Satura rādītājs:
- Ideāls uztura patēriņš vienā bērnu brokastu ēdienkartes porcijā
- Veselīgu brokastu ēdienkarte bērniem, vai labāk izmantot rīsus vai maizi?
- Rīsi vai maize faktiski ir vienādi
- Veselīgu brokastu ēdienkarte bērniem ir līdzsvarota
Parasti rīsi vai maize ir vecāku iecienītākās brokastu ēdienkartes izvēle, kas katru rītu tiek pasniegta pie pusdienu galda. Papildus ātrai pasniegšanai, rīsus un maizi ir salīdzinoši viegli pagatavot dažādos ēdienos. Tātad, ja vēlaties salīdzināt abu uzturu, kurš no tiem ir labāks kā brokastu ēdienkarte bērniem - rīsi vai maize?
Ideāls uztura patēriņš vienā bērnu brokastu ēdienkartes porcijā
Brokastis nodrošina enerģijas piegādi bērniem, lai pārdzīvotu nogurdinošu dienu. Iemesls ir tāds, ka brokastis veido līdz 20-25% no kopējās enerģijas vajadzības dienā (standarta kaloriju prasība skolas bērniem vecumā no 7 līdz 12 gadiem ir 1600-2000 kalorijas). Brokastis var arī palīdzēt ķermenim efektīvāk pārstrādāt pārtiku kā enerģiju, lai bērni retāk justos izsalkuši.
Lai varētu sasniegt šos ieguvumus, veselīgas brokastu ēdienkartes bērniem jāsastāv no 300 gramiem ogļhidrātu, 65 gramiem olbaltumvielu, 50 gramiem tauku, 25 gramiem šķiedrvielu un dažādu vitamīnu un minerālvielu uzņemšanas. Nebrīnieties, ieraugot lielo ogļhidrātu daudzumu, kas nepieciešams jūsu bērnam. Bērnu vajadzības pēc glikozes ir divas reizes lielākas nekā pieaugušajiem. Ogļhidrāti ir svarīgi, lai uzlabotu bērnu smadzeņu attīstību. Glikoze, kas sadalās no ogļhidrātiem, ir galvenā smadzeņu enerģija. Turklāt smadzenes glikozi lieto arī nervu sistēmas regulēšanai un darbināšanai.
Tāpēc pētījumi ir parādījuši, ka kaloriju saturoša brokastu ēdienkarte var palīdzēt bērniem labāk mācīties skolā. Tas nozīmē, ka bērni var vairāk koncentrēties uz katra priekšmeta problēmu atcerēšanos un risināšanu. Bet, protams, izvēlētajam ogļhidrātu avotam nevajadzētu būt patvaļīgam. Rīsi un maize ir pārtikas avoti ar augstu ogļhidrātu saturu. Tad kurš no tiem ir labāks bērniem?
Veselīgu brokastu ēdienkarte bērniem, vai labāk izmantot rīsus vai maizi?
Pirms noteikt, kura ir labāka bērna brokastu ēdienkartei, ieteicams vispirms izprast pārtikas glikēmiskā indeksa jēdzienu. Glikēmiskais indekss (GI) mēra, cik ātri organisms pārtikā esošos ogļhidrātus pārvērš cukurā. Jo augstāka ir pārtikas glikēmiskā vērtība, jo augstāks ķermeņa cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs.
Šis glikēmiskā indeksa līmenis var ietekmēt bērna smadzeņu darbu. Kā aprakstīts iepriekš, glikoze ir smadzeņu galvenais enerģijas avots. Tāpēc, jo augstāks ir pārtikas produkta GI rādītājs, jo augstāks ir cukura līmenis asinīs, jo labāk darbosies bērna smadzenes. Hārvardas skola ziņoja, ka balto rīsu (72) glikēmiskais indekss ir zemāks nekā baltmaizes GI rādītājs (75). Tātad, vai tas nozīmē, ka automātiski baltmaize ir labāka par rīsiem bērna brokastu ēdienkartē? Nav nepieciešams.
Rīsi vai maize faktiski ir vienādi
Rīsi un maize tiek klasificēti kā pārtikas produkti ar augstu glikēmisko indeksu. Pārtiku ar augstu glikēmisko indeksu organisms sagremo ātrāk, lai tie ātrāk palielinātu cukura līmeni asinīs. Bet, no otras puses, saražotais cukura līmenis asinīs ļoti ātri samazināsies, lai tie, kas ēd augstu glikēmiskā indeksa pārtikas produktus, ātrāk justos izsalkuši.
Bada sajūta, kas rodas, ietekmē arī koncentrēšanos, strādājot vai studējot. Bērniem, kuri ir izsalkuši mācību un mācīšanās laikā, parasti ir grūtāk koncentrēties nekā tiem, kuri joprojām jūtas pilnvērtīgi. Savukārt pārtikas produkti, kas satur zemu glikēmisko indeksu, padarīs glikozes līmeni asinīs ilgāku un stabilāku nekā tie, kuriem ir augsts glikēmiskā indeksa līmenis.
Veselīgu brokastu ēdienkarte bērniem ir līdzsvarota
Neatkarīgi no tā, kā bērns brokastīs izvēlas ogļhidrātus, veselīgām brokastīm ir nepieciešama līdzsvarota ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku daļa, lai enerģijas līmenis būtu stabils visas dienas garumā.
Vienkāršs veids, kā noteikt ideālo brokastu daļu, ir sadalīt pusdienu šķīvi četrās porcijās. Katra daļa jāaizpilda ar katru no ķermeņa uzturvielām, kas nepieciešamas no rīta.
Aizpildiet pirmo sadaļu ar sarežģītiem ogļhidrātiem, piemēram, pilngraudu maizi, brūnie rīsi vai pilngraudu biezputra (auzu pārslu). Otro daļu jūs varat piepildīt ar nepiesātinātiem taukiem, piemēram, riekstiem. Trešā daļa jāaizpilda ar olbaltumvielām vai nu no olām, vai no liesas gaļas. Visbeidzot, papildiniet savu veselīgo brokastu ēdienkarti ar šķiedrvielu avotiem, piemēram, dārzeņiem un augļiem.
x
