Zināt nepiesātinātos taukus un to priekšrocības organismam

Jūs, iespējams, zināt terminus labie tauki un sliktie tauki. Labie tauki ir nepieciešami ķermenim kā rezerves enerģijas ražotājam, savukārt sliktie tauki, ja tie turpina apmesties, var izraisīt daudzas slimības. Šie labie tauki parasti atrodami nepiesātinātajos taukos. Kas ir nepiesātinātie tauki? Kāpēc ir zināms, ka šie tauki ir noderīgi ķermenim? Pārbaudiet šīs atsauksmes.

Kas ir nepiesātinātie tauki?

Nepiesātinātie tauki ir taukskābes, kas ir noderīgas ķermenim. Šis tauku veids ir pazīstams arī kānepiesātinātie taukiTas ir veselīgāks par piesātinātajiem taukiem un atrodams daudzos dārzeņos, riekstos, sēklās un dažās zivīs. Šos taukus var atrast šķidrā veidā, piemēram, olīveļļā, zemesriekstu eļļā un kukurūzas eļļā. Šo eļļu iesaka eksperti, jo tai ir labas īpašības sirdij un citām ķermeņa daļām.

Nepiesātinātos taukus veido divu veidu taukskābes

1. Mononepiesātinātās taukskābes

Šīs taukskābes ir pazīstamas arī kā MUFA (mononepiesātinātie tauki), kas norāda, ka taukiem ir tikai viena dubultā saite. Šīs taukskābes ietver palmitolskābi, oleīnskābi, un vakcinācijas skābes ir visizplatītākie skābju veidi, un tās var atrast 90% no ieteicamās diētas.

Mononepiesātināto taukskābju ķermenim ir daudz labu priekšrocību, piemēram:

Zaudēt svaru

Visi tauki nodrošina vienādu enerģijas daudzumu, kas ir aptuveni 9 kalorijas uz gramu, bet ogļhidrāti un olbaltumvielas - 4 kalorijas uz gramu. Tāpēc tauku daudzuma samazināšana uzturā var būt efektīvs veids, kā samazināt kaloriju daudzumu un zaudēt svaru. Ziņojot no Veselības līnijas, pētījumi liecina, ka diēta ar augstu MUFA līmeni izraisa svara zudumu tādā pašā līmenī kā diēta ar zemu tauku saturu.

Sirds slimību riska samazināšana

Piesātināto tauku aizstāšana ar pārtiku ar MUFA var samazināt sirds slimību risku. Pārāk daudz holesterīna asinīs ir sirds slimību cēlonis, jo tas var aizsprostot artērijas un izraisīt sirdslēkmi vai insultu. Neliels pētījums atklāja, ka MUFA samazina ZBL holesterīnu (zema blīvuma lipoproteīnus vai sliktu holesterīnu) un palielina ABL (augsta blīvuma lipoproteīnus vai labu holesterīnu). Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka augsta MUFA diētas labvēlīgo ietekmi var panākt, ja vien tā nepievieno papildu kalorijas diētai.

Vēža riska samazināšana

Lielā pētījumā, kurā piedalījās 642 sievietes, tika konstatēts, ka tām, kurām olīveļļas taukaudos ir augsts oleīnskābes daudzums, krūts vēža risks ir mazāks. Tomēr šiem pētījumiem ir tikai obseservational raksturs, kas nozīmē, ka tie nevar pierādīt cēloni un sekas. Tādējādi veselīgs sabalansēts uzturs un veselīgs dzīvesveids vairāk veicina šo efektu.

Palieliniet jutību pret insulīnu

Insulīns ir hormons, kas kontrolē cukura līmeni asinīs. Tas novērš cilvēku no diabēta. Pētījumā, kurā piedalījās 162 veseli cilvēki, atklājās, ka trīs mēnešus uzturā lietojot diētu ar augstu MUFA līmeni, jutība pret insulīnu palielinājās par 9 procentiem. Citi pētījumi ir parādījuši, ka 12 nedēļu ilgs ēšanas ar pārtiku ar augstu MUFA saturu var samazināt rezistenci pret insulīnu.

Samazina iekaisumu

Iekaisums ir imūnsistēmas infekcijas apkarošanas process. Ja ilgstoši ir iekaisums, tas var izraisīt hroniskas slimības, piemēram, aptaukošanos un sirds slimības. Pētījums rāda, ka diēta ar augstu MUFA saturu var samazināt iekaisuma gēnu veidošanos tauku audos.

Daži no pārtikas produktiem ar augstu šo taukskābju saturu ir avokado, olīvas, rapša, zemesriekstu eļļa, mandeles un citi rieksti.

2. Polinepiesātinātās taukskābes

Šīs taukskābes sauc arī polinepiesātinātie tauki kas norāda, ka taukiem ir daudz dubulto saišu. Ir divi šo taukskābju veidi, proti, omega 3 taukskābes un omega 6. Taukskābes organismam ir nepieciešamas, lai uzlabotu smadzeņu darbību un šūnu augšanu.

Omega 3 taukskābes aizsargā sirdi vairākos veidos, proti:

Triglicerīdu, tauku veida asinīs, samazināšana
Neregulāras sirdsdarbības (aritmijas) riska samazināšana
Aizkavē plāksnes veidošanos artērijās
Asinsspiediena samazināšana

Omega 6 taukskābēm ir arī funkcijas, kas daudz neatšķiras no omega 3 taukskābēm, kas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs, samazina cukura diabēta risku un pazemina asinsspiedienu. Ķermenis šīs polinepiesātinātās taukskābes izmanto kā rezerves enerģiju. Tādēļ šāda veida tauki ir pareizā izvēle cilvēkiem, kuri lieto diētu.

Daži pārtikas produkti ar augstu šo taukskābju saturu ir saulespuķu sēklas, lasis, tunzivis, kukurūzas eļļa un sojas pupu eļļa.

Ēst veselīgus vai nepiesātinātus taukus ir labi. Tomēr, ja tas ir pārmērīgs, tas noteikti izraisīs lieko ķermeņa svaru. Lai tas nenotiktu, patērējiet nepiesātinātās taukskābes kā piesātināto tauku vai trans-tauku aizstājēju, nepievienojot citas uzņemtās kalorijas. Konsultējieties ar savu ārstu vai dietologu, ja vēlaties pieņemt diētu ar lielu nepiesātināto tauku saturu, lai saņemtu atbilstošu padomu.