Satura rādītājs:
- Iepazīstiet bagātinātos pārtikas produktus un to priekšrocības
- Vai stiprināta uzņemšana ir veselīgāka?
Lasot pārtikas iepakojumu, iespējams, esat redzējis vārdus "stiprināts" vai "stiprināts", kam seko noteiktas uzturvielas. Šis raksts parasti atrodams piena produktos, miltos vai graudaugos. Tomēr pēdējā laikā jūs varat atrast arī stiprinātus ēdienus maizes, vārāmo garšvielu un pat bērnu ēdienu veidā.
Ko īsti nozīmē stiprināts ēdiens? Tad vai pārtikas produkti, kas ir izgājuši šo procesu, kļūst veselīgāki par parastajiem? Pārbaudiet atbildi šajā informācijā.
Iepazīstiet bagātinātos pārtikas produktus un to priekšrocības
Stiprināts vai stiprināts ēdiens ir uzņemšana, kas pievienota ar dažāda veida uzturvielām, kuras dabiski šajos pārtikas produktos nav. Piemēram, piens, kas bagātināts ar D vitamīnu, stiprināti graudaugi ar B vitamīnu utt.
Papildus pārtikas sastāvdaļu uzturvērtības bagātināšanai bagātināšana ir noderīga arī apstrādes procesā zaudēto barības vielu atjaunošanai. Tādā veidā iesaiņotās pārtikas sastāvdaļas joprojām satur tās pašas uzturvielas kā to izejvielas.
Pārtikas bagātināšana faktiski ir uzsākta kopš 1930. gadiem. Mērķis ir novērst vitamīnu un minerālvielu trūkumu, pievienojot tos pārtikas sastāvdaļām, ko cilvēki parasti lieto, piemēram, pienam un rīsiem.
Bagātinātai pārtikai pievienotās barības vielas parasti ir mikroelementi, proti, barības vielas, kas organismam nepieciešamas nelielos daudzumos. Pat ja tie ir nepieciešami nelielos daudzumos, mikroelementiem ir svarīga loma normālu ķermeņa funkciju veikšanā.
Indonēzijā bagātināšana ir veikta, pievienojot dzelzi kviešu miltos, A vitamīnu pārtikas eļļā un jodu sālī. Tās mērķis ir pārvarēt panīkums, nepietiekams uzturs un traucējumi joda deficīta dēļ bērniem.
Pasaules Veselības organizācija paziņoja, ka bagātināšana bija efektīvs veids, kā nodrošināt barības vielas sabiedrībai bez krasām diētas izmaiņām. Faktiski šī programma var novērst arī mikroelementu trūkuma izraisītās slimības.
Vai stiprināta uzņemšana ir veselīgāka?
Bagātināta pārtika ir ļoti noderīga, lai novērstu veselības problēmas, kas saistītas ar mikroelementu trūkumu. Šie pārtikas produkti ir ļoti svarīgi arī neaizsargātām grupām, piemēram, bērniem, grūtniecēm, veciem cilvēkiem un cilvēkiem ar īpašu diētu.
Tomēr bagātinātiem pārtikas produktiem ir arī trūkumi. Šis pārtikas materiāls parasti ir daudz pārstrādāts un ir iepakots. Šis process palielinās tauku, nātrija un cukura saturu tajā.
Bērni ir pakļauti arī pārmērīgai vitamīnu un minerālvielu uzņemšanai, ja viņi pārāk bieži lieto bagātinātus pārtikas produktus. Pārmērīga vitamīnu un minerālvielu uzņemšana ilgtermiņā var negatīvi ietekmēt veselību.
Pat pieaugušajiem var rasties pārmērīga mikroelementu uzņemšana, it īpaši, ja viņi regulāri lieto arī piedevas. Piemēram, pārmērīgs A vitamīna daudzums vecāka gadagājuma cilvēkiem var trauslu mugurkaulu un grūtniecēm traucēt augļa attīstību.
Pat tādā gadījumā bagātinātās pārtikas priekšrocības atsver riskus. Iemesls ir tāds, ka barības vielu pievienošana netiek veikta bez apsvērumiem. Arī bagātināšanas barības vielu veidi ir pielāgoti katras valsts iedzīvotāju vajadzībām.
Galvenais ir ēst dažādus ēdienus. Tas nozīmē, ka papildus bagātinātās pārtikas lietošanai jūs no dabīgiem avotiem saņemat arī uzturvielu blīvu pārtiku. Daudzveidīga diēta nodrošinās jūsu ķermenim dažādas barības vielas, bet tomēr līdzsvarotu.
x
