Satura rādītājs:
- Neapstrādātas vistas gaļas mazgāšana palielina infekcijas izplatīšanās risku
- Ja tas nav mazgāts, kā var nomirt vistas gaļas baktērijas?
Jūs, iespējams, esat pieradis mazgāt katru neapstrādātu pārtikas sastāvdaļu pirms vārīšanas. Augļu un dārzeņu mazgāšana patiešām ir labākais veids, kā notīrīt netīrumu un pesticīdu atliekas, kas joprojām var būt iestrēgušas. Bet vai jūs zināt, izrādās, ka ne visas pārtikas sastāvdaļas var mazgāt pirms vārīšanas? Neapstrādātas vistas gaļas mazgāšana faktiski ir bīstama veselībai. Kāpēc ir tā, ka?
Neapstrādātas vistas gaļas mazgāšana palielina infekcijas izplatīšanās risku
Neapstrādātā vistas gaļā ir daudz baktēriju. Baktērijas, kas parasti atrodas vistas gaļā, ir kampilobaktērijas, kas ir galvenais kuņģa-zarnu trakta infekciju, piemēram, caurejas, cēlonis.
Tāpēc, lai nesaslimtu caureju (vai vēl sliktāk, saindēšanos ar pārtiku), pirms tā apstrādes, jūs varētu domāt par tās mazgāšanu vispirms. No otras puses, izskalotie mikrobi un slimību baktērijas faktiski var pārvietoties uz citām virtuves daļām, tuvumā esošajiem virtuves piederumiem un pat nokļūt uz jūsu drēbēm.
Iemesls ir tāds, ka, mazgājot neapstrādātu gaļu, nemanot, mazgāšanas ūdens, kas nejauši pārnes baktērijas no gaļas, tiks izšļakstīts visur. Kaut arī pārnesto baktēriju skaits var nebūt pārāk liels, ar to tomēr pietiek, lai jūs būtu uzņēmīgi pret infekcijām.
Ja tas nav mazgāts, kā var nomirt vistas gaļas baktērijas?
Jums nav jābaidās no saindēšanās, ja neapmazgājat neapstrādātu vistu ar ūdeni. Ja pareizi pagatavojat vistu, baktērijas un mikrobi paliks zaudēti un nomirs. Baktērijas nevar dzīvot augstā temperatūrā, tāpēc, lai iznīcinātu visus vistas gaļas mikrobus, jums tas ir jāvāra tikai minimālā temperatūrā 75 grādi pēc Celsija.
Šeit ir lietas, kurām jāpievērš uzmanība, gatavojot vistu, lai tā netiktu piesārņota ar baktērijām un mikrobiem:
- Nesaldējiet saldētu vistu istabas temperatūrā. Ja vistas gaļa joprojām ir sasalusi, tad vislabāk gaļu pārvietot no saldētavas uz ledusskapja dibenu. Pārliecinieties, ka gaļa ir cieši noslēgta. Gaļas atstāšana ārpus telpām tikai piesaistīs baktērijas, lai tās augtu uz gaļas.
- Pārliecinieties, ka trauki ir tīri. Parasti baktēriju piesārņojums ir ļoti viegli sastopams, jo tiek izmantoti netīri vārīšanas piederumi. Nomazgājiet ēdiena gatavošanas piederumus, piemēram, nažus un griešanas dēļus, pēc tam, kad tos izmantojat pārtikas produktu sagriešanai. Pretējā gadījumā tas izraisīs savstarpēju piesārņojumu, kas pēc tam neļauj baktērijām pielipt jūsu pārtikai.
x
