Satura rādītājs:
Līdz šim daudzi cilvēki domā, ka olu dzeltenums ir ļoti slikts sirdij. Pārāk daudz un bieži ēst olu dzeltenumus var izraisīt sirds slimības. Patiesībā, lai no tā izvairītos, daudzi cilvēki ēd tikai olu baltumus un izmet olu dzeltenumus. Tomēr, vai tiešām olu dzeltenums ir tik slikts jūsu sirds veselībai? Vai olu dzeltenums ir labs jūsu sirdij?
Ieguvumi no olu dzeltenumu satura sirdij
Olu dzeltenumi patiešām var veicināt holesterīna līmeni asinīs, ja tas ir pārāk augsts asinīs, tas var traucēt jūsu sirds veselību. Tomēr olu dzeltenumu lietošanas ietekme uz holesterīna līmeni asinīs nav tik slikta, it kā jūs ēdat pārtikas produktus, kas satur piesātinātos un transtaukus.
Turklāt citu uzturvielu saturs olu dzeltenumos faktiski var aizsargāt sirds veselību. Viena no uzturvielām, ko satur olu dzeltenumi un kas ir noderīgas, lai aizsargātu jūsu sirdi, ir holīns.
Holīns ir uzturviela, kas, kā zināms, veicina smadzeņu un nervu sistēmas attīstību. Ne tikai tas, ka holīns var arī palīdzēt aizsargāt jūsu sirdi. Holīns ir saistīts ar homocisteīna līmeni asinīs, kur, palielinoties homocisteīna līmenim asinīs, palielināsies arī sirds slimību risks. Augsts homocisteīna līmenis asinīs var veicināt aterosklerozes un trombogenēzes attīstību, kas izraisa sirds slimības.
Nu, holīns palīdz organismam samazināt homocisteīna līmeni asinīs, pārveidojot to par organismam nepieciešamo aminoskābi, ko sauc par metionīnu. Jo īpaši holīns ir prekursors, kas nodrošina metilgrupu homocisteīna pārveidošanai par metionīnu. Ar holīna klātbūtni homocisteīna līmeni asinīs var kontrolēt un tas nepalielinās, tādējādi samazinot sirds slimību risku.
Papildus holīnam olu dzeltenumos ir arī citas uzturvielas, kurām ir nozīme jūsu veselības uzlabošanā. Piemēram, luteīna un zeaksantīna saturs ir labs acu veselībai, kā arī dažādi vitamīni, piemēram, A, B un D vitamīni, kuriem ir nozīme ķermeņa vielmaiņas regulēšanā.
Cik liels olu dzeltenuma patēriņš ir ideāls?
Lai gan ir bijuši daudzi pētījumi, kuros teikts, ka olu dzeltenumi nav saistīti ar sirds slimībām. Bet tiem no jums, kuriem ir augsts holesterīna līmenis, jums joprojām jābūt uzmanīgiem, ēdot olu dzeltenumus. Tas ir savādāk, ja holesterīna līmenis ir normāls, olu lietošana katru dienu slikti neietekmēs jūsu sirdi.
Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta datiem viena liela ola satur aptuveni 186 mg holesterīna, kas viss ir atrodams olu dzeltenumos. Cilvēkiem ar sirds slimībām un cukura diabētu ieteicams ierobežot olu dzeltenumu patēriņu līdz trim olu dzeltenumiem nedēļā.
Tikmēr tiem, kas ir veseli, olu dzeltenumus var ēst līdz septiņām reizēm nedēļā, neuztraucoties par sirds slimību risku.
Iespējams, vēlēsities uzzināt ieteicamo holesterīna devas dienas ierobežojumu, kas jāņem vērā, pirms lietojat pārtiku, kas satur holesterīnu, piemēram, olu dzeltenumus.
- Ja esat vesels, ieteicamais holesterīna daudzums ir ne vairāk kā 300 mg dienā.
- Ja Jums ir augsts holesterīna līmenis, sirds slimības vai diabēts, ieteicamais holesterīna daudzums ir ne vairāk kā 200 mg dienā.
x
