportistiem, pierādīja, ka ingvera ekstrakta ievadīšana 10 dienu laikā var samazināt muskuļu sāpes Sepak Takraw sportistiem.

Arī citi Amerikas Reimatoloģijas koledžas publicētie pētījumi ir pierādījuši, ka ingvera ekstrakts var palīdzēt mazināt osteoartrīta simptomus, piemēram, muskuļu sāpes. Vienā pētījumā pat teikts, ka ingvers efektīvāk samazina iekaisumu organismā nekā nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi (NPL).

Pētnieki ir atklājuši, ka dažādas ingvera sastāvdaļas var darboties kā pretiekaisuma līdzekļi, tāpēc tas var palīdzēt jums cīnīties ar akūtu un hronisku iekaisumu. Daži no ingvera aktīvajiem komponentiem, kas var samazināt leikotriēnus un portaglandīnus, kas izraisa iekaisumu, ir gingerols, ingveris un zingerons.

Turklāt sarkanajā ingverā ir arī oleosveķi, kas ir augstāks nekā citā ingverā, kur oleosveķi var darboties arī kā pretiekaisuma līdzeklis.

3. Palieliniet vīriešu auglību

Ir daudzi faktori, kas var izraisīt vīrieša reproduktīvās problēmas. Labās ziņas ir tādas, ka sarkanā ingvera priekšrocības var izmantot vīriešu seksuālo traucējumu ārstēšanai.

Džadžakartas Gadžahas Madas universitātes Farmācijas fakultātes pētnieku veiktais pētījums atklāja, ka sarkanā ingvera ēteriskajai eļļai ir afrodiziakais efekts. Pat tā, sarkanā ingvera ēteriskās eļļas aprodiziakais efekts joprojām ir mazāks nekā peg bumi.

Pats afrodiziaks ir ķīmiska viela, ko izmanto, lai stimulētu seksuālo spēku, palielinot un palielinot asinsrites cirkulāciju organismā. Ja palielinās asinsrite, tad palielinās arī asinsrites iespēja citronu zonā. Tā rezultātā vīriešiem ir iespējama erekcija.

Turklāt citi pētījumi arī atklāja, ka šī garšviela satur arī antioksidantus un tai ir androgēna aktivitāte. Tas liek uzskatīt, ka sarkanais ingvers palielina testosterona hormona daudzumu, lai tas varētu palielināt vīriešu auglību.

Pētījumā, kas tika veikts ar pelēm, tika parādīts, ka ingvera ekstrakta kombinācija ar minerālu cinku vīriešu albīnpelēm palielināja testosterona hormonu, spermatozoīdu daudzumu un spermas kvalitāti pelēm. Tātad, tas var uzlabot sēklinieku darbību pelēm.

Pat ja tā, tomēr ir vajadzīgi turpmāki pētījumi, lai nostiprinātu šos atklājumus.

4. Urīnskābes līmeņa pazemināšana

Sarkanā ingvera priekšrocības var arī palīdzēt samazināt urīnskābi. Citējot Indonēzijas Republikas Veselības ministrijas (Kemenkes) oficiālo vietni, ir zināms, ka sarkanais ingvers ir iekļauts 10 efektīvo augu augu sarakstā podagras ārstēšanai.

Podagras artrīts, jeb podagras slimība ir stāvoklis, kas rodas, kad urīnskābe uzkrājas locītavās, izraisot iekaisumu un sāpes. Sarkanais ingvers palīdz mazināt locītavu iekaisumu un atbrīvoties no urīnskābes uzkrāšanās, uzlabojot asinsriti. Tā rezultātā urīnskābes līmenis, kas sākotnēji bija augsts, var pakāpeniski pazemināties līdz normālam līmenim.

Arī citi pētījumi ir atklājuši kaut ko līdzīgu. Balstoties uz pētījumiem, kas publicēti Starptautiskajā zinātniskajā un tehnoloģiskajā žurnālā 2017. gadā, ir zināms, ka sarkanā ingvera komprese vienu reizi dienā var palīdzēt samazināt podagras sāpju mērogu, ko piedzīvo gados vecāki pacienti.

Pētnieki uzskata, ka sarkanā ingvera kompreses var mazināt iekaisumu, samazinot prostaglandīnu un leikotriēnu līmeni gados vecākiem pacientiem ar podagru. Lai gan ir pierādīts, ka tas palīdz samazināt augstu urīnskābes līmeni organismā, joprojām ir vajadzīgi papildu pētījumi ar plašāku pārklājumu, kā arī detalizētākiem rādītājiem, lai nodrošinātu šī sarkanā ingvera priekšrocības.

Padomi pareizā sarkanā ingvera izvēlei

Lai jūs varētu optimāli sajust sarkanā ingvera priekšrocības, pārliecinieties, ka esat izvēlējies vislabākās kvalitātes ingveru. Kvalitatīvam ingveram ir spīdīga āda un gluda tekstūra.

