Satura rādītājs:
Vai, izņemot sarkanās pupiņas, sojas pupas, zemesriekstus, esat mēģinājis ēst tolo pupiņas vai cowpea? Jā, šie rieksti bieži atrodami tādos ēdienos kā čili cepts krecek, dažādi kariji vai arī uzkodu maisījums kopā ar glutinošiem rīsiem un rīvētu manioku. Rieksti, kuru īstais vārds irVigna unguiculata Tas ietver riekstus, kurus ir viegli audzēt, kuriem ir garšīga garša un visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, tie ir bagāti ar uzturvielām. Šeit jums vajadzētu zināt tolo riekstu priekšrocības.
Zemesriekstus, kuriem ir daudz iesauku, dažreiz to sauc par tolo, cowpea, dadap vai pat kebo pupiņām, Indonēzijā un Āzijas valstīs ir ļoti viegli atrast. Parasti šīs pupiņas pārdod sausā veidā, tāpēc pirms vārīšanas tās jāapstrādā, iemērcot ūdenī. Pēc mērcēšanas un izplešanās pupiņas tiek pagatavotas un pagatavotas dārzeņu vai tradicionālo uzkodu maisījumā. Šiem riekstiem ir dažādi uztura komponenti, kas ir ļoti svarīgi šādam ķermenim.
Olbaltumvielas
Vissvarīgākais tolo pupiņu ieguvums ir olbaltumvielu saturs. Taro pupiņas ir labs augu olbaltumvielu avots, īpaši cilvēkiem, kuri neēd gaļu. Olbaltumvielas ir uzturviela, kas ir ļoti svarīga, lai atbalstītu ķermeņa vajadzības, ieskaitot muskuļu veidošanu, ādas audu, matu un naglu veidošanos. Olbaltumvielas ir atbildīgas arī par bojāto ķermeņa audu aizstāšanu.
Olbaltumvielu uzņemšana pieaugušajiem tiek uzskatīta par pietiekamu, ja vīriešiem tā vismaz ir sasniegusi 62–65 gramus olbaltumvielu, bet sievietēm - 56–57 gramus olbaltumvielu dienā. Indonēzijas Veselības ministrijas izdotajos Indonēzijas pārtikas sastāva datos aptuveni 100 grami tolo pupiņu satur 24,4 gramus olbaltumvielu. Tas nozīmē, ka apmēram 40% ķermeņa olbaltumvielu vajadzības var apmierināt ar tolo pupiņām.
Cinks
Taro pupiņas ir arī lielisks cinka avots no augu valsts produktiem. Cinks ir viens no svarīgākajiem minerālvielām, kas ķermenim vajadzīgs, kaut arī nepieciešamā cinka daudzums organismā nav daudz. Ziņojot no Medical News Today lapas, cinks darbojas, lai aktivizētu T šūnas, kurām ir svarīga loma imūnsistēmā.
Tāpēc, ja jums trūkst cinka, imūnsistēma samazināsies un viegli saslims. Cinks ir vajadzīgs arī auglības uzturēšanai, īpaši vīriešiem. Cinka deficīts ir saistīts ar spermas kvalitātes pazemināšanos.
Pieaugušajam vidēji dienā vajag apmēram 10-13 mg cinka. Taro pupiņas var palīdzēt apmierināt cinka vajadzības, nodrošinot apmēram 6,1 mg cinka 100 gramos vārītu tolo pupiņu. Tāpēc gandrīz pusi no cinka vajadzībām var apmierināt, lietojot tolo riekstus.
Folāts
Ēdot apmēram vienu pilnu tasi tolo riekstu, tiek iegūti 52 procenti no ieteicamās folātu devas dienā. Folātam ir svarīga loma ģenētiskā materiāla radīšanā, proti, katras dzīvās būtnes gēni, un tas tiks nodots viņu bērniem.
Tāpēc folātiem augšanas periodā ir tik liela nozīme. Folātam vienmēr jābūt piepildītam pusaudža gados līdz vēlākai grūtniecībai. Sievietes, kuras pirms grūtniecības iestājas pietiekami daudz folātu, un grūtniecības pirmajos mēnešos samazina iedzimtu defektu risku.
Visos vecumos un aprindās folāti ir nepieciešami arī, lai ražotu pietiekami daudz sarkano asins šūnu, lai novērstu anēmiju.
Kalcijs
Taro pupiņas ir augu izcelsmes pārtika, kurā ir daudz kalcija. Indonēzijas Veselības ministrijas Indonēzijas pārtikas sastāva datos 100 gramos žāvētu tolo pupiņu, kas tiek plaši pārdotas tirgū, ir 481 mg kalcija. Šis daudzums var apmierināt gandrīz pusi no pieaugušā kalcija uztura nepieciešamības par 1000 mg kalcija dienā.
Taro pupiņas var izmantot kā aizstājēju citiem kalcija avotiem, lai palielinātu ikdienas ēdienu daudzveidību, ne tikai no anšoviem, rīsiem vai piena. Kalcijs ir nepieciešams ķermenim, lai uzturētu spēcīgus kaulus un zobus. Turklāt, lai pareizi darbotos, kalcijs ir nepieciešams arī sirdij, muskuļiem un nerviem.
Šķiedra
Viens no tolo pupiņu ieguvumiem veselībai ir šķiedru sastāvs. Šķiedra ir viela, kas palīdz izlīdzināt gremošanas sistēmu, novērš aizcietējumus un arī kairinātu zarnu sindroma simptomus. Tas arī palīdz uzturēt holesterīna līmeni asinīs un samazina sirds slimību attīstības risku.
Turklāt šie šķiedrveida pārtikas produkti var padarīt kuņģi ātrāku pilnvērtīgu sajūtu, jo tie organismā tiek lēni apstrādāti un ir ļoti svarīgi svara kontrolei.
Zems tauku saturs
Vēl viens tolo riekstu ieguvums ir to zemais tauku saturs. Tiem no jums, kuri uzturā ar zemu tauku saturu un zaudē svaru, tolo riekstus var izmantot kā veselīgu uzkodu un arī kā maisījumu jūsu dārzeņos. 100 gramos vārītu tolo pupiņu satur tikai 1,1 gramus tauku.
x
