Satura rādītājs:
- Kimchi ieguvumi veselībai
- 1. Satur draudzīgas baktērijas zarnām
- 2. Uzlabojiet imūnsistēmu un tai piemīt anti-novecošanās īpašības
- 3. Potenciāls novērst vēzi
- Neskatoties uz daudzajām kimči priekšrocībām, pievērsiet tam uzmanību
Korejas drāmas cienītājiem jums ir jāpārzina kimči. Šis tipiskais žeņšeņa lauku ēdiens ir viegli atrodams arī daudzos Korejas restorānos. Fermentēti pārtikas produkti, piemēram, tempeh un tofu, satur daudzas barības vielas, kas baro ķermeni. Kādas ir kimči ēšanas priekšrocības ķermeņa veselībai?
Kimchi ieguvumi veselībai
Kimči ir raudzēti marinēti dārzeņi (cigoriņi un redīsi). Pēc sālīšanas un mazgāšanas dārzeņus sajauc ar garšvielām, piemēram, zivju mērci, ķiplokiem, ingveru, garnelēm un sarkanā čili pulveri.
Papildus tam, ka kimči tiek lietots tieši, tos bieži lieto arī kā papildu garšvielas citos ēdienos, piemēram, kimči zupā vai kimči ceptajos rīsos. Patiesībā arī šis ēdiens kļūst virskārtas un populāri pārtikas pildījumi, piemēram, pica, pankūkas vai burgeri.
Kimchi faktiski neatšķiras no marinētiem gurķiem, kurus parasti pasniedz ar ceptiem rīsiem vai martabaku, kam ir sāļa un skāba garša. Vienkārši kimči garša ir daudz spēcīgāka, apvienojumā ar čili pulvera pikanto garšu.
Viena porcija kimči (100 grami) satur 7 gramus ogļhidrātu, 17 kalorijas, 3 gramus šķiedrvielu un nesatur taukus.
Vai jūs interesē kimči priekšrocības? Tālāk ir sniegti kimči ieguvumi uzturā un veselībā, pamatojoties uz pētījumu Journal of Medicinal Food.
1. Satur draudzīgas baktērijas zarnām
Populāri raudzētie ēdieni satur probiotikas, kas ir labas baktērijas gremošanas sistēmai. Nu, kimchi ir arī šis ieguvums.
Ēdot kimči, jūsu ķermenis iegūs probiotikas, kas var uzturēt mikrobu līdzsvaru zarnās, vienlaikus uzlabojot zarnu darbību.
Veselīga zarna var optimāli absorbēt citas pārtikas barības vielas. Jums var būt mazāks risks saslimt ar kuņģa problēmām vai caureju. Arī šo fermentēto pārtikas produktu šķiedrvielu saturs pasargā jūs no aizcietējumiem.
2. Uzlabojiet imūnsistēmu un tai piemīt anti-novecošanās īpašības
Papildus probiotiku saturēšanai kimči satur arī hlorofilu, fenolus, karotinoīdus un C vitamīnu. Visas šīs kimči barības vielas sniedz labumu imūnsistēmai un ādas veselībai.
C vitamīns var veicināt spēcīgāku imūnsistēmu cīņā pret infekciju. C vitamīna un citu antioksidantu kombinācija palīdz mazināt brīvos radikāļus un stimulē kolagēna ražošanu.
Kolagēns ir olbaltumviela, kas jūsu ādai nepieciešama, lai tā būtu elastīga un elastīga. Abi šie ieguvumi var palēnināt ādas novecošanās procesu.
3. Potenciāls novērst vēzi
Kimči nāk no sinepju zaļumiem. Šis dārzenis ir iekļauts krustziežu dārzeņu klasē, kas ir dārzeņu grupa, kas satur pretvēža savienojumus.
Pētnieki saka, ka savienojumi, kas sinepju zaļumos ir pretvēža līdzekļi, ir b-sitosterīns un linolskābe. Kimči priekšrocības ir optimālas, ja apstākļi kimči ir nogatavojušies un fermentācijas process ir piemērots (kimči nav pārāk nogatavojušies vai joprojām ir neapstrādāti).
Neskatoties uz daudzajām kimči priekšrocībām, pievērsiet tam uzmanību
avots: MNN
Sāls ir galvenā sastāvdaļa kimči konservēšanai. Jūs noteikti zināt, ka pārāk daudz sāls uzņemšanas organismam kaitē.
Sāls var kavēt nieru spēju izvadīt šķidrumu. Tā rezultātā šķidrums asinīs paliek un palielina tā spiedienu.
Tāpēc pārtikas produkti ar augstu sāls saturu var paaugstināt asinsspiedienu un palielināt sirds slimību risku.
Par laimi, fermentācijas process var mazināt sāls negatīvo ietekmi uz kimči. Pat ja tā, ja jūs patērējat lielu daudzumu kimči kopā ar citiem pārtikas produktiem, kas satur arī sāli, jūs varat pārmērīgi lietot sāli.
Ja vēlaties iegūt kimči priekšrocības jūsu veselībai, porcijas joprojām ir jāņem vērā. Saskaņā ar Kolorādo štata universitāti, jūs varat patērēt 100 gramus kimči dienā kopā ar šķiedrvielām no citiem pārtikas produktiem.
x