Kā paskaidrots iepriekš, sarkano ingveru parasti novāc tikai tad, kad tas ir vecs. Nu, šim vecajam sarkanajam ingveram parasti ir smaga un bieza miesa. Ja šīs garšvielas mīkstums šķiet maigs un melnīgsnējs, tas nozīmē, ka ingvers ir sapuvis.

Izvairieties no sarkanā ingvera, kas jau ir saburzījies, jo tas norāda, ka jūsu izmantotās garšvielas vairs nav svaigas. Ingvers, kas nav svaigs, ietekmēs vēlāk apstrādājamā ēdiena garšu. Labas kvalitātes ingveram pēc smaržas ir arī svaigs, pikants aromāts.

Nu, kā saglabāt pašu sarkanā ingvera kvalitāti, tas faktiski ir atkarīgs no uzglabāšanas procesa. Glabājiet sarkano ingveru hermētiskā vietā. Jūs to varat uzglabāt burkā vai ietīt papīra maisiņā vai sausā drānā.

Lai saglabātu svaigumu, ingveru uzglabājiet ledusskapī, dārzeņu uzglabāšanas zonā. Jūs varat arī uzglabāt atlikušo sasmalcināto ingveru saldētavā, lai tas būtu svaigs, kad izmantojat to pārstrādei citās gatavošanas sastāvdaļās.

Sarkanā ingvera pārstrāde garšīgā dzērienā

Avots: Nāc, nāc

Indonēzijas iedzīvotāji noteikti zina ingveru un sekotengu. Jā, šis garšīgais siltais dzēriens jau ir ļoti populārs dažādās aprindās. Parasti šis dzēriens ir galvenā ēdienkarte angkringan.

Tātad, tā vietā, lai nopirktu ingvera kasti angkringan, nav nekā slikta, ja mēģināt to šad tad pagatavot mājās. Līdztekus ekonomiskākiem, pašu gatavotiem dzērieniem ir arī skaidri garantēta drošība. Jā, jūs pats varat izvēlēties sastāvdaļas pēc savas gaumes.

Pirms sekotengas pagatavošanas pārliecinieties, ka esat izvēlējies svaigu ingveru, kas joprojām ir bumbuļu vai sakneņu formā, nevis pārstrādāts citās formās, piemēram, pulverī. Svaigā ingverā parasti ir vairāk barības vielu nekā iepriekš ekstrahētā veidā.

Šeit ir recepte garšīgai un veselīgai ingvera kastītei.

Nepieciešamie materiāli

1 litrs ūdens
2 ēd.k. brūnā cukura, rupja ķemme
2 sarkanā ingvera segmenti, sasmalcināti vai sasitumi
2 citronzāles kātiņi, sasmalcināti
2 skata lapas, sasien mezglu
1 sauju grauzdētu zemesriekstu, noņemiet ādu
50 grami zaļās pupiņas, vārītas līdz mtang
1 lapa pilngraudu maizes, kubiņos
Kolang-kaling pēc garšas, vāriet līdz vārīšanai
Šķipsna sāls

Kā pagatavot

Uzvāriet ūdeni
Pievienojiet ingveru, citronzāles un pandāna lapas. Vāra, līdz izdalās aromāts.
Pievieno brūno cukuru un sāli. Maisa, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas vai cukurs izšķīdis.
Izkāš ūdeni, lai atdalītu ingvera, citronzāles un pandāna lapas.
Ievietojiet vārāmo ūdeni traukā.
Pievieno tādas piedevas kā grauzdēti zemesrieksti, turp un baltmaize.
Sekoteng gatavs baudīt, kamēr ir silts.

Vai vēlaties izmēģināt citu sensāciju? Pievienojiet ledus gabaliņus un baudiet atsvaidzinošu atdzesētu bļodas trauku. Ja ingvera garša ir pārāk spēcīga, varat pievienot medu vai izspiest citrona sulu.

Jāapzinās sarkanā ingvera ūdens dzeršanas blakusparādības

Sarkanā ingvera priekšrocības ir daudz. Tomēr pārliecinieties, ka neizmantojat pārāk daudz šīs garšvielas. Gan sarkanais, gan baltais ingvers, lietojot to pārmērīgi, var izraisīt blakusparādības.

Blakusparādības ir sāpes vēderā, meteorisms, grēmas un caureja. Turklāt tiem, kas lieto asins šķidrinātājus, pirms ingvera ūdens dzeršanas labāk konsultēties ar ārstu. Iemesls ir tāds, ka pastāv bažas, ka ingvera lietošana jebkurā formā var izraisīt bīstamu mijiedarbību, ja lietojat asins šķidrinātājus.

Tas attiecas arī uz grūtniecēm. Neskatoties uz to, ka ingvera ūdens dzeršana nav bīstama, nemaz nerunājot par grūtniecības komplikāciju riska palielināšanu, jums pirms grūtniecības dzeršanas ar ingveru vajadzētu konsultēties ar savu akušieri.

Ideālā gadījumā jums nevajadzētu patērēt vairāk nekā 4 gramus ingvera dienā.